Пицца домашняя.

совершенно верно

Ну это пирог скорее, а не пицца.
Выглядит здорово.

Сударыня, тогда у тебя наверняка есть исторические доказательства, что пиццу делали из остатков и огрызков.

Ведь есть же?

а у меня тетя (уже покойная) готовила такую пиццу, только без картошки. Колбаса, огурчики соленые, лук, кетчунез и сыр сверху. Тесто мягкое и нежное и начинка с ним сочеталась идеально.

А итальянская пицца на тесте - мука+вода+оливковое масло+дрожжи хороша только обжигающе горячая, да вкусно, а чуть остынет ...

И с Ладой я согласна, на турецком побережье итальянцы как галки "Паста! Паста!..." и лупят эту пасту как с голодного края, по мне так макароны макаронами с виду. Ну ладно, на третий день не выдержала, любопытство победило, взяла эту "пасту". Макароны и есть, не просто ничего особенного, а так себе
К чему с детства привык, то и вкусно.

Это сообщение отредактировал яЧук - 29.12.2024 - 14:23

Ну ты хоть попробуй

За яйцо, кепчук и майонез шпала

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А вы на что, на репу надрачиваете?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это скорее называется не два вида теста, а два типа пиццы. Хотя по факту их больше. В Италии, что пиццу, что тирамису, что другие блюда готовят по-разному.

Сама-то пробовала?

не помогло походу.

У тов Лазерсона есть рецепт классической пиццы, и главное там тесто и краешки

Ой, только не хуесосьте меня, у каждого свой вкус и заёб.
Я брал готовое слоеное тесто в упаковке, раскатывал его, сверху томатную пасту (которая итальянская из свежих томатов или как там), тонкие ломтики салями или подобной колбасы, куриное филе кусочки отварные, маслины, шампиньоны, красный лук полукольцами, посыпал орегано и базиликом сушеными, а сверху сыр тертый и моцареллу. В духовку и на стол.
Мне - вкусно. И этого более, чем достаточно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я целую пиццу не осилю, делаю пару бутеров с ветчиной, сыром и помидорами и мне норм.
А для гостей пеку из готового замороженного слоеного теста, дрожжевого или бездрожжевого - какое в ближайшем магазе найду.
Конечно этанипицца, но уходит на ура.
Самую вкусную пиццу в своей жизни я ела в 2000 году в городе Бердянске в пиццерии "Челентано". И больше нигде.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Итальянцы за такой рецепт всей улицей будут бить ногами - яйцо, маргарин.....

Тесто для пиццы не должно содержать маргарин, должно раскатываться, а не разливаться

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Продукты крошить соломкой... соломкой! Млять сыр да, натереть остальное то нафига? Испоганили, извините.

они такие
могут и пирожки с вермишелью испечь

Тем, кто любит пиццу, настоятельно рекомендую приготовить оную с беконом.

Хз, не нравится т.н. "классическая пицца" - тесто, камень, имхо. А вот на дрожжевом тесте (толстая) - ммм, песня.

Ну дак, буржуй хуев...

По мне так при приготовление пиццы для дома, должен быть здоровый баланс, между вложенными усилиями /потраченным временем , и полученным результатом.

У меня тесто "классика" Мука/вода/соль/дрожжи/оливковое масло.

Начинка на тесто "соус сальса" /ветчина/красный перец/помидоры/ сыр

Ветчина своя, либо нужно действительно качественную колбасу, тогда хоть 5-7 кусков сьешь никакой изжоги, и тяжести.

Сыр беру Ламбер который по 1кг в круглых желтых упаковках, он более менее нормально плавится расходится.

Результат на фото

Это сообщение отредактировал Mari777 - 29.12.2024 - 18:36

Тесто для пиццы не раскатывают!

Его растягивают.

выглядит хорошо

про сыр я спорить не буду

у каждого свой вкус

Работал в бистро, нас Итальянец учил подкидывать в воздух и на кулаках растягивать.

Пришел на смену, мне напарник подкинул в воздух показал, ну я сказал

Красиво, но муку с пола сам будешь убирать

Это сообщение отредактировал Mari777 - 29.12.2024 - 18:33

Да тут еще вопрос достатка/доступности для покупки, порекомендуйте, что можно использовать, я попробую.

Это сообщение отредактировал Mari777 - 29.12.2024 - 18:34

раскатывают

до толщины около сантиметра

потом от центра к краям пальчиками выгоняют пузырьки

пока не будет толщина лепёшки около 3 - 5 мм.

есть и воздушная технология

но это для туристов выебоны

Это сообщение отредактировал krylov - 29.12.2024 - 18:42