Мойва жареная по Севернопричерноморски


Страницы: (7) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ПЕНСИОНЕР

26.11.2022 - 18:10

-3

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9871

Цитата (duches @ 26.11.2022 - 17:51)

А можно какой то ресурс указать, где написано, что мойва лососевая? Я то думал, что она корюшковая?

"... Мойва или уёк - морская лучепёрая рыба семейства корюшковых или лососёвых. Срок жизни у неё 10 лет. У мойвы очень мелкая чешуя, поэтому её легко чистить. Мойвой называют разновидность корюшки, которая водится в Атлантическом, Северном Ледовитом океанах. ..."

Коллеги, ну кому хочется - ищите подтверждений или наоборот. Гугл вам в помощь. Мне вот честно ... параллельно.

[^]

ПЕНСИОНЕР

26.11.2022 - 18:11

-3

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9871

Цитата (Мендоза @ 26.11.2022 - 17:54)

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 26.11.2022 - 17:44)

Ни капельки. Просто злобствую. Видишь, никто не пытается даже маленький срач устроить. Скушна, брат ...

Кто ж жареную рыбу мочеными яблоками и маринованными помидорами закусывает? Картошечкой отварной надо.

Почему?
Ну, во-первых, помидорчики пошли немного под другое..., а вот яблоки мочёные..., это вы зря. Они с такой жирной рыбкой как мойва очень даже к месту!

[^]

Мендоза

26.11.2022 - 18:13

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 24.10.21
Сообщений: 53

Цитата

Рыбий жир в данном случае лучше всего разбавлять пивом. Универсальный растворитель рыбы это пиво. Отъел рыбы, залей растворитель. Аксиома.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~Тиранка~~

26.11.2022 - 18:13

Статус: Offline

Королева целлюлита

Регистрация: 13.07.14
Сообщений: 25424

Цитата

обваляю в муке

В кукурузной муке!

[^]

coff	26.11.2022 - 18:14 [ показать ] 3
Статус: Offline Не время... Регистрация: 1.06.10 Сообщений: 9268	ПЕНСИОНЕР Недели две назад почему-то жутко захотелось жареной мойвы. Проехал по местным лавкам, выбрал покрупнее и поровнее. Я перед жаркой потрошу и головы отрезаю. Никакого маринования не делаю. В пакет полиэтиленовый насыпаю муку, соль и перец. Да, травок немного можно, но необязательно. Потряс тушки в пакете, и на раскалённую сковородку с маслом. По 3-4 минуты с каждой стороны. Потом съедается вместе с костями и хвостами. Когда вижу кулинарный пост ПЕНСИОНЕРа, сразу не читая зеленю, а потом со смаком читаю. Иногда что-то воспроизвожу. Спасибо ТСу. Это сообщение отредактировал coff - 26.11.2022 - 18:15
	[^]

~~PIGMAN2~~	26.11.2022 - 18:15 [ показать ] 4
Статус: Offline Манипулятор Регистрация: 6.04.16 Сообщений: 9050	Судя по цене, точно из лососевых))))
	[^]

ПЕНСИОНЕР

26.11.2022 - 18:15

-2

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9871

Цитата (nomid76 @ 26.11.2022 - 17:59)

Цитата (Bend @ 26.11.2022 - 17:48)

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 26.11.2022 - 17:44)

Ни капельки. Просто злобствую. Видишь, никто не пытается даже маленький срач устроить. Скушна, брат ...

Срач говоришь? Ну можно попробовать.
Мойву нужно жарить только в панировке!
Только в сухариках! Всякие травы и лимоны в помойку! Соль, чёрный перец и всё!
Остальное от лукавого!

Понеслась.

Засуньте сухари себе в то место, где рядом свисают чиркаши.
Панировка только мука + манка.

Ну нет! Если уж говорить о правильной панировке, то прав полностью товарищ УЧК - только кукурузная мука. Такая ... типа дроблёнки.

[^]

~~stas274~~	26.11.2022 - 18:16 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.06.13 Сообщений: 6378	Жуткий вид. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

SillyWizard

26.11.2022 - 18:17

Статус: Offline

инженегр

Регистрация: 6.01.09
Сообщений: 1144

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 26.11.2022 - 22:10)

Цитата (duches @ 26.11.2022 - 17:51)

А можно какой то ресурс указать, где написано, что мойва лососевая? Я то думал, что она корюшковая?

Нахуя искать подтверждения хуйне? Мойва к лососевым отношения не имеет. А такие ссылки, как у тебя, могут мойву и в семейство акул определить

[^]

ПЕНСИОНЕР

26.11.2022 - 18:18

-2

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9871

Цитата (Bend @ 26.11.2022 - 18:09)

Давай ещё. Получится.
Единственный минус жареной мойвы на мой взгляд это запах в помещении после жарки. Самая вонючая в этом плане рыба. А сейчас на улице не пожаришь.

Ну дык а я про чё! Поэтому и ушел на улицу. Плитка у меня там рядом стоит, но сковороду было лень тянуть.
И почему это "...на улице не пожаришь." У нас вечером вчера было +15. Вполне себе нормально.

[^]

Bend

26.11.2022 - 18:20

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 3.05.16
Сообщений: 1362

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 26.11.2022 - 18:18)

Температура не пугает. Ветер сильный очень. Листья носит, огонь сдувает. Ну его нахрен, потерплю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

ПЕНСИОНЕР

26.11.2022 - 18:20

-2

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9871

Цитата (Мендоза @ 26.11.2022 - 18:13)

Цитата

Рыбий жир в данном случае лучше всего разбавлять пивом. Универсальный растворитель рыбы это пиво. Отъел рыбы, залей растворитель. Аксиома.

