Винченцо Капуано, мастер пиццы в третьем поколении, готовит пиццу Маргарита


Страницы: (7) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Knopfler1971	24.12.2023 - 10:54 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 11.10.15 Сообщений: 1259	А я пельмени люблю Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

manticora	24.12.2023 - 10:55 [ показать ] -1
Статус: Online Ярила Регистрация: 20.06.14 Сообщений: 2441	Как в Индии. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~dar2702~~	24.12.2023 - 10:55 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.08.17 Сообщений: 4533	Хорошо, когда есть возможность использовать электрическую тестомешалку. Я, последнее время, пользуюсь советом славного друже обломыча. Тесто замешал, а дальше каждые 5 минут перемешиваю, трёх раз хватает. В разы проще, да и получается неплохо. А раньше приходилось минут 10-15 непрерывно месить, умудохаешься. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Ешкинкат~~	24.12.2023 - 10:56 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.08.23 Сообщений: 1463	Хуета. Потом его волосню из бороды и грязь из под ногтей кушать. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

galoz	24.12.2023 - 11:01 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.02.17 Сообщений: 3344	для туристов пойдёт.местные не едят такое и на ходу.поедают в основном мясо и овощи под вино.
	[^]

cybfh	24.12.2023 - 11:02 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 17.04.13 Сообщений: 618	Я так понимаю это рецепт теста - весь акцент на него - а не на пиццу
	[^]

Leshiko	24.12.2023 - 11:05 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.04.13 Сообщений: 6168	Пицца - исторически еда бедняков. Тесто, а на него всё что случилось сегодня из доступных продуктов. А вот "сортование пиццы" на "Маргариту", сыры, мясную, с мясом цыплёнка и т.п. - это новодел.
	[^]

falcon96	24.12.2023 - 11:19 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 3.04.15 Сообщений: 781	С таким количеством начинки считай что просто тесто поел Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Бамбрус

24.12.2023 - 11:31

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 8.10.19
Сообщений: 11958

Цитата (murad939 @ 23.12.2023 - 18:22)

Пицца без волосьев не пицца

Страшно подумать откуда там сыр

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

plakatik	24.12.2023 - 11:34 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.11.16 Сообщений: 4978	А колбаска где. Одна томатная паста и чуток сыра лично меня не очень радуют Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Steel666	24.12.2023 - 11:34 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.09.23 Сообщений: 1142	А я вот оладьи посвятил хорошей знакомой. Надя зовут. Да, на шыдэвр не тянет, но зато от чистого сердца. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

bis68

24.12.2023 - 11:35

Статус: Offline

та ну на

Регистрация: 12.11.14
Сообщений: 2690

Цитата (minuch @ 23.12.2023 - 13:43)

Горелое тесто адовы канцерогены.

Ты видимо со шпротами попутал

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

kuzzzma

24.12.2023 - 11:36

Статус: Offline

Хочу спросить.

Регистрация: 3.03.15
Сообщений: 11247

Цитата (Steel666 @ 24.12.2023 - 11:34)

А я вот оладьи посвятил хорошей знакомой.
Надя зовут.
Да, на шыдэвр не тянет, но зато от чистого сердца.

Выебал хоть? Или как в видео, только раздвинул тесто?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

plakatik

24.12.2023 - 11:36

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.11.16
Сообщений: 4978

Цитата (Leshiko @ 24.12.2023 - 11:05)

Пицца - исторически еда бедняков. Тесто, а на него всё что случилось сегодня из доступных продуктов. А вот "сортование пиццы" на "Маргариту", сыры, мясную, с мясом цыплёнка и т.п. - это новодел.

Ну, джинсы в начале тоже исключительно работяги носили, а сейчас все подряд. Всё течет, все меняется

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Steel666

24.12.2023 - 11:38

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.09.23
Сообщений: 1142

Цитата (Бамбрус @ 24.12.2023 - 11:31)

Страшно подумать откуда там сыр

Бля, анек вспомнил.
В дефицитные времена мужик приходит в продуктовый магазин, принюхивается и у продавщицы спрашивает:
-Мммм, как пахнет, неужели наконец то сыр завезли?
Продавщица:
-Нееее, это Васька грузчик в подсобке носки меняет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Steel666

24.12.2023 - 11:40

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.09.23
Сообщений: 1142

Цитата (kuzzzma @ 24.12.2023 - 11:36)

Выебал хоть? Или как в видео, только раздвинул тесто?

