Деревенское меню

Я тоже так люблю. Зимой в магазине просил кусок почерёвка(приходилось объяснять им, что это такое), жарил вкусно с луком. С горчицей под стопочку - лепота.
А кишки жареные наверно уже не осилю съесть - жирноваты. Но будет возможность - попробую

хз кто там и где баранину употреблял. я в деревне вырос, мы и курицу то употребляли один-два раза в месяц, говядину не потребляли как и свинину, она очень дорогая была чтоб покупать даже у соседей, соседи мясо на рынке сдавали в городе, баранину я первый раз попробовал когда уже вырос и сам покупал. пару раз в месяц сало свиное употребляли в качестве деликатеса к картофелю.

ещё употребляли хек мороженый из магазина.

это из мяса. помню как один раз у соседского малыша спёр бутер с колбасой любительской один раз за лето поел колбасы. у него мама в привокзальном буфете работала и имела доступ к колбасе.

это я говорю про 80-90 года, про сытые времена СССР

насколько помню в деревнях мясо редко кто ел, все продавали чтоб хоть какая-то копейка появилась в кармане, чтоб было чем заплатить за уголь на зиму или за дрова.

в давние времена крестьяне так же не шиковали с мясом, если мы говорим про деревенских именно, а не про фильмы про деревню.

не покупали. а чисто закусывали в долг..

в 70 годах, пацанятами брали 3х литровую банку в жестянной крышке вырезали лучики загибали их внутрь банки. В банку скорлупу белую от яиц и белый хлеб. Банку в речку горловиной против течения. Через час несколько раз достав и отсортировав мелочь получали полведра пескарей размером от 10 см.
Несли эту добычу бабушке. Удивляло, как она готовила. пескаря за хвост, ногтем большого пальца отделяла голову и вычищала брюшко рыбе этим же пальцем. Как семечки щелкала. Остатки в миску тут же трущемуся рядом котею, а чищенную таким образом рыбу промывала и высыпала на старинную сковородку чугунную. полметра наверное в диаметре. Залив все это дело парой десятка (а может и больше) яиц , отправляла в русскую печь. Вкус.....

Это сообщение отредактировал sukhov2000 - 28.09.2020 - 18:57

Да не, не тупой ты, успокойся. Просто немного чувства юмора не хватает в некоторых моментах.
Чувак, не воспринимай так близко к сердцу всё, что происходит в тырнетике, а то так и кукухой поехать можно!
И уж тем более не обращай ты внимания на минусы и плюсы! Это как-то по детски выглядит, честно...
Мнительный ты, Сидор! © Неуловимые мстители

ты меня ещё поучи в интеренете общаться.
нет там никакого юмора, https://www.yaplakal.com/findpost/94587234/...pic2171918.html это не стёб, это искренняя уверенность ебанутых что это правда.
точно так же началось про плоскую землю.

так что... не нужно мне рассказывать как и что делать

а по минусам, видно как у человека всё настолько плохо с ЧСВ и вообще с головой что он ходит и минусит все каменты, это как минмум прикольно, и забавно.

Лучше и не скажешь! Достойный ответ адептам деревенской "романтики"!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вот сидите и спорите было- не было глядя со своей колокольни , если у меня не было значит такого быть не могло , кто то вон не верит что были бараны мол это же не азия , кто то еще что то , у нас в России 85 регионов , а если учесть что некоторые вспоминают времена СССР то вообще хер знает сколько их было , и везде все по разному, более того в каждой семье все по разному . Глупый спор . Возможно где то в самоваре варили яйца , а где то как ранее яповец писал комент называли самовар батюшка , доставали по праздникам для гостей и возможно молились ему. Для примера кто то сейчас ездит на машине и не парится , а для кого то это фетиш , если бы не природная скромность просил бы подошву пассажира вытереть влажной салфеткой прежде чем сесть.
Я в деревне находиться не любил , развлечения не интересные для меня были в детстве , мясо и сало были всегда но это были 90е , были холодильники и тушенка , а еще бабка домашнюю колбасу в банки закатывала, ни где и ни когда я такого больше не видел .

Третья или четвертая страница пошла про нажористый яичный бульон. Астанавитись!
Столько про деревню говорили и никто не вспомнил про антоновку(((

Коровку каждый год менял?

