Плов из свинины

ЭТАНИПЛОВ!

Очередной пловосрач.
Люди пробовавшие плов исключительно в кулинарных отделах продуктовых магазинов, начинают сраться о каноничности рецептов плова.
Люди «выросшие» на плове, просто идут готовят себе плов и под чаёк с ухмылкой наблюдают за комментариями ))))

В каком заведении можно быть уверенным, что повара руки моют, еда свежая, правильно обработанная? Да не в каком. Если так загоняться, то вообще никуда нельзя ходить. В столовых так вообще не стоит кушать. Там приборы многоразовые. Кто ими только не ел. Кушайте дома.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

я выше писал, при каких условиях им можно ЕСТЬ, не то что касаться
кто и когда запретил?

Ты просто не умеешь готовить. Готовка пищи, еды - это технологический процесс, химия. Даже на примере простейших блюд - вроде вареного яйца, ну или скажем стейка - правильное соблюдение рецептуры и температурных режимов даст всегда практически одинаковый результат. Те кто называется поварами - не те домашние кулинары конечно, а кто готовит профессионально - они прекрасно представляют разницу между варкой яйца в 5 минут и 25. То же само касается стейков - там счет идет на секунды - разница между стейком в 4,5 минуты и 5 при определенной температуре - будет огромная. Профессионалу нет нужды пробовать блюдо в процессе приготовления - чтобы понять соленое оно или нет, достаточно ли специй добавлено. Он прекрасно знает что на 5 литров условного бульона ему надо добавить 100 грамм соли в момент закипания воды (пример) - и тогда получится бульон такой-то степени солености. Если ты кинешь соль раньше, или позже - получится другая соленость или другой бульон. Правильная готовка еды - это очень технологичный процесс.

А про душу - это к домашним кулинарам - тем у кого плов каждый раз разная каша, как и растворимый кофе из пакетика - то бурда, а то аж за душу берет.

вопрос не совсем понял.
что значит "вы бы рискнули есть в такой столовой?"
ты же сам написал, что хозяин - чурка, это уже должно говорить о том, что русские тут не питаются. ну, кроме всяких чернильниц

или ты из тех, кто решил зверьков прикармливать, чтобы они домой не уехали и тебе жилось веселее?

Это сообщение отредактировал avsp - 19.01.2022 - 15:11

Не совсем понял в чем претензия автора? Если отойти от свинины и национальности, то по факту автор предъявляет повару, за то что тот не ест, то что он готовит. Это же абсурд!

Вы реально считаете, что повара в ресторанах едят и любят все блюда, которые есть в меню и которые они готовят для клиентов? То есть повар не имеет права не любить и не есть устрицы например или курицу, но при этом прекрасно готовить эти блюда? повар обязательно должен быть всеядным?

Повар имеет полное право всей душой ненавидеть и не переваривать на дух какое-то блюдо, но если оно заказано клиентом или есть в меню, он долен его готовить.

Автор во всех ресторанах так справляется, о вкусовых предпочтениях поваров и только потом заказывает?

Что за ересь. Очередная тема лишь развести чуркосрач и срубить плюсов.

А с чего вы взяли, что это блюдо называется плов? Просто пловом не русские называют для того, чтобы все поняли, о чем речь идёт. В Испании это паэлья, в Индии fried rice. Но многие не знают, что это такое. Фрайед Райс - жаренный рис - вообще более, чем скучное название.
И эти блюда могут быть с разными ингредиентами: морепродукты, просто креветки, курица, говядина и да, просто свинина.
Поэтому я бы сильно так не умничал, хотя к мигрантам отношусь отрицательно. И вполне возможно гораздо хуже, чем многие присутствующие. Они дом у меня строили, натерпелись от них...

У меня товарищ ходит коком на пароходах с микс-экипажем.
Так паки (пакистанцы) и иже с ними требуют, чтоб был нож и приспособы отдельно для разделки свинины.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Плов то и самому не в падлу сделать. Из чего хочу, из того и делаю, сегодня из свинины, завтра из говядины, вчера из курицы.... Из баранины не могу только, ванючая она какая-то и жирная, есть не возможно, не умею из нее...

У чурок на улице и в их "кафе" жорево не покупаю,брезгую. Если уж сильно проголодался,то в какую-нибудь кафешку с русским персоналом или рогалик из булошной с ряженкой заточку.

Это сообщение отредактировал Shelest2000 - 19.01.2022 - 15:17

Ну я могу только прокомментировать тот факт, что вы не поняли ни посыл ТСа, ни то, что я хочу вам сказать.

Мне, как потребителю услуг (товаров, блюд, продуктов) глубоко насрать на отношение к ним человека, предоставляющего мне то, что я запросил. Поэтому, если вы осуществляете предоставление услуги (товара, блюда, продукта), то своё мнение о ней можете запихнуть себе в задницу оставить при себе - если понадобится, я сам спрошу.

