Несолёная соль


Страницы: (9) « Первая ... 4 5 [6] 7 8 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~derzedeble~~	7.09.2020 - 22:46 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.09.14 Сообщений: 1910	Соль бывает разная. Причину определить не могу Обычно "экстра" в 1,3 раза солонее, чем "обычная" типа "каменной". P.S.: для умников. В репцептах строго придерживаюсь граммовки по весам специальным! Это сообщение отредактировал derzedeble - 7.09.2020 - 22:47
	[^]

JimmyV	7.09.2020 - 22:48 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 28.03.18 Сообщений: 16013	Да, была какая то то ли Славяна то ли как то похоже. не очень соленая. Я раза три салат солил, все удивились....и осадок в супе от нее оставался какой то нерастворимый.
	[^]

ОБМОРОКАДАМА	7.09.2020 - 22:49 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.02.16 Сообщений: 8795	Дело совсем не в калибр соли. Я никогда мелкой не пользовалась. Но, похоже, производители стали соль чем-то бодяжить, то нормально, то при том же объёме недосол, и сильный. Про сахар я вообще молчу... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

FenriR4791

7.09.2020 - 22:52

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.10.19
Сообщений: 1256

Цитата (Jammardu @ 7.09.2020 - 14:47)

Это не соль, а качество воды. Бывает такая вода, что соль почти нейтрализуется

Как Шеф скажу, где работаю - первым делом стандартизирую соль (закупка и дозы в блюдах), она реально разная по солености.

[^]

~~Галорец~~

7.09.2020 - 22:56

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.06.20
Сообщений: 11467

Цитата (SergFT @ 07.09.2020 - 14:50)

Тоже заметил недосол в последнее время.
Думаю производители и продавцы начали бадяжить чем-то для экономии...

С того времени, как жирно,-Чайко, захапал месторождения соли и ее обработку. Несоленая соль и началась.
Видно недоочищают, от хлорки

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

VicV

7.09.2020 - 22:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.10.10
Сообщений: 9318

Цитата (Сергей1245 @ 7.09.2020 - 13:52)

Наверное больше из физики, чем тоньше помол тем солёнее соль кажется. Возможно от влажности зависит.

Не, помол влияет на плотность. для засолки. если измерять ложкой

для вкуса тоже будет влиять если вы солите еду из солонки

Для консервации 1 грамм = 1 грамм)))

[^]

ОБМОРОКАДАМА

7.09.2020 - 22:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.02.16
Сообщений: 8795

Цитата (kvskabachok @ 07.09.2020 - 19:05)

Такая же фигня...
Но: Н.Баскунчакская соль и так морская, а её практически на всю Россию добывают...
Может где-то каменную из-под земли вытаскивают?
Ещё момент: гипертоники малочувствительны к соли... по себе знаю...
Кому несолёное - проверьте артериальное давление!
Берегите себя... Нам ещё до 65-ти вкалывать...

Интересное наблюдение. Я, наоборот, гипотоник, моё нормальное давление 105×70,и то, что для остальных нормально по вкусу, для меня-сильно пересолено. При готовке солю по вкусу, своему, все остальные, кто с нормальным или повышенным давлением, обязательно в тарелка досаливают. Хм.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

MrStrong

7.09.2020 - 22:59

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 10.11.17
Сообщений: 96

Цитата (rahman79 @ 07.09.2020 - 14:47)

Бывает. У меня две разные банки, разная солёность. Вот эта самая нормальная соль для меня лично.

у меня такое же мнение складывается с этой, для меня она вообще не солёная!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

VicV

7.09.2020 - 22:59

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.10.10
Сообщений: 9318

Цитата (sergeich171 @ 7.09.2020 - 13:52)

Так же бывает и с сахаром по сладости.

ВОт сахар, как раз, и не нужно сюда добавлять!!!

Сахар это органика, соль - минерал! Соль это просто натрий-хлор

А вот сахар совсем не просто и свекольный, тростниковый, пальмовый, рафинированный, коричневый-... чувствуете сколько оттенков у этого слова?

[^]

~~hhurik~~

7.09.2020 - 23:09

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.08.15
Сообщений: 4035

Цитата (Kigo @ 7.09.2020 - 14:49)

Соленость разная, подтверждаю, одна партия огурцов, половина засолена солью что на картинке- идеально, таже партия только соль другая, не соленые вообще, ну как так то?

Помниться, там еще какая-то магия - хрустят али нет в итоге.

Типа, солить надо в полнолуние. Или новолуние?

Короче, когда завянет папортник и лягушка трижды проорет гимн Украины.

