Разделываем курочку


Страницы: (7) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

DavidGoliaf	3.12.2022 - 22:22 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.07.18 Сообщений: 4460	Класс! Надо запомнить и делать как он, мастер.
	[^]

Ромаhjvfhjvf	3.12.2022 - 22:34 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 28.03.15 Сообщений: 616	ну его нах, я с таким ножичком себе по запаре руки разделаю.....))))))
	[^]

aldima	3.12.2022 - 23:06 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 14.10.14 Сообщений: 241	Ножик не проблема. Опыта не хватит, даже при наличия такого ножика.
	[^]

Steklomoy	3.12.2022 - 23:06 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 22.12.14 Сообщений: 138	Хирург, походу. У меня пальцы в кучке уже лежали бы с таким ножом. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Pafnuti

3.12.2022 - 23:08

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.02.08
Сообщений: 20061

Цитата (badr555 @ 3.12.2022 - 19:03)

Пох на курочку, где взять такой ножичек?

Как говорится, права купишь, ездить не купишь.

[^]

kuzzzma

3.12.2022 - 23:10

Статус: Offline

Хочу спросить.

Регистрация: 3.03.15
Сообщений: 10920

Цитата (4awd @ 03.12.2022 - 19:11)

Аккуратные и точные движения.
У меня так не получается, хоть и опыт есть.
По осени, когда поголовье курятника сокращаю. Пока 10 шт оприходуешь - упаришься.

"Оприходуешь"... я извиняюсь, что Вы имели в виду...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Циник101	3.12.2022 - 23:11 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 2.08.17 Сообщений: 12	Такой номер пройдет только с промкой, какую нибудь несушку или петуха, которые полгода по двору бегали так легко не разделаешь... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Эра14	3.12.2022 - 23:15 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 5.12.20 Сообщений: 241	Самое вкусное и вырезал Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

ksm198	3.12.2022 - 23:19 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 24.01.16 Сообщений: 35	Ножик скорее всего Victorinox для профиспосльзования, заточку держат отлично у меня есть такой по случаю, использую только сам по мясу ибо собирать пальцы близких так себе занятие.Я сейчас не дома. Прилечу в среду и могу фото выложить очень сильно похож. Это сообщение отредактировал ksm198 - 3.12.2022 - 23:25
	[^]

~~zaporo4ka~~	3.12.2022 - 23:24 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 4.11.13 Сообщений: 761	. Если 1 2 или 10 курей то норм а если надо штук 300-400 за3 4 часа разобрать тонужен обвалочный нож - он более лёгкий и предназначен как раз для таких работ Это сообщение отредактировал zaporo4ka - 3.12.2022 - 23:25
	[^]

beback	3.12.2022 - 23:52 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.02.10 Сообщений: 12092	Дайте ему деревенскую спортивную курицу. Заебётся разделывать.
	[^]

Wickerman	3.12.2022 - 23:53 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.09.17 Сообщений: 8585	Какой хороший обвальщик! Ножик тут второстепеннен, чувак анатомию птички знает наизусть.
	[^]

~~trsw~~

3.12.2022 - 23:53

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.02.12
Сообщений: 9937

Цитата (badr555 @ 03.12.2022 - 19:03)

Пох на курочку, где взять такой ножичек?

Нах он нужен, ему ж все равно, курицу или пальцы резать

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

julij20	3.12.2022 - 23:53 [ показать ] -1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 5.10.15 Сообщений: 540	Может и Викс,но мне кажется,Tramontina. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Gremlin555~~

3.12.2022 - 23:57

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 27.11.14
Сообщений: 796

Цитата (julij20 @ 3.12.2022 - 23:53)

Может и Викс,но мне кажется,Tramontina.

Есть специальный у Трамонтины, для обвалки. У него форма лезвия на конус. У меня есть такой, им кур и свинину, если на кости и расчекрыживаю.
То, что на фото немного не то.

[^]

CLer	3.12.2022 - 23:58 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.03.13 Сообщений: 2364	Ммм..! Завтра нафигачу котлет-по-киевски Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Tudum~~

3.12.2022 - 23:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.11.20
Сообщений: 3283

Цитата (TorpedoNN @ 3.12.2022 - 21:55)

Цитата (AVIcrak @ 03.12.2022 - 19:07)

Если присмотреться - ни одна кость под нож не попала.
Это профессиональный скилл, приобретённой на фабрике после года работы.
Качество ножа тут вторично, важно правильно прикладывать силу.

У меня почему-то разделка тушки выглядит как результат направленного взрыва. Практики наверное мало.

Всё верно. У меня два ножа с Ганзы для кухни. Целевые. Один из них обвалочный. Жена, по первой вся в пластырях ходила. Главное - не дрочить, а работать ножом.

Уф, деревянная ручка. Это нормально для кухни?

[^]

~~Gremlin555~~

4.12.2022 - 00:01

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 27.11.14
Сообщений: 796

Цитата (beback @ 3.12.2022 - 23:52)

Дайте ему деревенскую спортивную курицу. Заебётся разделывать.

Ой, да легко. Сколько угодно. Суставы у то неё не не кевларовые же.

[^]

Гвоздодер	4.12.2022 - 00:09 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 13.12.21 Сообщений: 562	Самое вкусное отмёл в утиль... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~kvaribobrik~~	4.12.2022 - 02:05 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.05.12 Сообщений: 4901	Минут 15 уходит на разделку курицы. Годящки, крылышки, хребты + филе с бедер и грудки. Как ни надрачивал ножи, но такой остроты не удавалось добиться. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

PITBRIT

4.12.2022 - 02:22

Статус: Offline

Old School

Регистрация: 4.11.05
Сообщений: 7862

Цитата (badr555 @ 3.12.2022 - 19:03)

Пох на курочку, где взять такой ножичек?

Dexter-Russell boning knife + там разные номера , выбираешь по длинне и тд, но с белыми ручками, сделан в Америке,стоит копейки,качество охуенное ,сталь отличная ,у меня плоский без острия, я пользую его по замироженному мясу и иногда по помидорам,сведён в ноль,заточен в бритву ,ради интереса проверил сколько держится заточка без правки,брил волос с месяц,помидоры пластал 5 , советую.

[^]

nikolaysm1	4.12.2022 - 02:50 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.04.13 Сообщений: 3078	По сути делаю тоже самое только медленее 🙃 Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

osp	4.12.2022 - 03:28 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 28.03.08 Сообщений: 1926	Острота ножа имеет значение, но если я так буду с костей мясо срезать мне жена суп сварит без мяса)) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

osp

4.12.2022 - 03:32

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.03.08
Сообщений: 1926

Цитата

Ой, да легко. Сколько угодно. Суставы у то неё не не кевларовые же.

Да вот и фик там. Я недавно полудикую свинку разделывал...управился сильно быстрее чем с обычной(фермерский, домашней и т.п. которые мало двигаются) а эти по небольшому грязевому болотцу гуляют, да и в целом не ограничены в пространстве, жрать только в одном месте. Да, мясо суше и сала поменьше, но разделка в разы быстрей

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

RVstrax

4.12.2022 - 03:55

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.10.10
Сообщений: 15825

Цитата (Wikez @ 3.12.2022 - 19:03)

Помимо ножа, тут и опыт разделки виден

я так и обычным разделываю )))

чел просто знаком с куриной анатомией и на опыте
ничего сверхъестественного в ноже не заметил

режет по местам суставов и курица охлажденная

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 19600
0 Пользователей: