"Дефлопе" от Мишлен

нахрена я за завтраком смотрел. Аппетит отбило. Теперь придется в Уголке восстанавливать нервы

Часто так и есть, но совсем не обязательно.

А вот тут полностью согласен.

Не всегда выпендреж. Но там много выпендрежа. Это же, кроме вкуса, еще и шоу.
Не все мне нравилось, кое-что вызывало мысль "это считается высокой кухней? оно же никакое". Ну как дефлопе. То есть ожидаешь яркого вкуса, а там нечто достаточно безвкусное, без изюминки, изыска. Но есть и шикарные блюда.

Ну и хинт - надо ж не просто бежать "вот там звезда мишлен", те же отзывы на трипадвизоре почитать, там понятно станет.

А на самом деле даже яблоки чистят на тарелке при помощи ножа и вилки.
Сам в шоке.

из остального салат столичный сделают с майонезом

Знаете таких людей, которые с жареной курочки снимают кожу и выбрасывают ее? Вот таким психопатам я вообще не доверяю

Забавно, что наглы даже толком перевести не могут.
Не цыплёнок, а домашняя птица. Шеф ясно говорит.
А это и цыплёнок, и курица, и петух, и индейка, и утка. И индустриального, и домашнего выращивания. Ничего выпендрёжного по птице.
Правда там трюфели чёрные и фуа гра используются. А для бульона порто, фин шампань и сок с трюфелей.
Но в целом, довольно же демократичное в плане вариаций блюдо.

Ржачно, шеф говорит что завязывать надо писец как туго и надёжно, а наглы переводят, что два раза ниткой перевязать.

Остальное - в отходы? Ну охуеть

Бред сивой кобылы. Мишлен дают не за выпендреж или подачу. Там очень много пунктиков. И несоблюдение одного-двух лишает возможности получить звезду. И звезды точно не раздают как Оскара. И да, наличие звезды Мишлен не означает, что все блюда ресторана вам понравятся, но абсолютно точно, все блюда ресторана готовятся по признанным рецептам и соответствуют ожидаемым вкусовым качествам. Звезду Мишлен еще удержать надо.
Посему, очень сомневаюсь, что вы хоть раз были в ресторане со звездой Мишлен.

"Крокодилы фаршированные осласми" ©.
Кто-то 80% в отходы выкидывает, кто-то с голоду пухнет.
Чиверс правильно в свое время сказал об этих пафосных никчемных понтах.

Это сообщение отредактировал VeterSevera - 6.01.2018 - 10:09

Между прочим, весь мир так делает. А с современной индустриальной птицей это ещё актуальнее.
Конечно, голодающие сожрут всё. Но в норме людям есть птичью кожу категорически не рекомендуется, адово атерогенное действие у неё. Атеросклероз будет, короче.

Раздают, раздают.
Почитайте, сколько ресторанов знаменитых даже не хотят быть "в книге".
А сколько подковерных игр.

Не всё так однозначно. ©

Вы и варёную кожу в пищу употребляете?
Фу-фу-фу, бля!

Только в книге не понял ты увы нихуя ничего ©
Не огорчайся, возможно и к тебе разум вернётся..!

сука за 700 евро я бы отобрал у них ведро куда он остатки от курицы свалил и с мазиком бы навернул

Angelberth

Можешь называть меня Шариковой сколько твоей душе угодно, но ужин за 500 евро - ёбаные понты и есть.

Пуле Бресси - куры подотчетные, реально учитываются по номерам. Ноги у них синие. Лягушатники следят что бы породу не спиздили.

Не стыдно, а не разумно. Потому что «у нас тут на ЯПе» у большинства зарплата примерно эти 500 евро, и потратить на один ужин месячный бюджет глупо.
Конечно, если у вас заработок раз так в 20—30 больше, то можно и такой ужин себе позволить, ничего стыдного в этом нет.

эта курица стоит тысяч 30... рублей конечно

Дык никто не заставляет, собственно. Есть куча заведений (в том числе и у них) с куда более демократичными ценниками. Считаешь неразумным отдать свою месячную зарплату за один ужин - сходи поесть в кафешку, где ужин на двоих выйдет в 30 евро. Да, в конце концов, кто в месяц по 30 тыщ зарабатывает, они во Францию отдыхать и не ездят. Скорее в недорогой турецкий олл-инклюзив на 7 дней в бархатный сезон по горящей путевке. Но нахрен начинать говорить о том, что херня это все ваша haute cuisine, борщец с чесноком и пампушками - вещь! Нахрена в обсуждение марочных вин/коньяков/бренди или вискарей многолетней выдержки влезать со своим особо ценным мнением насчет охуенного самогона, который тесть в деревне гонит? Для чего это? Показать свою ограниченность? Я не могу себе позволить это блюдо, но я не стану говорить что это говно, а борщ или домашние пельмени и заебись, и стоят в сто раз дешевле.

Пиздец. То есть он гремит приборами за спиной у людей, которые пришли отдохнуть и заплатили за это охулиард денег?

судя по курице, у них ее тоже маринадом накачивают.

Борщ я ем каждый месяц. Можно как в весьма неплохих ресторанах, так и самому приготовить. Сыр дор блю я тоже могу пойти и купить. Да даже тот же настоящий пармезан нет никаких проблем купить и попробовать за границей. А многие дейстивтельно необычные блюда высокой кухни я сам приготовить не смогу. Это другое. И там определенно есть кайф от поедания этих блюд, а не просто от того как они охуенно на тарелке выложены. Да, среди них есть и "никакие" дефлопе из палабы, оно может и охуенно с точки зрения кого-то, но по мне пресно и невкусно. Но есть и такие, что вызывают настоящий восторг.

Самая обычная паста Карбонара в уличной кафешке в Венеции или в Брюгге стоит 25 евро в среднем, так что скорее всего цены на блюда в таком пафосном ресторане начинаются баксов от 50 :)

т.е. Вы не разделяете блюда на первое-второе-и компот???

тогда уж лучше просто стограмм, а то и борщ от Вас стрёмный