[^]

Эфир	7.09.2020 - 23:12 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 28.06.17 Сообщений: 1522	Скажи жене, что солёность надо на вкус определять или на глаз. (Особенно в кипятке) На самом деле есть такая фигня, не помню бренд, но «соль» полностью не растворялась, песок присутствовал, примерно, короче, пол- пачки разводил в кастрюле, а на дне с чайную ложку песка... Ещё подумал-« какому мудаку надо бодяжить соль», а потом- « да ее же до ебени матери продаётся...» Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Zingelgopher	7.09.2020 - 23:13 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 14.02.16 Сообщений: 185	Никого не слушайте, Соль-Илецкую берите!
	[^]

Macdonald	7.09.2020 - 23:14 [ показать ] 1
Статус: Offline Бравый солдат Швейк-моторист Регистрация: 29.05.10 Сообщений: 9726	Виноват Чайка. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Kuguar~~

7.09.2020 - 23:19

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.08.12
Сообщений: 24101

Цитата (Эфир @ 7.09.2020 - 23:12)

Скажи жене, что солёность надо на вкус определять или на глаз. (Особенно в кипятке)
На самом деле есть такая фигня, не помню бренд, но «соль» полностью не растворялась, песок присутствовал, примерно, короче, пол- пачки разводил в кастрюле, а на дне с чайную ложку песка...
Ещё подумал-« какому мудаку надо бодяжить соль», а потом- « да ее же до ебени матери продаётся...»

Вряд ли её бодяжат.
Ибо с солью, как с песком, цена определяется доставкой, упаковкой, очисткой.
Скорее всего просто изначально грязная.

Это сообщение отредактировал Kuguar - 7.09.2020 - 23:20

[^]

TonyBeer	7.09.2020 - 23:23 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 1.04.13 Сообщений: 5470	Почитал, много теорий имеющих правду, добавлю и свою...Отец в Астрахани тоже стал не доволен крупной соли, вобла не просаливается( При этом солим для себя, так что, всякие ставропольские, которые неделями солят, валите лесом, желательно на Колыме! Так вот, он говорит, что это соль есть типа молодая или старая)) хотя, может и прав тот, кто сказал про влажность! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

McBotik	7.09.2020 - 23:27 [ показать ] -1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 2.07.12 Сообщений: 20	Был летом в Оренбурге и спецом купил 5 кило соли Соль-Илецкой. Другой не признаю. А в Москве её хрен найдёшь. Одну химозу продают. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

МаленькийМук	7.09.2020 - 23:36 [ показать ] 0
Статус: Offline МаленькийМук, всего 45 см. Регистрация: 27.01.13 Сообщений: 1217	«Товарищи пожарные! Экономьте воду, разбавляйте её!!!» Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

NordNight

7.09.2020 - 23:44

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 22.09.13
Сообщений: 591

Цитата (McBotik @ 7.09.2020 - 23:27)

Был летом в Оренбурге и спецом купил 5 кило соли Соль-Илецкой. Другой не признаю. А в Москве её хрен найдёшь. Одну химозу продают.

В Ашане есть, качество оригинальное, лучшее на рынке.

[^]

MAZterXP	7.09.2020 - 23:47 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.11.14 Сообщений: 1707	Есть Гималайская, розовая соль, которая рекомендуется гипертоникам https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%BE%...%BE%D0%BB%D1%8C
	[^]

змЕЕЕд

7.09.2020 - 23:53

-2

Статус: Online

Приколист

Регистрация: 11.11.11
Сообщений: 319

Цитата (ZASHIBISA @ 07.09.2020 - 14:55)

Антислёживатели и другая химоза отходов щедро хуярят производители.
Внимательно читайте состав при покупке соли.

Вот кстати да! Однажды купил соль и офигел сколько в ней было подмешано прозрачных гранул непонятных! И вкус у неё реально химозный. Сейчас бодяжат совершенно точно!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

AVIcrak	7.09.2020 - 23:58 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.16 Сообщений: 1434	Главное брать соль без ГМО, а то потом с огурцами многие разговаривают...
	[^]

~~chester16ru~~	8.09.2020 - 00:00 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 11.08.10 Сообщений: 6474	Если посолить и не солёное, то я ещё чуть чуть соли добавляю и солёность увеличивается. Не знаю как это работает, но это охуенно. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~cramota~~	8.09.2020 - 00:00 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.06.20 Сообщений: 1404	беру только мелкую экстра, она реально самая соленая, если че солю или мариную то всегда пробую маринад на вкус, также добавляю уксус ввиде эссенции по чучуть до нужной кислоты, так тупо надежней чем отмерять или взвешивать ибо и соль и сахар и уксус в современной россии стали слишком не стабильны((
	[^]

SkRepkA777	8.09.2020 - 00:01 [ показать ] 0
Статус: Online Приколист Регистрация: 22.01.19 Сообщений: 389	Так и есть. Например соли марки Славяночка надо положить больше, чем от других производителей.Никогда не брала, но другой не было.По началу понять не могла почему солю, солю, а блюдо все равно пресное.Так повторялось каждый раз при готовке. В общем поняла, что стандартной порции нормальной соли соответсвует 3 таких же Славяночки. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

SeregaSPSP	8.09.2020 - 00:02 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 7.11.17 Сообщений: 154	Прочитал состав соли на банке, там не только соль, какие-то добавки, антислёживающий агент Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 47968
0 Пользователей: