Еда для гурмана с извращениями: вкус советского детства

Норм. Да и несколько ложек сухого молока шло на отличненько)

Гоголь-моголь вроде как сладкий.

без изысков...послали за хлебом- что отгрыз - твоё, и иди нахер мальчик

Я и сейчас так делаю и дети, супруга в шоке

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вы не заиетили, что я писал про "ДОСТУПНЫЕ ДЕНЬГИ", я отвечал на комментарий, где комментатор утверждает, что в "перестроечное время", постоянно питался черной икрой и осетриной. 99 рублей за банку, как Вы пишете, хотябы 4 выходных, итого 400 рублей, только на бутерброды к утреннему чай, в деревне, в Кировской области.
Похоже на правду?

Это - кому-как

Томск -в середине перестройки действительно по деревням катались . ЗА продукты не скажу - не моя забота была . А вот вещи дефицитные там реально попадались.

Я просто сам варил леденцы в детстве. Заливал в формы двойной сковородки для выпечки печеньев в виде орехов, белочек, зайчиков.
А еще шоколадную помадку сам варил!

В Вятке раньше русский осетр в 80-х водился, сейчас одна стерлядь только осталась, помню сходишь на реку, пару осетров на удочку поймаешь и домой. а если без пиздежа есть один торфяной рабочий поселок в тайге, в 80-х его только построили и дорогу туда узкоколейную проложили, недалеко от Шахуньи на границе с Нижегородской областью в болотах, вот в магазине ТПС этого поселка как раз все и продавалось, приезжие охреневали от изобилия, а все от того, что товара разного в ассортименте много завозилось, а покупателей не очень много было.

Безотносительно стартового поста. Попробуйте репчатый лук порезать тонкими полукольцами, слегка заправить солью, сахаром и уксусом. Или ачичучук: тонкие ломтики помидор, тонкие ломтики лука, чуть-чуть соли, несколько колец острого перца и заправить растительным маслом, дать постоять минут 20. Уверяю Вас, это чудесно, особенно к плову или мясу на гриле.

Ну собственно я писал к тому , что купить икру было совсем не проблематично .
По поводу доступности - я не спорю. Но хотел бы заметить , что и эпикурейство в то время было не в почете .
У матери онкология был - икра очень хорошо кровь после "химии "восстанавливает . Икра и Лив-52 - две вещи , которые реально пришлось самим покупать , остальное все без проблем.

1964 года рождения.
Можно сказать, что деревенский.
Вся родня жила в деревне, кроме моей мамы и бабули и всё свободное время у дядьки в деревне.
И первая и вторая супруга также, деревенские.
До 20 лет жил в городской ограде(не путать со "двором", ограда совсем другое) - можно сказать, что как в деревне.

Что было на столе в деревне( и дома)?!
Обычная еда(не делю на завтрак обед или ужин).
Примерно до июня, иногда до августа - варёная картошка со шкварками и свиной тушонкой(самодельной).
Сало моя родня никогда не солила - как- то не принято у них было.
при забое хрюшек перетапливали на шкварки(сало заливали в 3 литровые банки), а мясо на тушонку(тоже в 3х литровые банки).

Картоха во всех видах(ну бульбаши вся моя родня), овощи, конечно, со своего огорода, варенье всех видов(и с огородов и с "ягодного сада" и из леса).
Дичь лесная в сезон(глухарятина, утятина, лосятина).
Примерно с 1970 по 1977 магазины были просто завалены сначала олениной(вроде по 1р. 80) и козлятиной по 1.20(козлятину никто особо не брал, но мы брали, нам нравилось). Плюс были у нас в области построены и Туганский и Межениновский птичники, так что "синие птицы" как по 1.60, так и по 2.50 тоже, были в меню. Конечно, супы сухие "Подравка", бигус, борщ, щи и прочее.
довольно разнообразно питались. Речная и озёрная рыба, конечно.Ловили сами, покупали.
Другое дело, что когда покос или заготовка дров, то готовить особо некогда.
Тогда "огурцы и картошка".

Ну селёдка, конечно(не иваси), пирожки, пельмени.
Описывать долго, но не припомню до примерно 1980 недостатка в еде.
Это когда уже дел Лёня силы потерял, началась подготовка к демонтажу, уничтожению СССР, тогда вот и стали продукты с полок магазинов исчезать как-то разом.

