Заточка ножей, как искусство

Тема не раскрыта. Обычный кухонный нож режет бумагу и помидоры примерно так же. По видео получается, что вся возня для того, чтобы рубить пластиковые бутылки с водой. Есть какой-нибудь более интересный пример использования особо острых ножей на кухне?

не в этом дело, а тупо в цене. обычному повару из столовки такие ножи не по карману, как купить, так и обслуживать. и если разговор про таких поваров из столовок с зарплатой 40к (в москве) и 20к (в регионах), то, да, у них ножи по 3 копейки.

да за какой гранью?? заточка говно!

Как человек, занимающийся заточкой довольно давно, могу сказать, что результат на видео - околонулевой. Даже если купить обычный точильный китайский станок с камнями в комплекте за 2000 рублей, и заточив нож на 220-400-800 камнях уже будет результат лучше. Времени уйдет минут 15. А если продолжить на 1200-1600-3000, то нож строгает волос на весу. На все уходит минут 40.

Ты алмазами собрался ножи точить?

ну если бы ролик с резкой и рубкой был в обратном порядке то да я бы поверил что нож хорош. и точивший руки имеет из правильного места.

Времени у него много было , а делать не чего , как то так вижу

Контролировать разрез
Дай угадаю, когда ты едешь на автомобиле с МКП, то полностью контролируешь процесс перемещения из пункта А в пункт Б? Причём намного лучше чем на любой другой коробке?

А Мерседес имеет практический смысл?

Если так сравнивать, то мой нож - это рыба, купленная в магазине, а нож из видео - элитная рыба выращенная в бассейне на горе Фудзияма, наполненном слезами девственниц из императорского семейства

После покупки водяных камней один раз всего заточил до разрезания волоса на лету.
На следующий день вся семья ходила забинтованная.

С тех пор ни-ни такой фигни

А вы еще дальше за этой гранью

pupum
Если бы к бабушки был хуй, то она была бы дедушкой.
Ребенок, попробуй ещё раз прочитать написанное, осмыслить.
Нож это просто нож. Нож которым режет профессионал - это просто инструмент. А выборе инструмента всегда выбираешь по параметру цена - качество. Цена - должна окупаться. Нет никакого смысла переплачивать втридорога если это не окупится основной функцией.
Твои мифические повара (мнение рядового повара никого не ебет, его удел делать то что скажут, речь о шефе) никогда не купят нож за 400$ потому что и его и его постоянную заточку нужно будет заложить в стоимость блюда
При прочих равных придется выбирать
либо купить ебанутый по стоимости нож, но сохранить всем зарплату для чего залупить цену блюда и следовательно отпугнуть посетителей жральни скотским ценником.
Либо купить все тот же нож, оставить норм ценник нм блюдо но урезать зарплату, и добиться того что от тебя уйдет персонал которому нахуй не нужен пафосный нож и пустой карман.
Либо не выебываться, купить просто нож который более менее сохраняет заточку, легко правится и при этом не стоит как крыло от боинга

вот как бы найти очень старый выпуск "международной панорамы" там в конце был материал про магазин заточных камней (вроде бы) и в конце показывали , как прилипает нож рубанка к камню

И помидор 100% приклеен к доске.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А почему нет?

overtkoma

не совсем прямо любой, но хуй с ним, спорить не буду.
Кто-то любит давить на нож прилагая всю массу, кто-то хуярит ножом аки пилой на лесоповале, я люблю чтоб нож резал не прилагая усилий и без лишних телодвижений, а для этого он должен быть острым.

И что дает "прилипание"? Я люблю посмотреть видосы про японскую столярку и прочие ремесла, но при этом каждый раз бросается в глаза что строгают они такими супер рубанками не абы какое дерево. А попробовали бы нашу сосну построгать - получили бы такой же хуевый результат.

Это сообщение отредактировал Bashorc - 21.06.2020 - 19:18

Нарвскому покажите, пусть мексиканцам своим отправит. А то как лохи со своими тупыми мачете.

Показывает качество точильных ножей, насколько я понимаю. То, что они идеально ровные.

Матрос1984

А ты, наверное, каждое утро дрочишь на себя в зеркало?

Прикинь, иногда нужно взрезать продукт так, чтоб вырезать не нужное и не оставить лишнего. Для этого и нужен острый нож.
Совершенно случайно.

Но можно дрочиться и тупым ножом, да.

буйный чтоль?

Я за котом больше следил, у меня очень похожий по всем параметрам такой же рыжий позёр-пиздюк

Мы купили нож в Японии пару лет назад. Дорогой зараза. Сейчас пора точить, а в машинку не лезет, т.к. 8 мм толщиной по верхней кромке. Как точить - никаких идей. Такой хренью заниматься нет ни времени, ни желания.

Если так сравнивать, то хороший нож и хорошие камни, это рыба, выловленная хорошим спинингом с хорошей катушкой и с хорошей плетенкой, на дорогущий воблер. Она ничем не отличается от любой другой рыбы, но это хобби.
Людям свойственны увлечения и это прекрасно. Кто-то увлекается машинами, кто-то музыкой, кто-то в гараже мастерит очередную табуретку из махагона. И это прекрасно.
А если ко всему подходить только с практической точки зрения, то в пизду такую жизнь. В конце-концов, баб тоже можно страшных ебать, пизда у них такая же, как и у красивых, но ебать красивых приятнее.