Дорогой беляш в Москве. Обзор ресторана

Помните была тема про дорогой беляш в Москве?
В этот ресторан сходил критик и написал про ресторан, меню и еду.


Отель Marco Polo на Патриарших – заведение давнее. Само здание было построено еще в начале прошлого века архитектором-шотландцем Вильямом Валькоттом. Тогда он строил «Дом Святого Андрея», который после революции превратился в общежитие, затем в гостиницу партийного толка, а позже просто в отель. Последние несколько лет дела у «Марко» шли не очень. Помнится, он даже засветился в передаче «Ревизорро» на «Пятнице».

А недавно появилось объявление, что объектом занялась команда MOSS Hospitality. Товарищи моссовцы сразу выдали новый лозунг «Marco loves you», а заодно завесили и залепили старый советский интерьер разной утварью и передали одно из помещений на первом этаже коллективу DFF (Deep Fried Friends) под pop-up проект Late Checkout Bar с едой от шеф-повара Антона Ковалькова. Главное изменение с улицы – исчезновение длинного синего козырька, теперь это коротышка в интимно-красной подсветке. Сам же фасад прежний: красный кирпич, белые рамы, массивный вход в узорах и лепнине, а также площадка-сад под летнюю веранду.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В туалет, что у запасного выхода, нечто среднее между красным и сиреневым мраком. Нужно вначале найти, куда целиться, потом попасть и умудриться не облить ботинки (свои же). Вокруг все даже не намекает, а кричит – «дешево». Одно то, что тканевые завесы пришлепнули к стене обычным степлером, уже говорит о многом.

Еда

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Следующий этап – ступени из советского белого камня, ведущие к диджейству и еще одному обеденному пространству. Везде свечи, мерцание и полумрак. На полу советские каменные плиты. Мебель неудобная, корявая, скорее всего, БУшная. Музыка громкая, клубная. Комфорта ноль.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Меню – творение товарища Ковалькова, а он решил развлекать гостей гибридной смесью из советских базовых кулинарных блюд уровня буфета при театре и азиатских добавок, видимо, для оправдания высоких цен. А они (цены) – это какой-то приступ легкого безумия. Кабачковая икра – 630 рублей за мини-порцию (целая банка в магазине – 150 рублей), гречка – 810 рублей, чебурек – 690 рублей и, конечно же, беляш с грибами – 830 рублей. При этом порции зачастую на один укус.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Крабовый салат с яйцом и кукурузой» (990 руб.) – шайба обычного домашнего холодного салата с майонезом, баночной кукурузой, маринованным огурцом, тремя кусками краба сверху, яблоком, сельдереем и лужей зеленого масла. Все вяло, без какой-либо утонченности, с оттенками столовской еды. Кстати, яйца в салате я лично не нашел, но сотрудники заверили, что оно было втерто теркой в майонез

Размещено через приложение ЯПлакалъ

«Коктейль из креветок с кимчи, огурцом, авокадо и соусом “Южный”» (910 руб.) – мини-пиалка, в которую сложили обрубки нескольких креветок, украсив их дольками авокадо, луком сибулет и чайной ложкой красной икры для оправдания цены. Креветки упругие, в прохладе и остроте майонезном соусе. Есть можно, но найти, откуда набрались 910 рублей за порцию, сложно. Съедобно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

«Рассольник с пастрами» (850 руб.) – чашка супа при сметане (она сбоку). Бульон замучили рассолом. В составе сухой мундиристый раздавленный картофель, куски пастрами в сухости, укроп, морковка цветочками (привет, тетя Зина), говяжий язык и непроваренный булгур (про булгур рассказал официант, мне же показалась в супе перловка). Мимо.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

«Чебурек с телятиной» (690 руб.) – небольшой, на вид не пузыристый, сухой, похожий на замороженный продукт из магазина. Мяса внутри много, сок в наличии, а еще и жесть пересола. Но даже в таком пересоле его близко нельзя было подпускать к томатному соусу, который отметился убийственной кислотой уксусного толка. Еще раз мимо.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

