Плов из свинины

При этом, у себя дома они трепетно относится к клиентам, и руки моют, и качественно все делают, иначе лишатся клиентов или получат пизды.

У Куприна кажется читал рассказ, где двое в какой-то еврейской забегаловке кушали рыбу-фиш, при этом разговаривая: "Интересно, а как они приготовили рыбу так вкусно? О дорогой, когда кушаешь, никогда не думай, как приготовлена пища..."

Ага. Ещё и пьют алкоголь. Сами поили и кормили, пришли как-то договариваться, а у нас шашлык. Естественно, поили- кормили. Потом интересовались, когда следующая пьянка будет. С шашлыком.
Узбеки.
Мы говорим - вам же свинину нельзя и алкоголь тоже. А, ржут и рукой махнули. Можно, говорят. Но они цивильные, русский хорошо знают. Родственники уже в России живут, граждане.

В одной шаурмячечьной, на лавашах чучмеки голыми жопами садились Это я к чему. Из свинины это неплов!

Согласна с вами во всём.
Плюсик поставила.

Но!
Что такого там человек написал, что ему 13 минусов влепили???

Много чего готовлю в афганском казане, в т.ч. плов. И как из него пробовать в процессе готовки?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Представь себе плов и есть мясо с рисом!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Давно интересно - вот это колхозанское словечко "цивильно", которое ещё из 90--х, каково его значение и происхождение?

Для вас, если человек плохо знает русский - он идиот?
Я, например, знаю только русский (на три) и английский со словарем.
Я гений? Увы - нет.
Высокомерно судить о людях только по тому, знают ли они ваш родной язык - просто быдлячество.
И у нас в России таких полно. "Фу" быть таким.

Мигрантов не люблю, но не потому, что они не знают именно тот язык, на котором я говорю, т.к. я не пуп земли.

Это сообщение отредактировал Sola55 - 19.01.2022 - 15:47

Конечно не стал бы есть там, где свою еду не едят, и всем советую.

Не так, с моей точки зрения.
— Вы за руль садились, пробовали?
— Да я на это говно вообще никогда не сяду! Но, вы покупайте, хорошая.
Для меня так - ближе к тому, про что ТС.

ТС не спрашивал личные предпочтения работника - вопрос был конкретный: пробовал тот или нет то, что продаёт. Всё.

Конечно не стал бы есть там, где свою еду не едят, и всем советую.

В армейке чурки сало ебошали токо так, говорили под крышей не видно)) ска.. животные хули с них взять))

Красиво выглядит. А это что там, физалис????! (или мальва? )

Это сообщение отредактировал ipv4 - 19.01.2022 - 15:45

Sola55

От "civile" (лат. civilis) - вежливый, культурный, цивилизованный.

Ты не прав. Плов это блюдо из риса приготовленное в традициях какого то региоа средней азии. Причем рецепты этотго блюда могут быть очень различны. Не говорю, что лучше что, хуже. Они просто разные. Как азербайджанский плов и узбекский. А теперь. Я для своей постящейся семьи готовлю постный плов, не нарушающий каноны приготовления плова. 3 раза ха ха. И как после этого плов назвать? В Крыму я готовил плов из мидий. В турции из дорадо и креветок. И это все плов.

В школе в конце 80-х - начале 90-х, емнип, было модным. Оттуда и пошло.

Написал, что плов со свининой это жирная и отвратная каша. Фи...я так не считаю...

От латинского пошло.

Тоже не считаю плов со свиньёй чем-то зашкварным.

И да, настоящий плов должен быть жирным, лично для меня.

А, любители нежирного плова, интересно, что скажут на предмет, например, моего любимейшего варианта "по фергански", да с бараниной и курдючным салом? )))

И морковь с луком у него всегда одинаковая, и мясо одинаково обжаривается...
Процент влаги в продуктах разный, жирность баранины тоже очень разная. Поэтому если готовить по технологической карте, не включая голову, то можно приготовить как вкусный плов, так и малосъедобное блюдо. Если лук был сухой, а жарили его в норме масла по норме времени с нормативным нагревом, то он сгорит и будете есть плов со вкусом горелого лука. Столовский подход к готовке.

А в выпечке технологическую карту всегда адаптируют к каждой новой партии муки, потому что её влажность и сила будут разными. Это конечно если есть цель нормальную выпечку печь.

Это сообщение отредактировал kikunak - 19.01.2022 - 15:57

Образование слова, и "откуда пошло", всё же - немножко разные вещи, как мне кажется. да и не спорю я ))

Кругленькое -это НУТ(горох такой), обязательно отварить в отдельной кастрюле 1 час. Рис беру исключительно длиннозёрный пропаренный, можно Макфу или Мистраль. Раньше, когда в Узбекистане жил, брал сорт Лазер.
На 1 кг риса: Масло подсолнечное или хлопковое(если есть) грамм-300-400, мясо грамм 800, лук 2 большие головки. Мясо с луком обжариваю до румяного состояния, потом закидываю нарезанную морковь полкило на 1 кг риса.
Чеснок, нут, изюм, барбарис и острый перец по желанию можно добавить во время варки зервака. Специи так-же добавляю во время варки: зира, перец чёрный, красный(паприка), куркума и соль по вкусу, но бульон должен быть немного пересолёным, так как рис много соли в себя берёт. Рис один-два раза промыть и засыпать через час варки зирвака. Вода должна лишь немного покрывать поверхность риса (2-3 см). Огонь убавляю до минимума, накрываю крышкой и всё это дело тихо варится до испарения воды, где-то минут сорок(надо контролировать, чтобы не подгорело).

Это сообщение отредактировал Kventin17 - 19.01.2022 - 16:26

А что собственно пробовать в процессе приготовления плова??? Это не бульон.
Прожарилось ли мясо?
Прожарились ли овощи?
Сварился ли рис?
Это и так всё видно.

Не ем у нерусских. Давным давно. И не буду.

ipv4

Нет, не так "вы сами на киа ездите" - "нет, они выглядят погано, но сделаны хорошо, отвечаю".
Работник нигде не сказал, что его продукт - говно (наоборот), только заявил, что не ест грязное животное. Остальное ТС сам для себя додумал на ровно месте, просто потому что захотел доебаться. (Само желание я, кстати, прекрасно понимаю, но вот повод он выбрал дебильный).

Читайте внимательнее. Цитирую "а разве Вы свинину едите?" - это вопрос именно о личных предпочтениях человека, которые его, если разобраться, волновать не должны. Он не спросил пробовал тот блюдо или нет (хотя не пробовать человек может по разным причинам, например, чеснок на дух не переносит, а в плов для клиентов кладет), а сразу начал спрашивать про то, ест ли тот свинину.
Евреи, например, осетрину считают некошерной, и это не секрет - но что-то никто не возмущается израильской черной икрой и осетриной, наоборот, за большие деньги покупают, и не спрашивают, а хуле те сами своих осетров не употребляют.

Это сообщение отредактировал laternelife - 19.01.2022 - 16:09