Да, разумеется, помимо своей родни, бывал и в других деревнях.
В большинстве своём стол был не бедный.
Ну да, тортик по 2.20 конечно в деревне был редкостью из города- просто не продавали их обычно в сельмагах, но и без этого всё что нужно нас столе было.

Это центр Западной Сибири.

Это сообщение отредактировал Former64 - 23.12.2018 - 15:34

Я не помню из-за чего, но в кваснице банки с черной икрой всегда стояли, и поэтому черная икра не была такой уж недоступной, слазил, открыл банку, навалил сколько тебе нужно и все.

Мне 36. Майонез мы в детстве почти не ели и мои друзья тоже. Это сейчас какой-то непонятный культ этой заразы.

У нас был сок "домашнего отжима" - томатная паста+холодная вода+соль по вкусу, спасибо, что напомнил - завтра попробую

В конце восьмидесятых никто по рабочим поселкам дефицитный товар не возил, тем более продукты. Даже в населенных пунктах с "московским снабжением" были проблемы. Ты пойми, откуда идет товар, из центра, в центре, есть "папа". Зачем "папа" отравит дефицитный товар в рабочий поселок, когда он его отдаст в областной центр или в свой же коопторг.

в банку сметаны(200 гр вроде) хуяришь 2 столовых ложки сахара,и горбушку белого ломаешь....вкуснятина)))

К вашему бутеру добавлю сыр , печенье, белок и все это сверху накрывалось второй частью белого хлеба чтобы не рассыпалось в пути до "хлеборезки"...мы это называли птюхой ..ну и плюс кофе. Такой вот завтрак.
Ну а в детстве, летом когда бабушка варила варенье из земляники , то снимала пенки .Редкий случай когда они доживали до загустения,...но когда доживали, то эта была редкостная вкуснейшая вещь намазанная на хлеб ..я любил с черным

Никто не вспомнил про смалец! Да я и сам про него забыл. Не могу сказать что прям-таки обожал его в детстве, но бывало забежишь домой, не найдёшь чего другого, на хлеб намажешь, чуток присолил, хоп! И погнал дальше гойдать! Смалец продавали в магазинах. В каком виде - не помню, мал был. Кажется в жестебанках, да и в стекле тоже.
А тут, вот только с женой вспоминали: добыл давеча на охоте кабанчика, молодого подсвинка. Хорошего такого, жирненького. Ну привёз, порубил мясо. А жена натопила смальца и шкварок. Блиииин! Какая же это вкуснятина: картошечка жареная на смальце. Или яишенка!
Вот и сидели, рассуждали, что вспомнился давно забытый вкус смальца. Пришла дочка, которая свинину принципиально не ест. Типа не переносит. Схомячила картошечки на смальце и фамилию того кабанчика не спросила!


А на шкварках жена собралась готовить печенье "Курабье" Кто помнит?

Это сообщение отредактировал lavrentych - 23.12.2018 - 15:41

Значит "папа" жил а этом рабочем поселке, железную узкоколейную дорогу строил на какой-то хуй, дома двухэтажные благоустроенные с центральным отоплением, торфоперерабатывающее предприятие, клуб, памятники Ленину и Гагарину на площади, памятник Воинам-освободителям и труженикам тыла, несколько магазинов, а сейчас этот "папа! издох, и пиздец всему пришел.

Понимаешь в чем дело, я помню. Я 76 года, с 15 лет, в каникулы работал на рынке грузчиком, в 91 году, на рынке в подвале стояло несколько 30-ти литровых баков с паюсной икрой, это владелец рынка, как-то купил в Астрахани. В продажу эту икру даже не выставляли, расходилось по "своим и нашим".
Для понимая масштаба цен, выше писали про 99 рублей за банку, в 89 году, в городе Волжский, это рядом с Волгоградом, дед возмущался ценами на арбузы 1 рубль за кг, у него еще поговорка была: "Вы тут все Чапаевы? Порублю, да порублю". Билет на самолет Горький - Волгоград, я в 13 лет сам уже летал, стоил 20 рублей. Вот и представь "масштаб бедствия".

Подожди, не уходи от темы. Мы сейчас говорим про конец восьмидесятых, про снабжение, а не про инфраструктуру.

Кабачковая икра намазанная на хлебушек

Вот полкило черной икры за 20 рублей, наверно не фотошоп.

Попробуйте черный хлеб с молоком и солью. Мой дед так ел, а теперь я. Это супер вкусно!!!!

Отправлено с мобильного клиента YAPik+