Пельменная история

Столовские пельмени в СССР , это игра в лотерею.. От чего это зависло непонятно или от добросовестности персонала , заведующий или от страха перед проверяющим , а может от поставок мяса , может от рецептуры..но..
Но , где-то пельмени были вкусные , тут тебе и тесто нормальное и фарш из мяса , да с лучком и всё в норме перчик и соль.! А где-то тестовая начинка как сопля разваривалась , а вместо мяса или хлеб или хрящи и хвосты..

Пельменная история: 1988 год, солдатам (т.е нам) бог послал кило пельменей...
Кастрюлей нет, ничего нет... Есть трехлитровая банка, стал варить в ней, с помощью кипятильника из лезвий. Улучив момент боец с Украины бросил в банку полгорсти соли... Бабах... Ты не обалдел ли соль в банку кидать? Дурак совсем? А что несоленые пельмени жрать? Посолим потом. Как потом, надо солить пельмени и варить... Как ты их сваришь на лезвиях в соленой воде? Про электричество слышал? Слышал, только несоленые пельмени параша... Иди отсюда гад.... Смена воды в банке и довариваю пельмени. Украинец за дверью стонет что несоленые пельмени это извращение и это неправильно.

городок Самара, ул. Ново-Вокзальная/ Красных Коммунаров Пельменная была в СССР

Наш человек.)))

Эх блин.... И никто тут не сказал про рыбные пельмени.
Если делать знаючи да умеючи, охуенное получается блюдо.

почему рубленное мясо ? Потому что не было мясорубки? аааа, бля , понятно, вото оно че , почему так все ратуют за рублюху. Но , очевидно, что фарш годится для пельменей куда удачнее. То же самое и с мантами. хотя, о вкусах не спорят.

очень на любительского любителя. Пробовал и сам делать и в ресторане заказывал с разными рыбами от семги до стерляди. Не то - пальто! Рыба есть рыба. А мясо - это мясо. Беляш и рыбный пирожок имеют те же отличия

До сих пор делаем пельмени, особо перед Новогодними праздниками, и рыбными не брезгуем из кеты&горбуши,тк я с ДВ, когда знаем, что в нашем большом, уютном доме соберутся дети&невестки&внуки. Традиция такая.
Кстати с наступающим ВСЕХ!

Это сообщение отредактировал Karabas666 - 22.12.2019 - 08:07

Гад ты ползучий ))))))))))))))
Пойду пельмени варить ))))))))))))))

Дядя всю жизнь был "милым ребёнком" под маминым крылышком, которому полагалось хорошо кушать - ну он и не отказывал себе в единственном удовольствии.

Мы так сардельки варили. С кипятильником из двух пластин нержавейки (не сапоги ж мы какие, флот, всё по науке). И недоумевали, почему в какой то момент вода из банки выпрыгнула. Мы ж не солили. Налили другой воды, закипятили воду и в кипящую закинули довариваться. И опять бахнуло. С трех попыток поели горячих недовареных сарделек и только в момент поедания дошло наличие соли (и ее количество) в этом мясном продукте.

Пусть Фаина сходит нахер - в тех пельменных было песдато...

Дело в качестве мяса...Раньше без гармонов и антибиотиков ростили.И корма совсем другие были.

Думаю, сои там нет. Сухожилия тоже куда-то нужно девать. Трое суток проваренные... .

Что за глупости? Была в командировке в Челябинске года 4 назад. Посетила их знаменитое кафе "Уральские пельмени". Именно так и было - скатерть, приборы, салфетки, официант, живая музыка. А уж какие они наливочки предлагают собственного изготовления, мммммм
Про пельмени вообще молчу. Вкуснятина непередаваемая. Но экзотических - с медвежатиной, косулей - попробовать не рискнула, как меня не уговаривали. Может, и зря, что не рискнула
А из студенчества какие воспоминания с пельменными связаны! Ах! Всё, конечно же, было, знаааачительно демократичнее, но всё равно как же это было вкусно! Особенно, когда настоишься на остановке в ожидании транспорта, да на суровом карагандинском буране

Недавно покупал во Вкусвилле пачку пельменей из оленины, но перепутал упаковки и случайно взял из нутрии. Я конечно не специалист, но кажется, обнаружил самое отвратительное мясо на планете. Им можно людей пытать.

Согласен. И пельмени лепили тут же, а не из пакета.
Если что, Камышлов. А пельменная эта до сих пор работает.

Вкусная статья! Петрушки к пельмешкам!!)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Было, было.. Пельмени ручной лепки ( в пельменных только такие были), да с бульоном, да со сметаной. Уксус, масло профсоюзное, серый хлеб. Да по соточке под них.. Эх, где ты, молодость?

Эххххх....Пойду пельмешек сварю,прочитал и захотелось))))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пачечные советские магазинные пельмени заводского изготовления были адовым говном даже в Прибалтике. Вид говна, консистенция говна, вкус говна. Того ублюдка, который рассовал мороженое говно в пачки от пельменей , до сих пор черти в аду должны в очереди к котлу томить.
Чтоб ежесекундно обсирался от страха предвкушения... )))))

Вот кафе-рестораны, и очень небольшое число простых ( "столовских" ) пельменных, в которых были не заводские, а собственного изготовления пельмени, ещё могли иногда похвастать приличным вкусом.
Одно из наимерзейших воспоминаний об -это магазинные пельмени.

Нутрия...да....Было дело. В конце 70-х - начале 80-х. Когда мясо осталось только в книжках о вкусной и здоровой, какой-то мудель придумал подать на стол советского пролетария крысятину. )))))
Ну и сайгак ещё - жуткая мерзость. Вонючий бордово-синий кусок резины.

Блин....Хорошо до обеда далеко....

Насчёт "Уральских Пельменей", на Ленина в Челябе, - поддержу.
Даж в голодные 80-е, когда все практически другие пельмешки города стали варить говно из пачек вместо пельменей , там продолжали держать марку изо всех сил.

Такие советские пельменные, как описывает автор,, конечно были. Но в большинстве своем были вполне чистенькими и аккуратными. Дело в том, что одни пельменные относились к категории "Кафе", а другие "Закусочные", и соответственно от этого отличались в сервисе. Я часто встречал в конце восьмидесятых пельменные со скатертями, и официантками, и даже с алкоголем в меню, именно оттого, что они относились к "Кафе".

Не было такого деления.
Были точки питания разной наценочной котегории.