Это на Новый год! Пельмени


Страницы: (6) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Patamushta

5.12.2023 - 18:31

Статус: Offline

Шутница

Регистрация: 28.12.13
Сообщений: 4765

Цитата (consul200 @ 05.12.2023 - 17:49)

То, что фарш без говядины/баранины это ладно. Но фарш совершенно без лука???

с луком, я забыла написать

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~ХренСобачий~~

5.12.2023 - 18:35

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 21.08.23
Сообщений: 222

Цитата (tussauds @ 5.12.2023 - 18:27)

Цитата

Никогда не добавляй яйца в тесто для пельменей и мантов ....тогда и при варке не будет рваться и будет тонкое.

30 лет добавляю яйца в тесто для пельменей и вареников для эластичности. Так что не надо вот это вот. Исключение - для вареников с фруктой (вишня, чернослив). Там да, от яиц может стать жёстким.

Бабушки мои (обе) тесто для вареников, пельменей ,лапши, галушек готовили одинаково. В таз с мукой разбивалось яйцо (или 10 если надо) добавлялась соль, вода и все ~~остальное.~~ Руками месилось и все.

Это сообщение отредактировал ХренСобачий - 5.12.2023 - 18:39

[^]

imx82	5.12.2023 - 18:36 [ показать ] 5
Статус: Offline Шутник Регистрация: 10.06.18 Сообщений: 12	от Гёдза ) мои )
	[^]

denn35858	5.12.2023 - 18:42 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 5.12.23 Сообщений: 73	Как давно я не ел домашних пельменей Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Lyubov72	5.12.2023 - 18:42 [ показать ] 5
Статус: Offline Шутник Регистрация: 6.12.21 Сообщений: 11	На прошедших выходных налепила 430 шт с мясом (глухарь со свининой), на этих выходных планирую рыбных наделать (семга с горбушей) - тоже на новогодние праздники. У нас на улице прохладно - до минус 40, самое время для пельменей.
	[^]

Гаррет

5.12.2023 - 18:44

Статус: Online

Кок

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 8512

Patamushta

Цитата

Сало- обязательно, оно дает сок.

Сало не даёт сок, сало даёт жир. Сок дают лук и вода. Ну и изначальная влажность мяса.

[^]

Гаррет

5.12.2023 - 18:44

Статус: Online

Кок

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 8512

Цитата (denn35858 @ 5.12.2023 - 18:42)

Как давно я не ел домашних пельменей

В Неверленде нет муки и мяса?)

[^]

Киси	5.12.2023 - 19:01 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.02.17 Сообщений: 4886	Так, отмечусь, чтоб рецепт не продолбать))) Как раз сегодня 13 кг мясного свино-говюжьего ассорти привезли, спасибки ТС)))
	[^]

Patamushta

5.12.2023 - 19:07

Статус: Offline

Шутница

Регистрация: 28.12.13
Сообщений: 4765

Цитата

А есть какое то руководство, типа "Как определить красоту женщины по пельменям"

Тут все мастера определять рост, вес, цвет глаз, размер попы и груди по запястью. Ну если еще теперь и пельмени в расчет брать…

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Кеттарийка

5.12.2023 - 19:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.05.08
Сообщений: 2977

Цитата (Xepsis @ 05.12.2023 - 17:39)

На

И у нас такие имеются

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~ХренСобачий~~

5.12.2023 - 19:12

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 21.08.23
Сообщений: 222

Цитата (Patamushta @ 5.12.2023 - 19:07)

Цитата

А есть какое то руководство, типа "Как определить красоту женщины по пельменям"

Тут все мастера определять рост, вес, цвет глаз, размер попы и груди по запястью

Ни в коем случае, красавица, есть те которые душой чувствуют.