«Беляш жареный на сковороде с мятым картофелем и трюфелем» (830 руб.) – не беляш, а обжаренный пирожок-кругляш с картофельным пюре и грибами в трюфельном масле. Как пирог с картошкой и грибами где-то в привокзальном кафе «Аленка» за 90 рублей – хорошо, но как беляш за 830 рублей – перебор и минус.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

«Жареные пельмени с “кетчинезом” и зеленью» (890 руб.) прибыли в мокрых вялых грибах, накачанных кисло-сладкой резкой жидкостью. Пельмени достаточно крупные, их много, они обжарены, но большая часть хрустящей оболочки, ради которой, собственно, пельмени и жарятся, пропала под натиском сопливости грибов шиитаке. Тесто тонкое. Фарш добротный, текстурный, но грибы – они все испортили. Минус.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

«Судак под маринадом» (950 руб.) принесли с пюре из тыквы. Вид столовский. Сверху морковно-луковая замесь-маринад, под ней небольшой кусок плотной рыбы, сладость пюре и укроп. Съедобно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

«Гречка с рубленым яйцом и соусом “грибиш”» (810 руб.) – наконец-то взрослая порция обжаренной гречки с грибами и яичными вкраплениями. В центре кислый и ожидаемо уксусный соус, плюс маринованный лук и завалы укропа. Нужно подметить, что с гречкой у меня особые отношения. Разбуди меня ночью, спроси «Гречку будешь?» – ответ всегда «Буду». В Late Checkout Bar гречку приготовили как надо, с маслом, не переварили. Грибы в тему. Яйца со своим вареным белком не мешали. Здесь хорошо.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

«Пирожное “Лебедь” со сливочным кремом» (630 руб.) – хитрый способ: взять покупной мини-эклер, заполнить белый крем мандаринами и хрустящими шариками, перевернуть два печенья так, чтоб получился лебедь, и вуаля – 630 рублей с гостевого носа в кассе. Что же до вкуса – сухо, базово и с привкусом развода.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Сервис

Обслуживание – молодежная команда в белых майках. Девушки и молодые люди на месте не стояли, постоянно лавировали между гостями и просьбами, старались, иногда переживали и почти нигде (даже при легкой нагрузке) не поспевали. Блюда вразнобой, вопросы без ответов (не мои, за соседними столами), напитки с опозданием.

Итог

Еда: 2/5
Сервис: 3/5
Атмосфера: 2/5
Интерьер: 1/5
Общий балл: 2,1

Как вычисляются оценки?

Взяли что-то старое, потертое, побитое, затянули белыми шторами подешевле, объявили о модности и изысканности, составили простое меню на базе буфетного «совка», приправили популярными ингредиентами, взвинтили цены так, чтоб людям было неудобно рассказать, что заплатил, сотворили халтурную еду и назвались поп-апом Late Checkout Bar. Что ж, молодцы дээфэфовцы – нашли уязвимое место здешней публики, теперь слизывают сливки.

Конец.
https://dzen.ru/a/ZAsIBV84Zwo9Kuax

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Зато пафосно!

Вы там москвичи зажрались нахрен чтоли? Беляш 100 рублей стоит, с мясом.

Не дорого.

мил человек, сколько ты потратил на эту экспертизу?

По одной только входной группе поеятно, что внутри тебя ждëт как минимум колхоз

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Срыв покровов? Признайся, критик ты?

Это вы там в на Дону зажрались - 80 рублей с мясом!

Страшно подумать, сколько бы они за дифлопе с семечками кациуса и крутонами взяли😂

Размещено через приложение ЯПлакалъ

зато тарелки красивые....
а так пойло и хавка для идиотов...можно и дома приготовить на раз два...

Как с мясом может стоить сто рублей, если с картошкой он стоит 830 рублей. Я авторитетно заявляю. Там не мясо. Мраморным мясом там и не пахнет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Жду подобного обсера ... например the сад. Или Белого кролика. Ну или мерседеса что в Украине. :)))