Самогон. Процесс по которому готовлю я

Ну аппарат, понятно что заменишь, если втянешься. Крупу то чем отжимаешь? Голов совсем мало. Чистить не надо ничего, больше годов, стабильный не жадный отбор тела.
Мне лично Кодзи с пшеницей не зашли, все не соберусь на ячмене попробовать.

Бро, респект. Но ты и тебе подобные искажают статистику потребления алкоголя в России. Сильно приукрашивая нерадостную картину.
ПыСы - вчера выпил бутылку пшеничного пива. Сегодня ещё одну. Алкоголизм? Учитывая, что позавчера я выпил 0,7 темного эля

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вот это достойный аппарат. Ещё бы и на отборе клапан работающий от температуры в колонне.

ТС, наиграешься с зерновыми переходи на сахар и ректификационную колонну))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Синька зло

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У нас, в деревне, из мусканого сорта винограда по старинке гонят только из винограда и только в медных аппаратах, при чем обему меньше 200л. не в почете. Лучший вариант: выдержка в дерев.или глиняной посуде, без добавления сахара. Остальное, на любителя.

Тоже в теме...гоню

деревня в департаменте Шаранта, округ Коньяк?

Прав. Автор немного плавает в теории. Сивушные масла -это хвосты в которых львиную долю занимает изоамилол. Или в простонародии-изики . Ну и горят они не особо хорошо. Иное дело-головы , в которые входят ацетоны. Замечательно горят , и в незамерзайку зимой очень хоршо подходят.

Помню в деревне бабка гнала так,в большую кастрюлю браги,сверху ставится миска.
Миска плавает на поверхности браги.
Кастрюля ставится на печку и накрывается клеенкой.
На клеенке делается такая вороночка,как бы лунка,она должна попасть в миску.
И все.
При нагреве ьрашки,конденсат с клеёнки стекает в миску.
Так и гнали деревенскую самогонка.
Вонючая,не вкусная!
Я пробовал,мне тогда лет 10 было!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Исходное сырьё очень влияет на количество "голов" и "хвостов", а так же на органолептические свойства.
Гнать можно и из опилок, но конечный результат, даже при самой эффективной технологии, может разочаровать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Гнать в каком то сарае - себя не уважать. Есть, конечно, уникумы, что и в сральнике гонят, но то вообще зашквар.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

по мне так самогон и прелестен наличием сивухи, обретает так сказать неповторимый характер.

Из зерна - больше всего кукуруза нравится, но я еë осахариваю солодом.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Гадость

Размещено через приложение ЯПлакалъ

На полутора дюймах минимум 70 см. насадки, но это с СПН и для сахара, зерно сильно обдерет. Для зерна нормально и 50, думаю. Я бы сюда добавил нижний узел и больше не мудрил.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Может из меня такой себе сомелье, но я разницы между осахаренными солодом и ферментами не заметил. А так, да - кукуруза вкусней всего, считаю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Только если нет тормозов.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Странно, я с точностью до наоборот - сначала наигрался в сахар и только потом взял колпачки и перешёл на кашу.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Зачем нужен диоптр выше дефлегматора??

Размещено через приложение ЯПлакалъ

С колонной это не самогон. Самогон - дистиллят, с колонной - ректификат(спирт). У меня аппарат самодельный, с сухопарником. Делаю двойной перегон, затем настаиваю на обычном древесном угле для мангалов.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Из риса на кодзи получается прикольная штука. В белом виде какой-то цветочно-фруктовый аромат есть.
Отбор тела какой-то долгий по каплям... Я отбираю по температуре в колонне на 78 градусах. Тонкой струйкой литра полтора 96% за час выходит
Выше 78 градусов в колонне ушло - всё, отбор окончен. В кубе при этом 98. Хвосты не собираю. Но у меня и аппарат другой.
ТС, попробуй заморочиться с солодом. Можно жёстко заморочиться, типа сварить сусло как на пиво и потом сбродить его, либо так же молотый солод сброди на кодзи.
Я делал оба варианта, в итого получается не плохо и то и то, но продукт из сусла сброженного на lallemand'овских дрожжах как-то по-вкуснее

Это сообщение отредактировал KirKrg - 28.01.2024 - 12:24

Представляю себе вкус Сэма, настоянного на жидкости для розжига, которым этот уголь обрабатывают )))
Название самогон, это потому что самостоятельно выгнан, а что вы там гоните, спирт или дистиллят, вторично.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ТС, мешать брагу обязательно, иначе ячку ферменты и дрожжи не сожрут. Ячку заварить и дать настояться, потом охладить чиллером перед внесением кодзей. Фильтровать не надо, теряешь много продукта. Брагу с крупой заливай в бак через мешки из марли (отжимай в процессе), потом эти мешки подвешивай в баке, чтобы дна не касались, тогда не подгорит. Углевать не надо, написали уже. Из сахара конечно можешь попробовать сделать, чтобы понять какая это дрянь по сравнению с зерном.

А зачем мешки при перегоне? Если на кодзях выбродило полностью, то пригорать там нечему, гнать прямо так на индукции.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У меня такой же аппарат с дефлегматором. Второй перегон СС с сахарной браги не заморачиваюсь, а гоню на дефлегматоре до 40 градусов в струе. Етественно с отбором голов. По времени выходит чуть дольше, но это того стоит.