[^]

Кеттарийка	5.12.2023 - 19:14 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.05.08 Сообщений: 2977	Пусть не ровненькие, но свои Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Patamushta

5.12.2023 - 19:18

Статус: Offline

Шутница

Регистрация: 28.12.13
Сообщений: 4765

Цитата (Кеттарийка @ 05.12.2023 - 19:14)

Пусть не ровненькие, но свои

Красота!!!!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

nikolkas	5.12.2023 - 19:18 [ показать ] 1
Статус: Offline Слабоумие и отвага! Регистрация: 28.11.19 Сообщений: 4917	Извините, но не понимаю эти хвостики. Для меня - лишнее тесто. Всегда делали и далаю на спецприборе, пусть не прям руками, но быстрее и пельмешки круглые Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

tefiitefii	5.12.2023 - 19:28 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 30.06.14 Сообщений: 428	Теперь купить нормального и вкусного мяса, не только очень дорого, но в первую очередь сложно! Порой, даже проверенные поставщики то и дело пытаются промышленное мясо подсунуть Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

lamer45cm	5.12.2023 - 19:32 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.06.18 Сообщений: 1425	Чет не понял, а ТС так в фартуке и легла спать, отведавши пельменей?
	[^]

alex39rus

5.12.2023 - 19:38

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.06.15
Сообщений: 1350

Цитата

Фарш:
1 часть свинины, 1 часть куринной грудки

Мадам, простите, но... нахуя в пельменях курица???

[^]

~~shikari~~	5.12.2023 - 19:49 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.01.15 Сообщений: 1151	Да нормальные у тебя пельмени. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~NiceCar~~

5.12.2023 - 19:53

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.03.19
Сообщений: 9699

Цитата (alex39rus @ 05.12.2023 - 19:38)

Мадам, простите, но... нахуя в пельменях курица???

Пельмени это просто формат, в них может быть что угодно, хоть морковка с селедкой

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

kwant71	5.12.2023 - 19:55 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.11.14 Сообщений: 9969	Patamushta, варила свежеслепленные?
	[^]

депрессометр

5.12.2023 - 20:04

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 10.02.20
Сообщений: 1794

Цитата (Patamushta @ 5.12.2023 - 18:27)

Цитата

Как заебала эта курица во всех продуктах! Можно же просто говядина-свинина? И фарш не в виде пасты, а чтоб на зубах почувствовал? К тесту претензий нет

много лет готовила именно свинина плюс говядина, отказалась в пользу курицы, вкуснее

тогда уж свинина+грудинка глухаря. Вкус - обалденный. до сих пор вспоминаю мамкины котлеты с такого фарша...

[^]

Proff251082

5.12.2023 - 20:06

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.03.18
Сообщений: 5316

Цитата (derek85 @ 05.12.2023 - 17:57)

Сладкого вареника))

Хотя бы сисек...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

депрессометр

5.12.2023 - 20:07

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 10.02.20
Сообщений: 1794

Цитата (Lyubov72 @ 5.12.2023 - 18:42)

На прошедших выходных налепила 430 шт с мясом (глухарь со свининой), на этих выходных планирую рыбных наделать (семга с горбушей) - тоже на новогодние праздники. У нас на улице прохладно - до минус 40, самое время для пельменей.

а не пробовала к такому фаршу добавить гречневой каши и котлеток пожарить? тоже вкусно.

[^]

kwant71

5.12.2023 - 20:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.11.14
Сообщений: 9969

Цитата (NiceCar @ 5.12.2023 - 19:53)

Цитата (alex39rus @ 05.12.2023 - 19:38)

Мадам, простите, но... нахуя в пельменях курица???

Пельмени это просто формат, в них может быть что угодно, хоть морковка с селедкой

Пельмени с начинкой из квашеной капусты и солёной кильки не ел? Я ел

[^]

kwant71

5.12.2023 - 20:28

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.11.14
Сообщений: 9969

Цитата (Кеттарийка @ 5.12.2023 - 19:14)

Пусть не ровненькие, но свои

Жена родом из тех краёв, что и пельмени.

Делали с ней вместе. Я попробовал лепить - какие то они косые и кривые выходят. Не стал. Лепила хозяйка.
Тесто кончилось, фарш кончился - все доски заполнены ровными, красивыми пельменями.
Жена посмотрела, говорит - В родной деревне увидели бы - убили бы

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

2 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 12587
1 Пользователей: ForestGamp74