Что ели богачи в Древнем Риме?

Смотрел как-то Дискавери, где группа ученых-энтузиастов увлеченно обследовала древнеримские сортиры и прочие отхожие места.
Анализируя окаменевшее древнеримское гавно и с равнивая его со средневековым, они однозначно пришли к выводу - в Древнем Риме даже низшие слои населения питались лучше и разнообразнее, чем аналогичные слои в Средневековой Европе.

ЗЫ. А про современный мир - конечно мы лучше питаемся. Гораздо лучше чем римский плебс и тем более феодальное крестьянство или горожане. Для них мясо было по большей части редким праздничным блюдом.
Абсолютная основа их питания - злаковые и бобовые, изо дня в день, с некоторой небольшой долей овощей.
И если год неурожайный - все, писец... начинаем жрать крапиву и лебеду. И в муку добавлять опилки и прочий шмурдяк...(((

Это сообщение отредактировал ЕгорИ - 16.01.2023 - 03:05

а, что молочки у них не было?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Древний Рим был на отдельном счету.
В эпоху империи плебс кормили за счёт казны - по крайней мере минимум им гарантировали, да ещё освободили от воинской провинции.

Что касается неурожаев - Рим во многом питался из хлеба и лепёшек, изготовленных из экспортируемой из Египта пшеницы.
А в Египте неурожаи - как мне помнится, страшная редкость.
Но если бы случился, привезли бы из другого региона, обобрав его.

Не... не удивляет.
Но есть "небольшой нюанс" - квашение/брожение крахмало- сахаро- содержащих продуктов (капуста, соя) и "белковой" рыбы...

Сюрстрёминг тому примером...

А со древне-римской "санитарией"... там "ферментацию" не дрожжи, а другие "грибы" производили наверняка в этих ямах...

Вот что нашёл:

"Что такое гарум? И почему его нельзя приготовить дома?

Как готовят гарум
В каменную или деревянную бочку выкладывали слоями жирную непотрошенную средиземноморскую рыбу (анчоусов, сардин, скумбрию) и соль, а сверху накрывали тяжелым камнем. В таком виде рыбу оставляли на срок от двух месяцев до двух лет — чем дольше проходил професс ферментации, тем насыщенней был вкус конечного продукта. Жидкость, которая выступала над камнем и называлась гарум. Как можно себе представить, разлагающаяся рыба источала ужасный запах гниения, поэтому запрещалось производить гарум на территории городов.

Иногда дно бочки выкладывали ароматными травами для придания новых вкусовых нот. Известно, что практически в каждом порту Римской империи были фабрики по произвдству этого соуса и каждая делала его по особенному рецепту. Согласно утверждениям современников, самые вкусные и разнообразные виды гарума производили в Помпеях. Правда, позволить себе этот соус могли только люди состоятельные — о высокой цене гарума писал еще Плиний старший в I веке н.э.: «Не было жидкости, кроме духов, которая стоила бы дороже: за два конгия (около 6,5 л) первосортного гарума платили тысячу сестерций». А можно ли сегодня купить гарум?"

Отсюда: https://www.gastronom.ru/text/chto-takoe-garum-1013692

Это сообщение отредактировал akmaks - 16.01.2023 - 09:34

Короче, бухали весь день)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вино тогда было скорее виноградный сок, слегка забродивший, вроде пива.

Это сообщение отредактировал Assoroff - 16.01.2023 - 09:43

Надо как нибудь в реконструкцию поиграть, не в плане битв шлем, меч, стрела в ж...пу, а в плане быта:
"...в 6 часов утра. Тогда же они и завтракали ... хлеба (или пшеничной лепешки) с финиками и медом, которые запивали вином."

Это сообщение отредактировал BoltUno - 16.01.2023 - 09:49

Римлянам можно сказать спасибо, только за то, что на оргии стали приглашать женщин.

Читал где-то, что когда у них был пир то они выходили на улицу и там лежало специальное бревно. Они перегибались через него чтобы специально вырывать все съеденное, чтобы дальше можно было есть. Еще глотали и щекотали себе желудок перьями павлина.

Cena по итальянски переводится как ужин, а не обед. То есть потом слово поменяли современники на ужин?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это не аналог шведского сюрстреминга, это аналог соевого соуса, усилитель вкуса по простому если сказать, глутамат натрия он же.

Вина ? В 6 утра. Молодцы.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

не поставить ли на жаровню быка, о... голодный форумчанин?

Как обычно: котлеты с пюрешкой и борщ.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Булемия

Помню, тут была тема про поэтапное приготовление этого самого гарума в домашних усливиях. Прям запомнилсь, жаль не сохранила))

Во мне, видимо тоже есть капельки римской крови.
Особенно с утра.

P.S. Что-то прям захотелось. Стану на сегодня -завтра римлянином.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не, ну бывает я тоже похмеляюсь с утра, но вот так,чтоб в 6 утра вино-давно не практиковал. Лучше с ночи не останавливаться:)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

вставали рано, в 6 часов утра. Тогда же они и завтракали (завтрак назывался jentaculum). Он состоял из хлеба (или пшеничной лепешки) с финиками и медом, которые запивали вином. Часто завтраком могли быть остатки еды с ужина.

Бгг... так мы как древние римляне были, оказывается, когда подрывались к 1 паре в универе и завтракали объедками от вчерашней пьянки

Кушал они борсч, но называли его jusculum.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

С гетерами? Или это из Греции?

Кушай на здоровье если хочется

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да они там с утра уже бухать начинали..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Просто вставали со светом и ложились по сумеркам. С тогдашними светильниками не засидишься...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да ладно, с кинэдами тоже неплохо получалось .
ПыСы А вообще курим "Сатирикон" - пир Тримальхиона. Очень хорошо описано, что пили-ели.