Еда для гурмана с извращениями: вкус советского детства

Это строительство и все прочее нехерово снабжалось, заглохло все в 90-х, сейчас там заброшенное торфопредприятие, работы нет, народ занимается собирательством и рубит лес, наверно это бедствие.

маргарин солнечныый *соленоватый да с со сладким пряником... да в года три или четыре
ска ща или пряник нетакой да и маргарин LATA

Картофан сварить в мундире, пожарить на подсолнечном масле. Добавить селедку, а лучше кильку. Слабосоленые!

Хлеб,а на него котлета.Вещь!

Буузы холодные, вчерашние, с хлебом... но такое конечно только после НГ могло быть... чтоб буузы, да еще и остались...

Это сообщение отредактировал ПышПыш - 23.12.2018 - 16:20

В детстве родители в деревне никогда не выбрасывали хлеб. Сушили сухари. Прямо такие большие куски засохжего хлеба, черного, белого, сладкий батон всё в перемешку, в холщевом мешочке. С братом зимой , после хокея на коньках на замершем озере, наломаем мелко в глубокую миску этих сухарей, добавим воды и много сахара. Еды вкуснее не бывало.

Год какой? Это точно вторая половина восьмидесятых?
Опять же вернемся к уровню оплаты труда, в Союзе, насколько я помню мой отец, он работал ведущим инженером в НИИ среднего машиностроения(сейчас атомпром), полвчал что-то около 240 рублей в месяц. Не думаю, что треть зарплаты(4*20, банки еа выходные), он мог потратить на утренние бутеброды.

Свежий помидор с сахаром.Слабо?

В общем-то помидор с сахаром ели только в центральной части РСФСР, на юге помидоры были достаточно сладко-кислые, чтобы есть их без сахара.
Опять же в текущее время, в сезон, азербайджанские помидоры продаются без ограничений, есть частные хозяйства, которые выращивают сладкие сорта помидор, даже в Нижегородской области.

А молоко с чёрным хлебушком и сейчас в ходу. Встряхнёш баночку, что бы сливки чуть разболтать, наливаешь в кружечку с лёгкой пенкой и с чёрным хлебушком.

А сметанка?
Сепаратор помоешь, водичку поросям - так карыто так вылижут - ка новое.
На тераске пару часов постоит - ложкой не провернёшь.

Раньше масло промывали, что б беленького не было, а теперь и так с руками отрывают.

Так что не всё так плохо.

Тут банки хватит на 10 нормальных бутеров, полкило икры по 50 грамм на кусок, на 10 суббот, получается на два месяца банка, итого 10 рублей в месяц на черную икру. Я помню такие банки, точно такие, и припоминаю что они именно по 20 рублей были за банку, 1 сорт, синяя банка, жестяная, полкило.

Если сварить "в мундире" молодой картофель - это совсем не то, что сварить и обжарить. Это разный вкус. К первому соленая рыба подойдет прекрасно, ко второму не подойдет никак.
Молодой картофель с кожурой, разломленный, но не порезаный, сверху сдобреный сливочным маслом, к соленой рыбе - это вкусно. Выреная картошка, обжареная для калорийности в сливочном масле, как гарнир к соленой рыбе - это невкусно, как минимум, противно, это объективно.
Нельзя забивать вкус слабосоленой рыбы жареной картошкой на сливочном масле.

Я и щас, сидя на ЯПе, поливаю кусок черного хлеба подсолнечным маслом, посыпаю солью, и сижу жую.
Просто масло надо покупать НЕРАФИНИРОВАННОЕ. А хлеб в нашей местной пекарне, где технологии и оборудование с советских времен не менялись.

А вот фото "Бабушка берет осетрину, чтобы сделать буженину".

Luchs

По-моему это твои комменты брюзжание)) Не нравится тема и коменты, в чем проблема? Велком в другую. И большинство здесь просто немного ностальгируют и вспоминают детство и юность)

Да ладна!
Молодой отварной картофель в мундире, зажаренный на ПОДСОЛНЕЧНОМ масле до хрустящей корочки так и просит к себе в компанию тюльку или селедку!

Я для бутебродов покупаю щучью икру. Примерно представляю сколько грамм на бутеброд. Ок. Опираемся на твои данные.
10 бутебродов. У меня маленькая семья: нас трое. Бутеброды - это аппетиторы, пробудить аппетит перед завтраком. Три человека - девять бутербродов. Уже минус одна банка.
Предваряя последующие вопросы. Обычно на завтрак в выходной день я делаю омлет(два яйца каждому), и бутеброды. Это для сведений о калорийности.
Итак. Твоя бабушка(бабка) покупала в сельпо черную икру банками по 500 грамм, чтобы кормить внуков завтраком, КАЖДЫЕ ВЫХОДНЫЕ. По 20 рублей. Напомни размер пенсии в СССР, для работников "торфяного труда". Заметь, я не вспоминаю про крабовое мясо и осетрину, которые ты ел постоянно у бабушки(бабки) в конце восьмидесятых.

Рыба соленая или слабосоленая идет рядом, на отдельной тарелке с луком и зеленью, а не "добавляется в картошку". Это же разное совсем.

С началом сезона колбы (в миру - черемши) брали с пацанами по булке хлеба, в спич коробок соли и в тайгу, молодая колба - пища богов! Детство в Шерегеше - золотое время!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пока у нас на ЯП не запрещают высказывать свое мнение, в любой теме.
Это ностальгирование продолжается с завидной периодичностью, и каждый раз все комментарии, как "под копирку": эх, ах, а вот у нас.

Слушай, ты же из Дружного и проживаешь рядом с моей роднёй (они подводники). У вас там в воинской части снабжение в 80-е было таким, какого я в родном Горьком никогда не видел. И у родственников дома в Дружном на кухне и в холодильнике в те времена ситуация была куда как лучше, чем в моей семье. Флот-то, тем более подводники, по-другому снабжались

Еще раз, где конец восьмидесятых? Фото, примерно пятидесятых годов.

Картошки в подполе наберешь и немытую в костер. В огород за зеленым луком, в магазин за черняшкой, банку огурцов соленых и зовешь всех пацанов с улицы (9 домов - 6 пацанов ) на пир.

Какая нахер пенсия, бабка в то время в столовой ОРСа поваром работала, обслуживала работников ж/д составов, кроме этого держала корову, бычка каждый год сдавала, поросят, курицы, утки, гуси, кролики. Дед инвалид с ВОВ без ног, дома плел корзины, сети, гравировку делал, жестянщиком был, на все руки мастер. Денег было у них было валом, сколько пропало в 91 на сберкнижках неизвестно.

Аха, накрыла меня давеча ностальгия, решила отведать этого лакомства. Не поленилась же, блин....Ох и гавно! И как мы это в детстве умудрялись есть, просто не представляю!