Самые странные блюда из семейной кухни

Из странного, пожалуй, кровяная колбаса. Готовили, когда поросенка резали. Съедали практически в тот же день. Я ни разу не попробовала ее, у меня, как у городского ребенка, буквально шок был от этого процесса сбора крови. Но все говорили, что это вкусно. Не знаю.

Жаловаться? Вам? И в мыслях не было, просто пожал плечами. Растите себе свой лук и старейте мирно. Удачи.

Просто свежие огурцы, с медом, любимый бутер моего деда с чаем. Примерно , как у моей мамы салат из розовых помидоров со сметаной и с сахаром. А ещё. А ещё они оба едят арбуз с хлебом. Извращенцы. )))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вымачивать под проточной водой, хотя бы ночь или пока запах не исчезнет

виноград тоже с хлебом. с чёрным. вещь.

У меня мама ест арбузы с хлебом. Они с Украины так-то, но раскулаченные. Я всегда думала, что арбуз с хлебом - это последствия голодного детства. Ну типа не от хорошей же жизни она это есть научилась.

Пышки с мёдом на сковородке делала моя бабушка
Ооооо....
Нямка.
Я тоже тут рецепт искала и выяснилось, что индийцы такое же делают
Просто мука и вода, потом прославляется во время раскатывания чем хочешь сладкое, солёное, пряное. Раскатываешь раза 4-5. И на сковородку.
Индусы ещё спирально закручивают тесто нарезанное полосами.
Бабушка просто круг делала
Эх.... На денёк туда бы

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да ничего подобного. Им так вкусно. Я хз, куда хлеб лезет, когда в ту же моську пол арбуза впихивается за милую душу. )

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Раки вареные в укропной соленой воде желательно в ведре на костре, пол бутылочки темного пивка туда тоже бульк.
Говяжья печень с курдюком на костре - пятиминуточка. В конце солим. Соль на углях трещит. Ням под крепенькое.
Печеночный торт.
Мясные огурчики факшированные салом с чесноком
Вертуты. Вроде того что описано выше с тыквой, только еще 10ток разных начинок
Манты размером с два кулака.
Кефирные лепешки - едятся с чем угодно!
Квашеные арбузы.
Варенье из райских яблок. Еловых шишек. Молодых грецких орехов. Лепестков розы.
Торт дрова в снегу с вишней
Копченый сом. Сало. Грудинка
Домашняя тушенка.
Компот из айвы. Кизила. Барбариса.
Земляника со сметаной
Курица на соли.
Шоколадная колбаса.
Короче...хватит
До утра могу вспоминать, боюсь слюной захлебнуться.

ТС - куриная кожа в любом магазе мясном продается. Рублей по 50 за кг.
К стати если ее высушить в духовке на 80ти градусах а потом бросить во фритюр секунд на 20 она вспучится,
Станет хрустящей. Куриный чичерон получится. Будьте аккуратны! Под пивко можно с пальцами схрупать.

Это вкусно. Зря смотрели

Требуха полосочками, отваренная и потом обжаренная с луком..Котлеты из свекольной ботвы, удивительно вкусные и похожие на мясные неизвестно почему.
Пирожки печеные, с черемухой (не с ягодками, а с черемуховой мукой). Какой-то не пойми откуда взявшийся еврейский гороховый суп на молоке, отвал башки)) Курник, настоящий, мною повторялся один раз, уж очень много возни с ним. Который внутри состоит из блинов, прослоенных разными начинками и на разрезе выглядит, как торт. Ну это вроде не странное блюдо, просто такое выпендрежное.
А еще у нас были соседи, очень такие высокообразованные, прям ну очень важные. У них любимой едой были куриные лапы. Которые с когтями. Их обычно для собак берут, ну или на бульон для холодца. А они варили, обжаривали и ели с удовольствием.
А еще раз привезли нам гостинец из Казахстана, шарики такие творожные сушеные. Сказали - "это курт, лакомство" (по звучанию название так было). Ну мы, дети, решили, что это сладость вроде конфеты, сахарная. А оно... ых... кто ел, тот поймет.

Масло нельзя практически с понедельника по пятницу. Причём среда и пятница сыроедение: холодная неготовленная еда: свежие овощи-фрукты, мочёные-маринованные масла, так же залитая водой просто и набухшая каша.
Суббота-воскресенье готовая еда с маслом. Изредка среди недели пусто можно. 2 раза за пост можно рыбу и 1 раз икру.
В этом году 7 и 9 рыбный день, 8 можно икру.
Сейчас вот про пирожки с квашеной капустой и икрой думаю... Ммммм.... В детстве мама делала

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Свиная шкурка в кипящем масле, лучше чем чипсы. В Мексике пробывали, очень даже ни
чего

У нас. у алтайцаев, есть блюдо, дюрхом, так примерно называется. Желудок овцы, порезанный лентой, и перевязанный кишками. При варке вонь стоит страшная. но вроде вкусно.

Разрезать вдоль и в молоке вымачивать.

ооооо..моя боль не могу сейчас нигде найти домашнюю кровянку. Самая любимая колбаса, а ещё - сальтисон: свиной желудок, фаршированный потрохами.
Одно блюдо помню, которое ела только в детстве у бабушки : варёный рис, залитый компотом из сухофруктов. Она называла его- кутья , но потом у бабушки мужа попробовала другую кутью- из пшеницы с орехами, маком и мёдом. Но та из детства - самая вкусная ))

Это сообщение отредактировал КрасАва - 30.03.2023 - 00:53

Кутьёй у нас называли кашу с изюмом/курагой/орехами, которую делали только на поминки и в сочельник (если я правильно запомнил тот январский праздник)

Это сообщение отредактировал Klientt - 30.03.2023 - 00:56

Сочельник бывает Рождественский и Крещенский.

это коливо называется, то что из риса. кладбищенская еда.

Это сообщение отредактировал koriandr - 30.03.2023 - 01:08

Более того.
В зиму 2012, был там проездом. Тусил возле ж/д вокзала - хотел классических бычков купить - прошёл весь рынок вдоль и поперек.
Не было бычков.

А вот кровь в кишках- это деликатес. Называется Кан. делают в кишках и в желудке. Очень вкусно. Лук, чеснок, перец, кровь размешивается, и в промытые кишки. Варится. Очень вкусно.
не очень красиво описала приготовление. Барашка разделывает- мой дядя мог его освежевать за 15 минут. Там кусочек со шкурой с грудины, сразу надевается на шампур, и на огонь, как самое почетное, для самых важных гостей. Я его на огонь- а мясо шевелится.

Это сообщение отредактировал FURSHET - 30.03.2023 - 01:45

А варить голову овечки, причем не особо ее привести в съедобное состояние... кинуть с волосами и рогами в казан... ну их, до блевотины. а еще пару дней когда полежит в аиле- это дом такой, национальный

Манная каша густая. Когда остынет - резали и с киселем ели

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Казалось бы, чего тут странного - картоха и зеленый лук? Ан нет! Если сделать густое пюре и перемешать его с нарезанным зеленым луком из расчета примерно 50х50, получается не то, чтобы необычно, но довольно неожиданно. Вкус совершенно не похож на то же пюре, слегка присыпанное тем же луком - количество (лука) переходит в качество.
зы: Это меня Джейми Оливер научил, самое аутентичное ирландское блюдо, сказал

Бабушка была 12-го года рождения, пережила голод 21-го года. Её любимым лакомством был простой хлеб с водой.