Бабушка с дедушкой жили в деревне в Ростовской области и мы с родителями каждый год ездили к ним с Урала. Такого борща из утки и свежих овощей с грядки больше в жизни не пробовал ни в одном ресторане.

Пил. Долго пил. Чайник от него изнутри покрасился

в именно деревне последний раз был.. не соврать -в 1998 году, можно сказать пиздюком еще, почему запомнил про 98 - сигареты резко подорожали и был вынужден ныкаться с далласом, который у меня местные алкогоиды почти весь и расстреляли) В первый день усосал трехлитровую банку утреннего молока и ночь была неспокойной))

Ты реально тупой? Это шутка, причем эту шутку поняли ВСЕ кроме тебя! Тебя помимо "жирнова" Не смутили слова "наваристый и душистый"? С чувством юмора у тебя очень плохо!

Бред. Ты яйца свежие, только из под курицы, видел? И в таком виде их в воду, которую потом пить, ага...Ф пязду такую экономию.

я тока вчеась из деревни от тёщм
кормили на убой!

Способов сохранения мяса до и больше к примеру, хороший погреб,,,заморажываеш в бочке небольшими кусками по очереди, слоями надо, и накрывает чем можно, мы накрывали фуфайками, были они у нас,,, и каждый слой проливали почти льдом,,, рыбу в бочки тоже в погреб,, капуста в бочках 100 деревянных в качанах ващщще вкусняшка


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Со скисшего молока сметану снимают ложкой из банки

В 74-ом году жили в другой деревне. От сарая до оврага с ручейком было метра два. Утром дверь открывали - утки бегом в ручей. Вечереет - еле вылезают оттуда. Находили они там себе пропитание. А когда переехали в другую деревню - мать удивлялась - сколько же они жрут?

Готовили регулярно. Холодец

Ты неправ

За чужие , наверняка)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

так и говорили - а пойду ка я сожру быстрых углеводов

Ага."Хорошо иметь домик в деревне",но в итоге домик имеет тебя
Какой только хуйни не напишут.Первое,второе,третье и канпот,блять.Вперёд,поднимать сельское хозяйство! Только не надорвитесь.

Были и в колхозах столовые. Или обеды и ужины в поле из ресторанов возили?

Раз в неделю точно резали быка на столовую(чуть раньше я писал, что на бойне работал на каникулах)

И в деревенском магазине консервы, сыр и масло не переводились никогда. И колбаса какая то лежала. Очереди собирались, когда пиво бочковое привозили

Они самые - уголь и кизяки. Мама из Саратовской области - лесостепь, с папа из Ростовской - степь да калмыцкая полупустыня. Из детства помню запах печи, которую кизяками топили и запах угля и золы угольной. Еда у бабушек отличалась. В Ростовской области побогаче жили, коровы почти в каждом дворе были, моя бабушка уже не держала, но свиньи, козы, гуси, индюки клевачие, утки, индоутки, куры обычные и покупные цыплята-бройлеры были. Кисель на десерт густой был, только разливался по отдельным тарелкам. Лепёшки, которые там называли пышками, мягкие, испечёные на раскаленной сковороде, с густой деревенской сметаной. Закваска, из топлёного молока, густая и сладкая без сахара. Щи со свининой, лапша из своей курочки, с самодельной лапшой на яйцах, джамба - колмыцкий чай, мне давали на молоке, с сахаром и сливочным маслом, а бабушка с дедушкой пили с солью, иногда со смальцем - топлёным жиром. На смальце жарили почти всё, кроме рыбы, её - на пахучем растительном масле. И выпечка была на смальце - что калмыцкие 'лаперики" (борцики или боурсаки, как называли их сами калмыки), что русские пирожки с любой начинкой - хоть с печенью, хоть с абрикосом. Овощи - только с огорода, недоеденные шли курЯм и свиньям, я до 30 лет не могла есть резаные овощи, посточвшие более получаса - мне они казались прокисшими. До сих пор не могу есть покупную зелень - обе бабушки посылали меня в огород за укропом, петрушкой, зелёным луком, молодыми стрелками чеснока перед тем, как разливать первое. Зелень, которая не сорвана прямо перед едой кажется мне несъедобной