Академия шашлыка


Страницы: (8) « Первая ... 3 4 [5] 6 7 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

alex1403

28.04.2018 - 16:26

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.09.15
Сообщений: 2766

Цитата

Сталика Ханшкиева.

У него фамилия Ханкишиев.

[^]

GadPolzuchij	28.04.2018 - 16:27 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.11.17 Сообщений: 1723	Ну ТС, ну нафига??? Прочитал и теперь не знаю КАК готовить шашлык! Раньше было просто, баранина, маринад (у каждого свой рецепт), мангал (или хотя бы кирпичи) ну и саксаул. А теперь прям точно уверен, ну не знаю я как его готовить. Как в том мультике, где сороконожке заяц объяснял как нужно ходить и она разучилась это делать.
	[^]

Xaptym	28.04.2018 - 16:27 [ показать ] 9
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 19.05.17 Сообщений: 105	Шашлык - мясо на палочке, и гордиться искусством его приготовления - все равно что "готовить" растворимый кофе.. помешать по стрелке или обратно, да еще размолоть сахарный песок.. были такие знакомые. А батарейки у нас делают в Ельце, пожалуй что и лучшие в мире. По крайней мере наша оборонка хвалит.
	[^]

РатиборR	28.04.2018 - 16:31 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 2.04.16 Сообщений: 61	Немаловажный фактор в приготовлении - это шампура. Если шампур толстый, то он сам при нагреве начинает готовить мясо изнутри, особенно актуально при зажарке больших кусков. Соответственно, для маленьких (сувлаки) лучше шпажки или тонкие шампура.
	[^]

Gonzo73

28.04.2018 - 16:32

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 6.02.17
Сообщений: 3460

GadPolzuchij

Цитата

Ну ТС, ну нафига??? Прочитал и теперь не знаю КАК готовить шашлык! Раньше было просто, баранина, маринад (у каждого свой рецепт), мангал (или хотя бы кирпичи) ну и саксаул. А теперь прям точно уверен, ну не знаю я как его готовить. Как в том мультике, где сороконожке заяц объяснял как нужно ходить и она разучилась это делать.

Жарь как жарил и не парься. Эти мегакулинары любую простейшую еду в культ превращают.

Шашлык - это мясо на палке, блюдо пастухов. Всё.

[^]

motocrank	28.04.2018 - 16:35 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.01.18 Сообщений: 1034	Аж слюни потекли. ТС изверг. На майские будет шашлык и пивасик
	[^]

eby	28.04.2018 - 16:37 [ показать ] 3
Статус: Offline Балагур Регистрация: 2.04.12 Сообщений: 816	"— Вы приехали из России, мистер? — Да, я из Узбекистана, из бывшего СССР. — И у вас в стране нет батареек? — Нет, раньше были свои, отечественные, но плохие, а теперь и плохих нет. — Мистер, но почему страна, которая делает ракеты, и они летают в космос, не может делать батарейки?" с каких пор узбекистан стал Россией и какие на хуй ракеты они делают? кроме как ишаков ебать узбеки ни хуя не могут, да и то правильно ебать(в валенках) их туркмены научили мне узбек из бухары в армии лично рассказывал
	[^]

Gonzo73

28.04.2018 - 16:52

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 6.02.17
Сообщений: 3460

eby

Цитата

с каких пор узбекистан стал Россией и какие на хуй ракеты они делают? кроме как ишаков ебать узбеки ни хуя не могут, да и то правильно ебать(в валенках) их туркмены научили мне узбек из бухары в армии лично рассказывал

Спасибо за Ваш интересный рассказ о том, чем Вы интересовались в армии.

[^]

ЦарскийЦарь

28.04.2018 - 17:00

Статус: Offline

Просто Царь

Регистрация: 1.10.11
Сообщений: 6900

Цитата (Anjero @ 28.04.2018 - 13:00)

Не осилил, и думаю не много потерял

Ну волнуйся, ничего уникального сралик не напишет.

[^]

Azarro	28.04.2018 - 17:05 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 22.11.11 Сообщений: 88	А впереди ещё три дня и три ночи и шашлычок под коньячок вкусно очень.... Отправлено с мобильного клиента YAPik+
	[^]

wwdel9	28.04.2018 - 17:20 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 5.02.18 Сообщений: 271	Абсолютно согласен, что главное - вкусное мясо.
	[^]

graber451	28.04.2018 - 17:22 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.01.12 Сообщений: 1020	ну про жир в мясе даже китайцы знают. они когда жарят свои шашлыки смазывают постоянно кисточкой, обмакиваемом в растительном масле
	[^]

RaulDuc	28.04.2018 - 17:32 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.07.14 Сообщений: 8535	Если говорить про шашлык классический,из свиной шеи,то на данный момент мариную в 2 вариациях.Много лука,соль,перец и первое это тан газированный для любителей более жирного,второй вариант,мой любимый,это гранатовый сок,но обязательно натуральный.Лучше маринадов пока не ел.
	[^]