А я спорю? Про пиво! А вот с яблоком мочёным вы всё-равно не правы. Исключительно полезный и правильный гарнир. Что к жирной рыбе, что к жирному мясу. И вкусовые ощущения ... ну очень "к месту".

[^]

ПЕНСИОНЕР

26.11.2022 - 18:23

-2

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9871

Цитата (coff @ 26.11.2022 - 18:14)

ПЕНСИОНЕР
...
Когда вижу кулинарный пост ПЕНСИОНЕРа, сразу не читая зеленю, а потом со смаком читаю. Иногда что-то воспроизвожу.
Спасибо ТСу.

Спасибо на добром слове!
У нас то тут мойва, к сожалению только глубоко мороженая. А вот барабульки или саргана, или даже ставридки что-то не было на рынке у нас в деревне вчера. Завтра, м.б. в город съездим. Там точно есть.
А рыбку тоже так всегда готовлю. Только кукурузную дроблёнку чаще беру.

[^]

ПЕНСИОНЕР

26.11.2022 - 18:25

-1

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9871

Цитата (PIGMAN2 @ 26.11.2022 - 18:15)

Судя по цене, точно из лососевых))))

Это да ... стала она не совсем прям дешёвая

[^]

coff

26.11.2022 - 18:25

Статус: Offline

Не время...

Регистрация: 1.06.10
Сообщений: 9268

ПЕНСИОНЕР

Цитата

У нас вечером вчера было +15. Вполне себе нормально.

Блин, классный климат в Крыму, особенно на западе, в Евпатории.
Даже при +36 не потеешь и не утомляешься, как на ЮБК или в Сочи.
Влажность низкая и постоянный лёгкий бриз. Эхх, когда я ещё буду в любимой Евпатории?
В Сочи влажность постоянная 80-90% и уже при +26 начинаешь мокнуть.

[^]

Tsutsu	26.11.2022 - 18:25 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.08.19 Сообщений: 1659	прошу прощения у ТСа, но жителю Севаса можно было знать, что сейнер далеко не ходит, и за мойвой, а также другой морской рыбой, ходят на траулерах, а еще дальше на БМРТ(большой морозильный траулер). И, да, не каноническая жарка, но простим, хотя обваляная в муке, она всё же вкуснее.
	[^]

Trastt	26.11.2022 - 18:26 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.06.14 Сообщений: 2797	Не то. Надо было на сковородке, в масле жарить.
	[^]

coff

26.11.2022 - 18:26

Статус: Offline

Не время...

Регистрация: 1.06.10
Сообщений: 9268

ПЕНСИОНЕР

Цитата

У нас то тут мойва, к сожалению только глубоко мороженая. А вот барабульки или саргана, или даже ставридки что-то не было на рынке у нас в деревне вчера.

Рыбный рынок в Евпатории вспомнил. Голодным туда лучше не заходить.
Там и барабуля и сарган и камбала размером с тазик.

[^]

nomid76

26.11.2022 - 18:29

Статус: Offline

Гонщик формулы С2Н5ОН

Регистрация: 24.02.16
Сообщений: 2433

Цитата (Bend @ 26.11.2022 - 18:06)

Цитата (nomid76 @ 26.11.2022 - 17:59)

Понеслась.

Засуньте сухари себе в то место, где рядом свисают чиркаши.
Панировка только мука + манка.

Манку кушать будете когда зубы выпадут. Только сухари, только хардкор! Чтоб за столом хруст стоял ажно стекла лопались!

В сухарях получается серое, унылое говно - а не золотистая, поджаристая корочка.

[^]

Trastt

26.11.2022 - 18:30

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.06.14
Сообщений: 2797

Цитата (coff @ 26.11.2022 - 18:26)

ПЕНСИОНЕР

Цитата

Только кило мойвы сейчас дороже свиного балыка стоит.)
Да и простая селёдка, солёная, где-то рядом.)
Рыба стала дорогой.

[^]

Мендоза

26.11.2022 - 18:31

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 24.10.21
Сообщений: 53

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 26.11.2022 - 18:20)

Вы просили срач. Вот развожу.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

БасманБай

26.11.2022 - 18:32

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 16.03.14
Сообщений: 613

Цитата

Чот мне кажется ты друже не рецептом, а новым грилем хвастаешь. Как в прошлых темах мультиваркой.

Я человек не подозрительный...но такая же первая мысль посетила

[^]

Bend

26.11.2022 - 18:33

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 3.05.16
Сообщений: 1362

Цитата (nomid76 @ 26.11.2022 - 18:29)

В сухарях получается серое, унылое говно - а не золотистая, поджаристая корочка.

Окстись!
Фото из сети, но результат такой же.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

coff	26.11.2022 - 18:33 [ показать ] 1
Статус: Offline Не время... Регистрация: 1.06.10 Сообщений: 9268	Забыл добавить. Из купленного полукилограмма мойвы извлекается при потрошении икры на добрую котлету. Леплю котлету и так же в пакете с мукой-солью потряхиваю. И на сковородку.
	[^]

Trespasser65	26.11.2022 - 18:33 [ показать ] 3
Статус: Offline ГраммарНаци Регистрация: 25.10.18 Сообщений: 8668	Панировка - треть крахмала или рисовой муки, две трети - кукурузная мука. Попробуйте. Только без всякой фигни в виде лимонов. Только соль и белый перец, кому соли мало. И да, лук поджаривается отдельно. Я в той же сковородке, где рыбу жарил, делаю, и присыпаю сбоку.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 10257
0 Пользователей: