В Тюмени я сильно удивился, увидев вывеску "Институт региональной патологии". - Что это, говорю, за регион у вас, в котором наблюдают собственную региональную патологию?
- Описторхоз, говорят. Строганину все любят, а кошачья двуустка из Европы уже сюда добралась. Западнее строганину не едят, восточнее двуустки еще нет, вот и сложилось так, что описторхоз - наша региональная патология.
И было это больше 20 лет назад. Тогда еще считалось, что в муксуне глистов нет, потом, что только в нельме их нет. Сейчас говорят, что словить можно в чем угодно.
Кста, еще рассказывали, что очень глистоопасно, когда суши делают из речной рыбы. И происходит это сплошь и рядом.
По сабжу: строганина это супер! Из хорошей рыбы, тщательно и однократно промороженная, да с правильным макаловом
yaplakal.com