Интересно , кто нибудь запилит тему о еще одном легендарном азиатском блюде под не очень "вкусным" называнием - Ашлям - Фу. Восточное острое похмельное блюдо , холодный супчик.
Вообще-то ашлян-фу, но это детали. Непонятно что в нём такого похмельного? Ну, не варёный же крахмал. А что тогда, острый соус? Так это тот же соус лазджан, что подают к уйгурскому лагману.
Люблю азиатскую кухню. Где бы не бывал, всегда стараюсь найти заведения, в которых её готовят. В том числе, и "лагман", да. Так вот, в некоторых бывало 3-4 варианта лагмана, но ни в одном из заведений они не повторялись, как на вид, так и на вкус.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
-3
Цитата (Orbiter @ 27.08.2023 - 06:18)
Цитата (mazzzz @ 26.08.2023 - 22:14)
Ешь ты что хочешь …только лагманом это не называй
Люблю азиатскую кухню. Где бы не бывал, всегда стараюсь найти заведения, в которых её готовят. В том числе, и "лагман", да. Так вот, в некоторых бывало 3-4 варианта лагмана, но ни в одном из заведений они не повторялись, как на вид, так и на вкус.
О то и речь - какого-то одного, единственно правильного рецепта не существует. Надо побирать "по себе". Я пока вывод сделал один по по вадже - картошка, все-таки, лишняя в лагмане. И, конечно, хошь - не хошь а лапшу надо делать самому. И тянуть попробовать, и резать. Но тянуть - точно будет вкуснее.
То есть если вам не нравится картофель в лагмане, все должны готовить лагман без него? Поразительное самомнение.
Не более чем мое мнение. Я не призываю и не сужу. Аутентичность-это оригинальный рецепт, да я не подчеркнул томаты и перец, но может быть само блюдо появилось до того как приведенные продукты продукты были привезены в Азию?
Я -картофельный человек, для меня суп без картошки - пустой и не вкусный. Поэтому предпочитаю Уральские варианты солянки и лагмана - обязательно с картошкой. Всегда в кафе уточняю, есть ли она в блюде.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com