~~nation~~	28.04.2018 - 17:33 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.04.12 Сообщений: 3270	эта ни плоф... и это не реклама .. просто мясо надо посолить и поперчить я вот все не пойму как мы с ними никак не подружимся? Это сообщение отредактировал nation - 28.04.2018 - 17:39
	[^]

mangus	28.04.2018 - 17:35 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.01.13 Сообщений: 3289	Очень со многим согласен, но вот маринад из киви... Это действительно делает мясо мягким, даже не надо долго ждать, пол часа и достаточно. Но это уже не шашлык. Точнее сказать, это уже не мясо. Структура начинает напоминать не мясо, а какую-то котлету.
	[^]

smiths0n

28.04.2018 - 17:42

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 7.04.13
Сообщений: 998

Цитата (mich12 @ 28.04.2018 - 12:35)

— Вы приехали из России, мистер?
— Да, я из Узбекистана, из бывшего СССР.
— И у вас в стране нет батареек?
— Нет, раньше были свои, отечественные, но плохие, а теперь и плохих нет.
— Мистер, но почему страна, которая делает ракеты, и они летают в космос, не может делать батарейки?

Что за фигню я сейчас прочитал?
1. Он подтвердил, что приехал из России, а точнее из Узбекистана.
...С какого перепуга, Узбекистан стал Россией?
2. Узбекистан делает ракеты? Вы уж меня извините, но это полный ПЭ. Узбекистан не делает ракеты. Узбекистан делает плов и гастарбайтеров для отправки в Россию на стройки.

Это сообщение отредактировал smiths0n - 28.04.2018 - 17:43

[^]

Скальд

28.04.2018 - 17:46

Статус: Offline

упоротый хоббит

Регистрация: 13.10.16
Сообщений: 5643

Цитата (Gonzo73 @ 28.04.2018 - 15:32)

Дай руку, я её пожму. Мясо на палочке над костром. Всё, что идёт кроме этого - уже производные. У пастуха может и не быть с собой соли. Газированный тан, молотый перец, ещё несколько специй - да, всегда с собой

[^]

~~FJ77777~~

28.04.2018 - 17:52

Статус: Offline

Великий уравнитель

Регистрация: 21.08.15
Сообщений: 926

Цитата (garpinoza @ 28.04.2018 - 12:50)

Наверняка многие не пробовали шашлык из говяжьей печени.
Я тоже не верил, что это может быть БОЖЕСТВЕННО! Каждый кусочек завернут в пленку курдючного жира - тает во рту! Как вспомню, так слюновыделение начинается )))

бараний жир стынет во рту

[^]

лукас

28.04.2018 - 17:53

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.02.14
Сообщений: 18530

Цитата

Мы пробовали размягчающие маринады. Самым мягким получился шашлык с вином и уксусом и с киви. Остальные — посередине. Чуть жёстче — шашлык с луком и простой.

самый мягкий и вкусный ..мясо маринованное в соке свежевыжатых гранат .. лук перец соль .. лук выбрасывается после окончания процесса маринования .. можно поджарить ..но только отдельно

[^]

Brodinski	28.04.2018 - 17:54 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 14.03.15 Сообщений: 345	Сталик хамло, кроет хуями всех кто не согласен с Божеством Кулинарии. Не думаю что он лучше рядового азербайджанского мангальщика по уровню. Да и шашлык - блюдо? Едва ли... Куски мяса на огне, пиздец 5 звезд Мишлен этому долбаёбу! Да и собственно сколько не пиши эти рецепты маринада, всегда в компании находится тот кто утверждает что только его маринад самый каноничный! Прямо кулинарный ИГИЛ! Причём если ты с ним не согласен будешь удостоен взлядами полными ненависти и облит лучами поноса с ног до головы. Это сообщение отредактировал Brodinski - 28.04.2018 - 17:56
	[^]

лукас

28.04.2018 - 17:54

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.02.14
Сообщений: 18530

Цитата

,второй вариант,мой любимый,это гранатовый сок,но обязательно натуральный.Лучше маринадов пока не ел.

считаю лучшим маринадом

[^]

~~garpinoza~~

28.04.2018 - 17:55

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 9.04.15
Сообщений: 771

Цитата (сморяветер @ 28.04.2018 - 14:41)

я знаю одно хорошее мясо не маринуют ,специи и на угли,маринуют и едят с кетчупом только плохое мясо

я вам больше скажу - это правило любого блюда касается - если жрать невозможно - льем кепчук и майонез ))

[^]

PITBULL74	28.04.2018 - 17:55 [ показать ] 1
Статус: Offline Диванный эксперт Регистрация: 8.12.14 Сообщений: 3475	А это из какой его книги: - Мангал казан? - Казан мангал? - Мангал мангал? - Казан казан?
	[^]

razh

28.04.2018 - 17:58

Статус: Offline

морячок

Регистрация: 11.08.10
Сообщений: 7098

Цитата (Скальд @ 28.04.2018 - 17:46)

Газированный тан, молотый перец, ещё несколько специй - да, всегда с собой

А кэтчук?

[^]

Ungydrid	28.04.2018 - 17:58 [ показать ] 2
Статус: Offline Мана-мана! Тыц-тыц-тырым! Регистрация: 8.11.07 Сообщений: 16125	Нухуй отсюда это хамовитое пидарье
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 49199
0 Пользователей: