Объясните мне концепцию чаевых.

никакой ошибки в моих рассуждениях нет. это у вас кривая донельзя логика. что не бывает плохих официантов? кто просто подай принеси. и среди хирургов и пилотов есть хорошие, а есть не очень. только профессии слишком разные и требуют совершенно разного уровня компетенций. официантом может работать кто угодно - хоть человек с улицы даже по щелчку пальцев. пилота или хирурга совсем хренового не допустят просто до работы. и не надо сравнивать хрен с трамвайной ручкой.

только херовых официантов - каждый второй. что не так часто встречается среди пилотов или хирургов. да и степень ответственности совершенно другая. так что ошибка и кривая логика у вас в рассуждениях.

официант плохо обслужил - особо ничего глобального не случится. что не работает с пилотами и хирургами. там речь идет о человеческих жизнях и безопасности.

предполагается, что он (официант) должен знать основы своей работы. и в хороших заведениях официантов обучают и требуют с них по полной. но там обычно и платят по другому. и то не всегда. что немыслимо в профессиях хирурга и пилота. они ДОЛЖНЫ и знать и уметь.

Плохого, при желании конечно, вообще ничего. Речь о том, что некоторые требуют практически определенную сумму от чека. На заправках вы на сотку заправляетесь что ли? "Сэр, мне полтора литра солярки, и вот вам десюнчик!"

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ок, а нам нахер тогда кормить официанта.
Да впизду, тема давным давно обоссана со всех сторон.

какой ужас? это нормальные рыночные отношения. я получил услугу, я ее оплатил. считаешь что оплата низкая - меняй ценник. я сам выберу подходит мне это или нет. я не обязан задабривать кого либо, чтобы услуга мне оказывалась качественно и хорошо. это априори. а всякие подмазывания как раз развращают обслуживающий персонал.

тогда пусть ученики или родители учителям оставляют чаевые, если урок понравился или если их дитятку хорошо научили. но ведь никто не оставляет. а работа учителя посложнее и поответственней будет.

если сервис плохой - я имею право вообще его не оплачивать или требовать компенсацию или скидку.

или что может в меню добавить строчку - хочешь хороший сервис - плати чаевые. нет чаевых - сервис может быть и херовым. это что за блядство такое? он ИЗНАЧАЛЬНО (вне зависимости от чаевых) должен быть на соответствующем уровне.

чистота салона - забота и обязанность водителя. у таксиста претензии к деньгам, которыми я плачу есть? я же не валютой зимбабве плачу. тогда с какого хера меня должна волновать чистота салона? раз взялся за услугу перевозок - будь добр обеспечить уровень услуг. а то многие хотят получать , но работать на отъебись. элементарно - приехала машина вся грязная. зачем мне в нее садиться, рискуя испачкать одежду и потом заморачиваться ее чисткой?

Гарсон итак работает в тепличных условиях. Хочет больше зарабатывать - пусть чугуний пиздует разгружать вагонами, а не 100 грамм фуагра на подносе надрывая спину носит.
А в стоимость хавки итак заложена зарплата этого дармоеда. Например, у водителя автобуса работа гораздо тяжелее и ответственная, и он между прочим рискует десятками жизней. Но я что-то не видел, чтоб он клянчил чаевые за заебатое обслуживание. Вообще чаевые в таких тепличных профессиях - это ебанутая традиция, изжившая себя на закате эпохи буржуйства и холопства, типа подачки с барского плеча. Японцы в этом плане молодцы. Там чаевые не приветствуются, а официант за попытку втюхать ему купюру просто пошлёт тебя нахуй, сочтя это за оскорбление.

Это сообщение отредактировал ЗамирБезгеев - 27.03.2025 - 21:47

Этож стёб, да?

Схуяли им то ещё? Ну может в вашей среде принято...
Не хватало ещё брадобреям что не порезали башлять

Какой смысл давать чаевые в конце? Надо дать чаевые сразу, тогда обслуживание будет гарантировано лучше! Не благодарите за лайфхак

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Работал поваром н вагоне ресторана "туристе". Официанты за сезон набирали до следующего. Кухне пару раз только давали. Один раз немец зашёл, я повар, хочу посмотреть. Ох.л как так работать в таком объеме на такой площади. Оставил немного. Ну было ещё пару раз . Но нам потом начальство докидывало. Но гарсоны не делились никогда.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В принципе дальше можно и не читать. 1000% накрутка у него на блюдо :)

Ты у жены спроси сколько у неё по себестоимости выходит для тебя какую-нибудь банальную котлету с картошкой приготовить. Думаю, тебя сильно удивит полученный ответ, если она посчитает.

Потом добавь сюда зарплату, аренду, коммуналку, налоги и бог знает сколько ещё прочих расходов. Себестоимость раза в 2 вырастет, думаю.
А в конце умножь на 10 или даже на 11, потому что именно это означает "накрутка 1000%". И подумай, видел ли ты где-то в посещаемых ресторанах такие цены. Ну кроме "Пушкина", "Яра" и им подобных, конечно.
А сложные в приготовлении блюда так и ещё дороже будут..

По секрету: "накрутка", как ты её называешь, на еду обычно везде минимальная. Часто вообще в ноль блюда выходят, и хорошо если не в минус. С более-менее заметной прибылью торгуются всякие пиццы/роллы и прочий фастфуд. Там расходы минимальные зачастую..

В основном же прибыль делается на напитках и алкоголе. Вот там и 200 и 300 и даже 500% легко. Но даже там 1000% не будет.