Я очень быстро уйду из автосалона, в котором мне говорят: "Вы хотите купить киа? Так это ж говно, на котором ездить нельзя. Но вам продам.". Если вы этого не поняли - селяви. Значит и не поймёте, о чём я.

Плов делается из риса, это слово именно так и переводится. А уж каких добавок в плов на пихают, зависит от страны, национальности и доступности продуктов.

Аргументируйте, почему заминусили человека?

Да, действительно, несколько странно, что повор признался в налии свинины в его блюде.
Они свинину не должны даже трогать никак.
А тут он её прям готовил? И признался?
Нет, разное бывает.

Минус ставили-то за что?

Свинина дешевле говядины и баранины.
Вы, минусящие, мясо не покупали никогда?
Она только в некоторые праздники дороже, когда её на шашлык покупают.

Что не верно, чтобы минусить?

Свинина жирное мясо. Даже относительно постные части - жирные. Её жир насыщенный, у говядины, например, не такой - более легкий.
Плов из свинины действительно будет жирнее, чем с другими видами мяса.
Речь не о вкусе. О вкусах не спорят, каждому что нравится, то он и ест.
Но плов со свининой жирнее, чем с другими видами мяса - факт.

Так за что так сильно заминусили комментарий?
Или один человек поставил минус (?) и давай все, следом за ним?

Это сообщение отредактировал Sola55 - 19.01.2022 - 15:27

По фото рис разварен как каша! )) эт не из за мяса конечно.

Это скорее не плов, а шавля какая-то. И зачем кинза в плове?
Вот плов каким должен быть(два дня назад готовил) и мне до фонаря из какого мяса готовить, всегда отлично получается.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Приятности мало, но и опасного ничего нет. Для них, которые "неславянской национальности", гораздо опаснее даже просто дотрагиваться до свинины.. Так что это в некотором роде даже подвиг для них. Во имя нас, получается.

Всю жизнь питаюсь только дома. На хую видел всякие столовые, рестораны, кафе. Не известно кто, как и из чего там готовит. Дома - самое то. Достал говядинки или свининки, хочешь жарь, хочешь парь.. Любой гарнир на свой вкус..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Плов - это, собственно, рис. Добавки могут быть любые.
Ну и странно думать, что повар должен всё пробовать.
Если он готовит омара или рыбу целиком, он должен отломать кусок, что ли?
Причины, почему не стоит есть в таком заведении, другие могут быть, но не эта.

Рецепт давайте )
Подробный
Красивое
Коугленькое - это что?

РЕЦЕПТ!!!

Это сообщение отредактировал Sola55 - 19.01.2022 - 15:32

Плов будет жирный, если его неправильно готовить. А надо готовить, как это делают индусы в виде фрайед рис.
То есть отдельно жарится мясо, зажарка (морковь, лук, чеснок, специи). Отдельно в простой воде варится рис, достать, промыть. И потом блюдо собирается на глубокой сковороде. Рис возьмёт на себя жир от мяса. Естественно, если слишком много жира получилось от свинины, можно часть вылить в чашку для следующего блюда. Это делать ещё до сборки. Ну и специи: куркума, карри, красный горький перец, зира, кардамон.
Получается наишикарнейшее блюдо, зову пловом.
Рис варится определенное время -12 минут. Ни больше и ни меньше. Индусы, правда, говорили - 7 минут надо варить. Но может у них продается проваренный сильно рис, не знаю. Но 12 минут - нормально. Не переваренный и крупинки отделяются друг от друга. Блюдо золотого цвета от куркумы.
Уже жижу типа рис бросать в бульон с мясом давно не делаем.

Это сообщение отредактировал КроликЭльф - 19.01.2022 - 15:31

Не подвиг, а свинина дешевле.

да жрут они свинину, сам кормил
ночью аллах не видит, он спит, или в доме, так вообще аллах не видит, под крышей же, а если детей кормят, так аллах простит, он же сам отец, всё поймёт

Это сообщение отредактировал Алкажопашник - 19.01.2022 - 15:33

Цей рис не розсипчастий

ipv4

А по-моему, это вы не поняли. К ТСу никто не подваливал с мнением про свинину в плове - он сам решил докопаться до работника едальни, выясняя, что тот ест или не ест из представленного в меню.
Перед ним никто не ставил тарелку с присказкой "жри говно", не делал никаких замечаний, когда он спросил, с чем плов. И только когда ТС стал выспрашивать про личные предпочтения работника (хотя какое его дело, если вдуматься) тот высказал свое мнение насчет свинины, причем заверив при этом, что на качестве блюда такое отношение не сказывается.

Ну и когда вы "сами спросили" как сделал ТС - что возмущаться на честный ответ?

Если проводить полную аналогию: сначала вы должны с чего-то выспрашивать продавца, ездит ли тот сам на киа, а он в ответ честно скажет, что корейские машины лично ему несимпатичны, и он сам на них не ездит, но качество хорошее, он отвечает.