Варим пиво без оборудования (действительно для новичков)

Чувак, а ты пишешь, что тут дан рецепт... Я, наверное, совсем тупой, но можно рецепт сколько чего в горстях и граммах на литраж, а то я эту информацию сходу выловить не могу. И ещё вопрос - а с обычным не сортовым ячменём и хмелем с огорода проканает?

ТС молодчик! Обещал описать процесс для маленьких объемов - сделал. Все понятно и доступно. Цены даже выше указал, чем можно при желании купить.
Держи зеленого хмеля

так я тебе с намёком на следующую тему. Шибко доходчиво получается.
Могёшь!

Да простит меня ТС, отвечу.

Проканает и с обычным ячменем (солодом только, конечно) и с хмелем с огорода. Однако проблема в том, что надо бы замерить экстрактивность того самого солода (на покупных она известна), чтобы в дальнейшем вычислять плотность сусла и экспериментировать с хмелем, потому как содержание альфа-кислот в нем тоже величина неизвестная (а ее содержание может теоретически различаться на порядок).

А тебе обязательно поебаться хочется? Купи козу тогда...
А так, если честно, не понял насчет все готовое. Солод, хмель, вода - это и есть пиво.
Ну только что помол заказал в магазине - но лично ты можешь помолоть его своими руками, не вопрос

Как еще написать то? 1 кг базового солода, 100 грамм карамельного солода, 10 грамм хмеля. Вода: 3 литра вскипятил, два литра добавил охладил, до 9 литров довел общий обьем затора. Потом что отжал - то и кипятшь.
Я хз, как еще понятнее написать, какой нужен рецепт...
С домашним ячменем плохо получится, даже если ты его сам прорастишь и типа сделаешь солод, то его разве что на самогонку. Будет сырой и неприятный вкус с мизерным выходом. Не заморачивайся лучше...
Домашний хмель - тоже сомневаюсь, что он у тебя даст хмелевой аромат и горечь в нужном соотношении. Обычно у дикого хмеля альфа очень маленькая, его наверное на мой килограмм солода тоже килограмм нужен. Но это тогда получится не пиво, а отвар хмеля

Это сообщение отредактировал test357 - 7.02.2017 - 17:20

Благодарю, коллега ))

Согласен, мороки овердохуя - прорастить, смотреть чтоб не загнил, потом сушить правильно. А если темного захочется - то и жечь его дома, а это дикий пиздец, кто пытался - больше не делают, т.к. на второй раз жена начинает на развод подавать.

Но? Сырой вкус? Откуда? Высушить надо нормально и всего делов.
Но я б не стал из-за 500 рублей (я молотый беру) морочиться вот так. Разве что один раз, для "галочки", мол "сделал ваще из нихуя вон чо".

Это сообщение отредактировал AlexZombie - 7.02.2017 - 17:32

У меня как полторашку открою дрожжи со дна подпрыгивают и мать страшная поднимается.

Гашинг?

Меняй солод.

Автор - теперь для меня святой!

Ахаха, ну и дела

может просто меньше праймера класть?

Сенсей, ты не прав, при всем уважении! Можно и самогон по сходной методике)))

У меня как полторашку открою дрожжи со дна подпрыгивают и муть страшная поднимается.

Это сообщение отредактировал крекспфекс - 7.02.2017 - 19:00

у меня бабуля всегда так гнала тока вместо воды снег. и под кастрюлю там надо банку железную дырявую на что кастрюлю ставить

Меньше праймера на карбонизацию, граммов 7 на литр.
И охлаждай сутки перед потреблением.

test357
Ходи теперь и оглядывайся!
Тему то я добавил в закладки, но вот жена, поняв, что не сможет её оттуда удалить, открыла на тебя охоту!
Ты прости, есличто!

А я пошёл заморачиваться и читать!

А ты научи ее варить пиво - и будешь только пить :) Любую женщину главное на слабо правильно взять - она тебе не только пиво сварит, но и закуску к нему

Ох ты ж демон!!! Пиздец, теперь я знаю, чем займусь в марте, а ведь хотел ремонтом))) Только зря на лагеры такое негативное мнение, умеренные очень даже ничего. Не отечественного разлива, конечно, особенно летом в жару.

Свершилось, господа! Я решился. Буду варить. О результатах доложу. ТС, спасибо. Именно таких вводных мне не хватало.

Попробовать что ли сварить?

Да в общем-то так и написать. Если оно в тексте есть в таком виде, то извини - не заметил. Просто из того, что я заметил было 1 ингредиент на 3-4 поста объяснения технологического процесса и я слегка запутался, а времени вчитаться не было.

Ну как-бы хмель у меня хоть и растёт в полудиком виде, но довольно ароматный - привезён из Житомирской области, где хмель офигенный. Я на нём когда-то мёд варил, там нужна была горсть на 5 литров жидкости.

С солодом понял, просто не знаю, где брать сортовой и по близости нет магазинов, так чтоб придти и купить, а так для кваса беру обычный ячмень в будке комбикормов, проращивать не пробовал - просто обжариваю, а проконсультироваться не с кем, тк народ либо не знает, либо описанные тобой в стартпосте сектанты, которые смотрят на тебя, как на говно и не могут ничего вразумительного посоветовать.

обжареный ячмень не поможет, это будет только крахмал. Дрожжи такое не едят. Закажи в интернете, доставка обойдется рублей в 300-500 максимум. Солод килограмм 5, дрожжи и хмель. Все уложится в 1000 р вместе с доставкой. Хватит на 5 раз по 5 литров. Это 40 р/литр. Дешевле самого дешевого пива. Хмель свой, если такой как ты говоришь, попробуешь и сравниш с селекционным, может и впрямь нормально будет. В любом случае, я описал принцип пивоварения, а дальше уже простор для экспериментов. Удачи

Лагер нужно сбраживать при низкой температуре. Если есть такая возможность - почему нет? Дрожжи лагерные лежат на дне плотные, запах дрожжей почти отсутсвует - все прекрасно в общем то.