Блюда из 90-х

Присмотритесь к кухням мира. Итальянской (можно приготовить панцанеллу, зитти) или даже корейской (попробуйте фунчезу, очень вкусно). Сейчас продукты есть, интернет есть, можно вкусно и не дорого сделать необычное блюдо, которое запомнится родственникам.

Плохо то что люди опять начали смотреть кто что и когда жрал блять,это первый признак нищеты.

салат из отварного картофеля нарезанного кубиками с зеленым луком и растительным маслом ,лучше нерафинированным.недавно вспомнил ,приготовил,блин охренительное блюдо .и как закуска тоже ниче

Ну и суп солянка из мясных и колбасных обрезков. Кстати старая традиция возродилась, продавать колбасные обрезки.

Это сообщение отредактировал usr80 - 20.07.2018 - 10:45

Грузинский лаваш называется "пури" (хлеб, в переводе), он бездрожжевой. Армянский дрожжевой и называется Матнакаш.
Мы различаем как по вкусу, так и по виду. В общем случае мне больше нравится бездрожжевой, но зависит от производителя.

Просто люди устали от фастфуда непонятно из чего сделанного и с добавлением химии и вкусовых добавок.

Брикетами минтая свиней кормили в Приморье, за рыбу минтай почти не считался, ну и в армейке в рацион входил.

Вооот! Хвосты говяжьи, особенно потолщее которые - офигенно вкусные! А какие щи получаются на бульоне с хвостов! До сих пор очень люблю, только сейчас они суки дорогие стали. А еще одно любимое блюдо - требуха говяжья, отваренная, порезанная на кусочки и обжаренная на сливочном масле с лучком на сковородке! Пальчики оближешь!

Тюрей называется любой бульон, или молоко, с накрошенным в него хлебом

Нет,именно что жратва стала заметно сказываться на бюджете.

Я и в восьмидесятые не очень хорошо питалась))) Особенно в конце их. Суп из пакетов "со звездочками" кто-нибудь помнит?
Мясо добывал папа в лесу, рябчиков, тетеревов, зайцев. В восемь лет так страшно было их ощипывать и потрошить..Из лесу же-грибы, ягоды и шишки. У бабушки был сад, оттуда овощи какие-никакие и ягоды. Ягоды-это ужас моего детства! Их было много. Целые плантации. И собирать их считалось детской работой. Но, опять же, благодаря им, выработался иммунитет и до сих пор еще не выветрился))))
В 90-е стало хуже. В основном, картошка, лук и растительное масло и молоко в разных конфигурациях. Помидоры и фрукты только ребенку.

Я ещё про хуи бычьи наслышан,не пробовал,кто опишет блюдо сие?

Мы хачапури такие покупали в грузинской пекарне при кафэ.
50 копеек стоило, на двоих студентов хватало. В ЯП рецептах есть инструкция приготовления.

Это сообщение отредактировал usr80 - 20.07.2018 - 10:56

Люди просто делятся воспоминаниями. Ну и то, что сейчас дети перебирают - это не буду, то не буду и вообще я вегетарианец ) Попробовали бы тогда

Я помню, в общаге в 95 году как встречались осенью, в арбуз выливали бутылку водки, а то и две. Настаивали пару часов. Ничего вкуснее до сих пор не ел.

Картошка в разных видах с разными добавками. Но картошку я и теперь могу есть три раза в день.

Вспомнилось, как знакомая побывала в гостях у своей родни в Нижнем Новгороде и жаловалась, что у них ежедневная еда - макароны, а картошка - это дорого и по праздникам. Еще помню мелкую картошку на рынке в Крыму по какой-то дикой цене, не сильно дешевле персиков.

Рыбный суп из сайры.
Пара картофелин, луковица, морковь с огорода. Варить до полуготовности овощей, банку сайры туда и до готовности.

Паштет из сельди (консерва) :
2 банки сельди
маленькая луковица
2 вареных яйца
Лук и яйца мелко порезать. Перемешать с сельдью и взбить.
Тоже самое с сайрой.

Спагетти или макароны в духовке.
Варим спагетти ( макароны). Выкладываем на противень. Нарезаем туда сосиски, заливаем разведенной томатной пастой (пасты чучуть) и в духовку. Если есть сыр то сыр потереть.

То что помню и делаю периодично сам. А так огород и лес с реками хорошо помогали. Ягоды, грибы, дичь.

P.S. На паёк дали много печенья. Смололи в мясорубке, добавили масло и какао. замесили до теста. Скатали колбаски и в холодильник. Вкуснятина. Пойду вечером в магазин сделаю такое.

Это сообщение отредактировал Svarliv - 20.07.2018 - 11:20

В тех местах картошка как раз и растёт хорошо.

Грибы и картошка это вегетарианство?,месяца три сидел на них,белые правда и красноголовики с маслятами,

Я как-то на спор в 5-6кл. 3-х л. банку парного молока выпил. Во. мля.

А что им мешает покупать ингредиенты и готовить самим? Банальная лень?

Дык в том-то и дело, что либо воображения нет, либо просто привычка к одним и тем же вкусам. Смотрю порой типа "новый салат" - опять очередная вариация на тему оливье или какого-нить слоеного типа мимозы.
То что салаты можно делать совершенно другими и заправлять не майонезом, почему-то до многих не доходит.

нормально питались
бабушка с хозяйством в деревне, в городе дача, огород
да и мама вкусно готовила всегда, даже из простых продуктов, без извращений этих
банальные пирожки, вареники, пироги
и такое наблюдение, кто раньше баланду готовил, тот и сейчас не особо парится


Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 20.07.2018 - 11:08

Конечно помню.

Да ладно..У нас кот всю жизнь на рыбе сидел.На минтае.Раньше только кошкам и брали его.Прожил 21 год.Активный был до последнего,даже собаку иногда подрачивал.Когда зубов уже не осталось,сидел на кильке в томате,размятой в пасту.