Академия шашлыка

"Сок свежевыжатых гранат" - это блять что? Тротил в расплаве?
Так то эта хрень называется "гранат", а не "граната"
Впрочем, азерам, наверное, на правила русской грамматике как всегда похуйуася

Это сообщение отредактировал Ungydrid - 28.04.2018 - 18:01

И в него нихуя не заворачивается . Чувак с сеткой путает, но думает что самый продвинутый

Кулинарные блогеры, пытающиеся кого то учить - зло.
Одно дело Обломов, не сильно умеющий готовить и готовящий как может (что не скрывает) и другое дело этот узбек с говнохарактером и непомерным апломбом.

Ладно когда учит человек, учившийся в кулинарных техникумах, институтах,
понимающий процессы во время готовки или известный шеф-повар.

А тут мля тандырщик-шаурмист. Сам готовлю, но без закидонов. Для меня еда либо вкусная, либо не вкусная.

Ещё за батарейки с ракетами говорит. Как есть Сралик.

Это сообщение отредактировал BenJoplik - 28.04.2018 - 18:07

Ичо.

Есть люди,которые просто не умеют плохой шашлык готовить.

Ну и классика-

(хихикая)
джеронимоооооо
старый добрый kitchen_НАХ середины нулевых.
Помнится, феерично он разосрался там со всеми и ушел в великие кулинары и авторы книг по восемьсот рублей для своих.

Сралик тот ещё мудень. Много слов не по делу. А насчёт розжига всё это брехня,что запах остаётся. Я уайт-спиритом розжигал,и ничего, ни какого запаха.

Не учите меня шашлык готовить!!!
хотя - написано прикольно...

Я думал это одна хрень...

О шашлыке.
НЕ сильно много понимая в данном искусстве, обильно спрашивал друзей и знакомых об оном. Пробовал шинковать, мариновать, вымачивать. Ел оленину, собачатину, суслика, ондатру.
Сделал вывод: все советы - херня.
Вам нужен ВКУСНЫЙ шашлых? Причем быстро и без хлопот? Легко.
Берете свинину (хорошо что вы не мусульманин, да?), не замороженую, а свежую относительно убоину. Чтоб была мягкой, вкусным запахом, без воды.
Режете на кусочки (ну это по размерам шампура и аппетиту). Кости и ребра не нужны, а прослойки сала приветствуются.
Натираете адыгейской солью (не очень соленая,но много перца и трав).
Собственно, все.
РАЗНИЦЫ, между моим мясом, и припущеным в сметане, да замоченым в авокадо, никто не в силах отличить.
А вот подавать надо непременно с черным хлебом, луком зеленым, луком колечками (китайский или крымский, фиолетовый), петрушкой и кинзой (чуть), если есть.
Я бы предпочел черемшу и мынгыр, но их в этом ибучем городе нет и не будет никогда..

рот помой с хоз мылом...британец бл...

ну да, ну да

и

После того, как подарили мне тандыр, я мангал зажигаю только коптилку поставить. Просто непередаваемая разница в шашлыке. Всем очень рекомендую.

Суть всех слов: Нужно хорошее мясо, охуенный мангал и дорогущие угли. Стоять махать крутить мангал как флюгер и если что, пенять на себя.
Ничего нового не написал. Ханшиев Сталик ещё раз повторюсь, зарвавшийся, неприятный тип, но готовит шашлыки и плов он, отменно! Надо отдать должное.
Это просто культуру Узбекского народа перенес на научный уровень.

Это сообщение отредактировал GarrisonKAz - 28.04.2018 - 18:49

Народ говорил - в армии даже чай с майонезом пили)))

как бы то ни было,а этот чуберек знает толк в плове и шашлыке

я можно сказать "мариную" мясо в 150-200 гр. водки, нескольких столовых ложках растительного масла и немного специй..... от 45 минут до 1,5 часов.....

Самый нежный шашлык из мяса молодого лучанга в маринаде ангельтинских питиаров

Согласен!!!
Но это не пожарка мяса. Совершенно другой вкус. Это такое, можно сказать, скоростное, горячее копчение. Невероятно вкусно.
Я шашлычу всю свою жизнь. Но выёбываться как Сталик, книги писать, не хочу.

Это сообщение отредактировал GarrisonKAz - 28.04.2018 - 19:01

Свинина - Белое вино, лук, соль сванская, черный перец, луковый сок.
Баранина корейка - луковый сок, киви, соль, черный перец
Ягненок корейка - соль и перец
Говядина вырезка - масло растительное с розмарином и чесноком, пять перцев, луковый сок, соль, черный перец
Курица крылья - растительное масло, куркума, гарам масала, соль, черный перец
Курица филе - растительное масло, куркума, гарам масала, соль, черный перец, паприка, соевый соус
Курица бёдра и голяшки - луковый сок, соевый соус, куркума, соль, перец.

Какой же пост про Россию обойдется без фирменной желчи. Даже в посте про шашлык, неизменно вставят свои пять копеек про "отсталую и тоталитарную" и проистекающие от этого проблемы с батарейками.
ЗЫ. Пошел нахер со своим шашлыком.

На вкус и цвет все шашлыки разные. Самый вкуснуй свой. Пусть зажарен или сырой. Мой (мясо не тронутое, пока) лежит в холодильнике, завтра поедет на дачу.

У меня шашлык с курагой.
Мясо-сало-курага.

и да, мангал без дырок? да ебал я это в рот, был такой - хуета полнейшая. готовить невозможно, нет тяги и угли просто угасают. так что и в этом плане сталик может идти с торону МПХ активными шагами. один из самых лушчих, что у меня были - это из дров из леса, не сосновых само собой. вкус шашлыка очень зависит от того, над чем их готовишь. яблоня, вишня, груша - вот топливо для мангала, а не угли.