А по чаевым всё просто. Традиционно так сложилось, что чаевые являются запланированным доходом официантов. Т.е. з/п у них очень небольшая, можно сказать минимальня, а з/п + чаевые уже более-менее нормальная сумма. Так принято в обществе.

Это может нравиться, это может не нравиться, но оно по факту так в большинстве мест устроено. Да, наверное, система неправильная. Но вот оно так по факту сложилось.
Можно это принять и спокойно следовать традиции, можно не принимать и придумать для себя 100500 вариантов оправдания своему нежеланию платить больше. Каждый решает для себя сам. В меру своего менталитета, воспитания и полученного образования.

И в самом деле. Официант заблаговременно высморкался тебе в суп. А получив чаевые, он уже рассморкать обратно не сможет.

Вот абсолютно с Вами согласен!
В гостинице "Динамо", в которой я работал в начале 2000-х, именно так было заведено.
Чаевые складывлись в одну коробочку.
А потом, в конце смены делилось поровну на всех.
Официант, повар, уборщица, посудомойка, администратор.
Мы все делали одно дело.
Каждый на своём месте.
Чтобы клиент был доволен.
И я считаю это справедливым.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Есть у моего друга в Канаде знакомый официант. Работал в каком-то пафосном баре, имел хорошо подвешенный язык, умел добро улыбаться. Зарабатывал больше чем программер, но налом. Ему отказали в ипотеке так он не мог показсть свой доход, а доход он не показывал чтобы не платить налоги.

В жопу этих "прохвессионалов". Если сильно не надоедает и не прячется, то оставляю 10%. Это то, что у нас в городе по умолчанию предлагается при оплате. Иначе - zero.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да я вообще не понимаю этих барских замашек, как будто у тебя поместье и 300 крепостных, ты работаешь за среднюю зп по стране, платишь оверпрайз за еду, а потом ещё должен оплатить работу официанта из своего кармана. Просто все, кто считает, что официанты голодают, вот слова человека работавшего несколько лет назад в этой сфере, официант в нормальный день легко поднимает 8 к за смену. А теперь живите с этим. Дохрена кто с ЯПа получает 8 к в день? Не, я знаю что есть такие, есть и те кто больше, но основная масса зарабатывает 2-3-4 тысячи в день.

Это сообщение отредактировал Jackyll - 27.03.2025 - 21:50

Интересно, почему ты на кассе супермаркета не оставляешь чаевых кассиру???? Ведь суть одна..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пока читал Ваши комментарии ко всем постам ( даже за пределами этой темы), сложилось впечатление, что Вам доставляет удовольствие быть против.
Против всего
Просто против здравого смысла.
Не стану Вам противостоять.
Зачем же лишать Вас смысла жизни.
У Вас его и так не очень много

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я вот инженер проектировщик, газ в ваши города проектирую, приходите и благодарите меня, кто сколько может.
Почему я должен платить им за их работу?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мне мой клиент говорил, что он так инвестирует в хорошие отношения в будущем.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я поваром проработал 20 лет. Прям по пальцам одной руки могу пересчитать разы когда посетители давали на чай повару. А халдей в Ооочень редком случае на кухню что-то даст , хотя я ебался с блюдом. А он что сделал ? Тарелку до стола донес и пустую обратно принес , ну винишка в бокал подлил. Но самомнение у них выше Гималаев бля , обслуживать надо уметь типа. Хуй им по всей роже ! Сам никогда на чай не оставлю и другим не советую ! И проценты с банкета кухня пополам с залом делят. Им то половина за что ? А если на банкете еще и на чай дали хуй копейку кухня увидит , все себе втихаря заберут бляди. Короче хуй им а не чай!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну да, 10. Платишь 18 минимум в том случае если что-то не понравилось, дальше больше

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Попробуй в трукост

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Традиция пришла из Штатов. Там есть штаты, где чаевые это именно заработок официанта и с них он платит налоги. Сложная система взаимоотношений, но им понятная.
У нас принято давать за хорошее обслуживание. Когда официант помог снять одежду и унес ее в гардероб или на вешалку, когда уточняет что и в каком порядке подавать, нет ли аллергии на какие-то продукты, какую посуду предпочитаешь, что посоветовать по сегодняшнему меню, после заказа скажет какой алкоголь подойдет к заказу и пр.
Понятно, что это не для пивнаря, но для нормального ресторана это норма. Можно дать сколько хочешь, но ставка в районе 10%.

В одном из заведений официант помнил всех посетителей и их вкусы. Я ходил туда раз в месяц и он озвучивал, что я в этом ресторане уже попробовал и что нужно взять сегодня. Еще один рассказывает потрясающие стихи, пока ты листаешь меню. Это уже особый вид сотрудников и их нельзя оставлять без чаевых.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Судя по вопросу, в рестораны вы не ходите, тогда и объяснять вам- только время терять.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Если мне понравился кабак, понравилась кухня, то мало того, что я оплачу их конский счёт, так ещё и друзьям расскажу и сам ещё раз туда приду. Но чаевые здесь причем? Экстра оплата ( чаевые) даются за экстра работу. Если официантка мне просто принесет блюдо - так это входит в стоимость заказа. А вот если почистит туфли или помоет машину - вот это надо дополнительно оплатить ...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Концепция простая. абсолютное большинство официантов официально не трудоустроено или сидят на минималке. а дальше крутись как хочешь. собственно их заработок это и есть чаевые. вопрос не к официантам а к пидорам владельцам, которые и накрутку и на сотрудниках экономят. А платим мы.

Решение простое и очевидное, не давайте чаевых. официанты свалят в другое заведение где у них будет зп, ну или там где дают чаевые)

тогда еще дороже ценник будет.
Хозяин себя ущемлять не станет.