Варим пиво без оборудования (действительно для новичков)

Пробовал варить из только светлого солода, без цветных карамелей и т.п.? Вспомни какой цвет получается, светлее соломенного.

Теперь расковыряй зерно светлого солода, посмотри цвет и прикинь соотношение цвета того пива из одного светлого солода и цвет этого солода.

И расковыряй теперь твой Кофе-солод, смотри цвет и прикидывай насколько он окрасит простое светлое пиво.

В общем, совсем темное пиво делают с жжёным солодом, в крайнем случае - с жжёной перловкой.

Давай сакэ для новичков, пиво как то подзаебало.

Фу-фу-фу... ты его пробовал?
Так то рецепт могу дать. Кодзи нужны.

+1, фу-фу-фу, с плесенями возиться как-то не в кайф.

Короче скисло всё нафиг

Да, это заражение.

Это, не побоюсь этого слова, пиздец!

Даже перегонять смысла нет, я считаю.

Да ладно вам.
Ну заражение, бывает. Домашнее пиво в принципе не бывает без заразы.

Вопрос в количестве и времени действия: если, например, тара была плохо мыта или заразил сусло, тогда конечно печаль, слишком долго посторонние бродили. А если, возможно, зараза попала в последний момент (брожение не бурное, углекислый газ не мощно дует, из-за перепада атмосферного давления всосалась пылинка с заразой), то может ещё и не испортила, внешний вид не главный показатель пиздеца.

Надо это пиво понюхать, если на запах нормально, тогда попробовать.
Если на вкус не уксусное, а может быть и вовсе нормальное, тогда можно пастеризовать обычным способом, потом дать праймер с дрожжами.

Да уж... Как так то? Бутылка б/у что ли?

В соседней теме подсказывают, что вариант "отсосать через трубочку" при переливании с пивом работает плохо.
А бутылка б/у конечно, новые разве бывают?

Ты не поверишь, но бывают новые.
Они нередко встречаются в магазине, в отделе где воду в таких бутыльках продают, вот тут бутыльки как раз новые.
Или в магазине про упаковку, там ПЭТ бутылки всяких размеров есть.

У нас в магазинах, где воду продают, такие бутылки продают с водой, то есть бушные, у меня как раз такие.

Это сообщение отредактировал alexnecro - 3.08.2017 - 04:56

В общем, перегнал я квас, который стоял на дробине от пива, получил поллитра вонючего сырца (не знаю, сколь там спирта - цилиндр в прошлый раз разбил), а вот перегнать стухшее пиво не получилось - течёт сразу жижа, даже не меняя цвета, что странно. Даже при дистилляции воды она по идее должна идти прозрачная. Сроду такого явления не наблюдал.

Я под новой имею в виду от воды - но непосредственно после опорожнения. А под б/у это типа сперва в ней хранилась вода из под крана, или валялась пустая без крышки за холодильником - а потом в нее налил.
Насчет отсосать через трубочку - возможно... Хотя я так и делаю, но сперва замачиваю трубочку в самогоне, потом пропускаю через нее литров 5 - и тогда уже в пиво

А это зачем такой изврат? Чего хотелось получить?

При правильном затирании из солода добывается всё, из чего можно сделать пиво/квас/виски. Остаётся почти одна голая клетчатка, т.е., грубо говоря, опилки. Ну и что должно быть в квасе, сделанном на древесных волокнах? Накуа?

Дробину в компостную кучу! Ну или скотине/птице. Да и то не всякой, молочным коровам пожалуй лучше не давать.

А в квас нормальный солод клади, не жадничай.

нигде не нашел сколько нужно основного солода. 1кг?Автор пишет, что спецсолода нужно 100г на 1 кг основного, на весах у него как раз 100гр спецсолода. Но тут же пишет про гидромодуль солод:вода-1:4, так как у нас 8-9 литров воды, то надо 2кг солода?

сорян, нашел

В нашем полку прибывает

Короче зря я тогда светлое пиво вылил. Странный запах - это был хмель.
Тёмное получилось без пены и газа, слабоалкогольное.
Практически готово ещё одно тёмное.
Ингра есть на ещё одну закладку, попробую на днях светлое сварить.

Дайте простых и разных рецептов!

//из-за этой всей фигни кукурузный сырец так и стоит недоперегнанный...

На хомдисциллере аж целый раздел форума про рецепты.

Да это понятно, что целый раздел, но хочется же простого, чтобы без оборудования нормально получалось.

А какое отношение имеют рецепты к оборудованию?
Рецепт пива - это перечень солодов с количеством, перечень хмелей с количеством, схема затирания и охмеления.

Из оборудования достаточно кастрюль и ведёрок, но с более приспособленным оборудованием просто удобнее.

ну, ребята, принимайте меня в пивовары, в крафтовые пивовары)))
Только что накатил стакан своего первого пива! Если коротко, то - это офигенно!!
Если длинно, то получилось очень густое, ароматное пиво, в меру горчит. Когда открывал пена пошла как из брандспойта. Короче все получилось, ничего не прокисло. До этого, даже суп никогда не варил.
Всё сделал как у ТС: грамм в грамм, секунда в секунду, никакого творчества. Правда получилось всего 3,5 литра, очень много выкипело при варке(.
К этому делу сделала еще баструму по здешнему же рецепту, вечером всё выпьем с женой

НАши поздравления