Нееее, никаких таких "Энтиль-вентиль". Тут совсем другое.

Яп конечно мог наврать, но зачем?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Mafaret

24.12.2023 - 11:48

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 4.09.20
Сообщений: 198

Цитата (Па4куляПестренькая @ 23.12.2023 - 13:32)

У них мука для пиццы с высоким содержанием глютена, поэтому такое пузырчатое. Стоит на маркетплейсах как кило говядины. Но есть одна хитрость. Покупаете на маркетплейсе пакет пшеничной клейковины и на 100 г муки высшего сорта добавляете 4 г этого глютена. Тесто такое нужно долго вымешивать, чтобы оно было эластичное и тягучее.

В Италии используется мука грубого помола, называется: farina tipo: 00, ради интереса можено посмотреть в интернете состав - composto по-моему. Я не знаю как там с глютеном, но знаю, что к составу продуктов питания там относятся очень критично. Если что-то изменится во вкусе, то люди перестанут это покупать. Поэтому итальянская гастрономия так сильно цениться многими, мной в том числе. Там очень многие продукты привычные нам отличаются: на вкус или на вид. Огурцы например:

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Винченцо Капуано, мастер пиццы в третьем поколении, готовит пиццу Маргарита

[^]

Negativ42rus

24.12.2023 - 11:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.08.14
Сообщений: 2174

Цитата (Бегемот1 @ 23.12.2023 - 13:27)

Тесто офигенное, а начинка, как по мне, не очень.

Особенно чёрные волосы повара!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Simuch

24.12.2023 - 11:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.08.14
Сообщений: 1770

Цитата (Dima226 @ 24.12.2023 - 10:38)

Моя пицца, глютен 13,6, расстойка 40 часов

Расскажи про печку. Мож сделаешь отдельный пост?
Я планирую на лето постройку помпейки, погряз уже в информации. Хотелось бы отзыва живого человека

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

ender58	24.12.2023 - 11:53 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.07.14 Сообщений: 2750	ммм...я на блины больше начинки кладу. не нажористая пицца какая то.
	[^]

MARIK778	24.12.2023 - 11:59 [ показать ] 3
Статус: Online Ярила Регистрация: 19.01.09 Сообщений: 4169	Думаю,если бы увидел его дед как он тесто механизмом месит, он бы ему сказал: "Винченцо, ты лодырь и бездельник! Ты позоришь нашу семью!" 🤌 Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Dekado	24.12.2023 - 12:09 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.10.11 Сообщений: 2477	всю италию проехал вдоль и поперек. ни кофе они готовить не умеют, ни пиццу. жалкая пародия )
	[^]

ARIZ0NA

24.12.2023 - 12:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.06.10
Сообщений: 3015

Цитата (KarambaBang @ 23.12.2023 - 13:26)

Итальянская версия Бурака? И нах он ножницами пиццу режет?

По тому что это офигенски удобно у ни какие "ножи для пиццы" не сравнятся. Особенно если тебе не 1-2 резать, а пачку. Сами нож для пиццы поюзали пару раз и забросили.

[^]

Steel666

24.12.2023 - 12:25

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.09.23
Сообщений: 1142

Цитата (MARIK778 @ 24.12.2023 - 11:59)

Думаю,если бы увидел его дед как он тесто механизмом месит, он бы ему сказал: "Винченцо, ты лодырь и бездельник! Ты позоришь нашу семью!" 🤌

Кстати, мне ещё бабушка говорила что тесто руками надо месить, так как и пельмени нужно лепить руками, и самое главное с любовью это делать, никаких плохих мыслей и никаких матерных слов, иначе не вкусно будет.
Я сам люблю выпечкой заниматься, следую заветам бабушки.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Steel666

24.12.2023 - 12:30

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.09.23
Сообщений: 1142

Цитата (Dekado @ 24.12.2023 - 12:09)

всю италию проехал вдоль и поперек.
ни кофе они готовить не умеют, ни пиццу.
жалкая пародия )

Всегда было интересно, вот я перепробЫвал кучу разной пиццы, но именно "Нашей", любимая моя "Мясная двухслойная", дорого, но вкусно.
А в Италии не был, настоящая, итальянская пицца сильно отличается от тех же "До-до пицца" или "Империя пиццы"?

Вот прям интересно.
Ведь родина пиццы именно Италия.

Значит там должно быть труѣ.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 20501
0 Пользователей: