Загадка майонеза


Страницы: (11) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~PIGMAN2~~

22.11.2022 - 11:27

Статус: Offline

Манипулятор

Регистрация: 6.04.16
Сообщений: 9050

Цитата (Трамспорт @ 22.11.2022 - 11:10)

Температура масла и яйца должна быть одинаковой, комнатной.

Да нет, кидаю как есть яйцо с холодильника, масло из шкафа, уксус из холодильника могу ещё и воды ливануть немного, что бы не был такой густой. Главное колпачком погружного блендера поймать на дне яйцо и волшебство обязательно случится

[^]

mcccllls

22.11.2022 - 11:27

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 29.11.07
Сообщений: 958

Цитата (nazaroff @ 22.11.2022 - 09:28)

мазик стараюсь не употреблять. а вообще с удовольствием бы купил "воронежский провансаль" который был в 90 годы, да и в советское время тоже. У него цвет был еще сероватый, и с вкраплениями. Вкус конечно совершенно не похож на современные майонезы. В таких стеклянных баночках был

Сделай сам - делов то! Сразу вкус вспомнишь!

[^]

PavelG	22.11.2022 - 11:30 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.07.13 Сообщений: 10564	Самый вкусный мазик был провансаль от краснодарского МЖК... но больше нет... ни МЖК... ни мазика.
	[^]

~~ShaXof~~

22.11.2022 - 11:35

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.10.14
Сообщений: 8171

Цитата (PIGMAN2 @ 22.11.2022 - 10:19)

Цитата (Засипаторыч @ 22.11.2022 - 10:06)

давно собирался, да всё как-то недосуг.
Сегодня точно заебашу на пробу.

А какая пидорасина шпалит? Хотел бы я знать.
Отзовись пидорасина - обоснуй?
Мне юкки не жалко. Мне непонятно. Как ты выживаешь со своей ущербностью.

Чаво и как лепить я уже вычитал
и список нашёл

Масло подсолнечное
150 мл.
Яйцо куриное
1 шт.
Горчица
1 ч.л.
Сок лимонный
1 ст.л.
Сахар-песок
⅓ ч.л.
Соль
½ ч.л.

Адекватные коменты подправил.

Масло можно и поллитра налить, одного яйца хватит всё связать, вместо лимона можно и яблочный уксус налить. Соль перец только пропорционально нужно увеличить

На одном яйце может не получиться-уровень слишком маленький.

[^]

ustasx

22.11.2022 - 11:37

Статус: Offline

Сказочный долбоёб

Регистрация: 21.06.09
Сообщений: 2751

Цитата (nazaroff @ 22.11.2022 - 09:33)

Цитата (ШмяГ @ 22.11.2022 - 09:31)

Мне с похмелья ничего с мазиком есть нельзя- дрыстать начинаю безбожно.

это поджелудочная ебёт, я когда бухаю, закидываюсь панкреатином, таблеток 6 сразу. Тогда норм, тьфу тьфу

Ну давай, закидывайся таблетками. Сначала 6, потом привыкание...
Можнт надо мазика меньше есть? И таблетосов?
Поджелудочную ты оставишь в покое, а вот печень...

[^]

YunYun

22.11.2022 - 11:44

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.09.20
Сообщений: 9456

Цитата (PIGMAN2 @ 22.11.2022 - 11:27)

Цитата (Трамспорт @ 22.11.2022 - 11:10)

Температура масла и яйца должна быть одинаковой, комнатной.

Не целое хоть яйцо кидаете? Белок там нафиг не нужен, только испортится быстрее.

[^]

~~PIGMAN2~~

22.11.2022 - 11:46

Статус: Offline

Манипулятор

Регистрация: 6.04.16
Сообщений: 9050

Цитата (YunYun @ 22.11.2022 - 11:44)

Цитата (PIGMAN2 @ 22.11.2022 - 11:27)

Цитата (Трамспорт @ 22.11.2022 - 11:10)

Температура масла и яйца должна быть одинаковой, комнатной.

Не целое хоть яйцо кидаете? Белок там нафиг не нужен, только испортится быстрее.

Целое, можно делать на молоке, можно делать на аквафабе - жидкости из банки с горошком.

Это сообщение отредактировал PIGMAN2 - 22.11.2022 - 11:47

[^]

YunYun

22.11.2022 - 11:47

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.09.20
Сообщений: 9456

Цитата (PIGMAN2 @ 22.11.2022 - 11:46)

Цитата (YunYun @ 22.11.2022 - 11:44)

Цитата (PIGMAN2 @ 22.11.2022 - 11:27)

Цитата (Трамспорт @ 22.11.2022 - 11:10)

Температура масла и яйца должна быть одинаковой, комнатной.

Не целое хоть яйцо кидаете? Белок там нафиг не нужен, только испортится быстрее.

Целое, можно делать на молоке, можно делать на аквафабе - воды из банки с горошком.

это уже не майонез

[^]

mrfeelgood

22.11.2022 - 11:48

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 1.11.11
Сообщений: 142

Цитата (ShaXof @ 22.11.2022 - 11:35)

Цитата (PIGMAN2 @ 22.11.2022 - 10:19)

Цитата (Засипаторыч @ 22.11.2022 - 10:06)

На одном яйце может не получиться-уровень слишком маленький.

На одном легко все получится, главное чтобы яйцо было свежим. Вот с несвежим может не получиться, так как там белок уже водянистый и может помешать эмульгированию, и с такими лучше вообще не делать.

[^]

~~PIGMAN2~~

22.11.2022 - 11:48

Статус: Offline

Манипулятор

Регистрация: 6.04.16
Сообщений: 9050

Цитата (YunYun @ 22.11.2022 - 11:47)

Цитата (PIGMAN2 @ 22.11.2022 - 11:46)

Цитата (YunYun @ 22.11.2022 - 11:44)

Цитата (PIGMAN2 @ 22.11.2022 - 11:27)

Цитата (Трамспорт @ 22.11.2022 - 11:10)

Температура масла и яйца должна быть одинаковой, комнатной.

Не целое хоть яйцо кидаете? Белок там нафиг не нужен, только испортится быстрее.

Целое, можно делать на молоке, можно делать на аквафабе - воды из банки с горошком.

это уже не майонез

Ну да, этаниплов)))

[^]

Evan20

22.11.2022 - 11:49

-1

Статус: Offline

Вежливый хам

Регистрация: 15.06.09
Сообщений: 9589

Цитата (Кортизон @ 22.11.2022 - 13:25)

А кетчунез популярен во всём мире или только в России?
Вот о чём стоит написать!

Картиночка, для минусящих балбесов.

Да. Только во всём мире он называется "Тысяча островов".

[^]

Evan20	22.11.2022 - 11:55 [ показать ] 1
Статус: Offline Вежливый хам Регистрация: 15.06.09 Сообщений: 9589	Самое забавное, что в богопротивной Америке есть и так называемый "Русский соус", который появился раньше так популярной сейчас Тысячи Островов, аж с начала 20 века ,подаваемый с хот-догами, сэндвичами, бургерами и т.п. В составе разумеется майонез, кетчуп, хрен, рейлиш, сушеные лук, чеснок и паприка. Это сообщение отредактировал Evan20 - 22.11.2022 - 11:56
	[^]

avs	22.11.2022 - 11:55 [ показать ] 0
Статус: Offline Mr. First Регистрация: 27.02.10 Сообщений: 7758	мы в армии мазали хлеб майонезом и ели со сладким чаем
	[^]

dv04	22.11.2022 - 11:56 [ показать ] 2
Статус: Online По}{уист Регистрация: 23.10.12 Сообщений: 996	Тоже делаю сам. И раскрою один НАИВАЖНЕЙШИЙ секрет как не испортить продукты! Температура масла должна быть не более 16 гр С. В противном случае эмульсии не получиться, а получатся яйца в растительном масле! Кстати, а в чём вредность майонеза? Растительное масло, яйца соль, сахар, горчица. Где тут вред -то?
	[^]

дачник

22.11.2022 - 11:56

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.10.11
Сообщений: 1371

Цитата (ШмяГ @ 22.11.2022 - 09:31)

Мне с похмелья ничего с мазиком есть нельзя- дрыстать начинаю безбожно.

Естественно. Хронический панкреатит.

[^]

~~PIGMAN2~~

22.11.2022 - 11:59

Статус: Offline

Манипулятор

Регистрация: 6.04.16
Сообщений: 9050

Цитата (dv04 @ 22.11.2022 - 11:56)

Тоже делаю сам.
И раскрою один НАИВАЖНЕЙШИЙ секрет как не испортить продукты!

Температура масла должна быть не более 16 гр С.

В противном случае эмульсии не получиться, а получатся яйца в растительном масле!

Кстати, а в чём вредность майонеза? Растительное масло, яйца соль, сахар, горчица. Где тут вред -то?

Ну не знаю, температура ингредиентов абсолютно контрастна, но, сука, ложку не провернуть..

[^]

nazaroff

22.11.2022 - 12:03

Статус: Offline

partyzanen

Регистрация: 7.09.13
Сообщений: 5700

Цитата (ustasx @ 22.11.2022 - 11:37)

Перечитай сообщение мое ВНИМАТЕЛЬНО.. рукалицо

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Евгений13RUS

22.11.2022 - 12:07

Статус: Offline

Мордвин

Регистрация: 20.06.16
Сообщений: 2622

Цитата (Wladimirsam @ 22.11.2022 - 09:52)

Майонез стал не тот. В Москве он какой то другой. Раньше хороший майонез был Саратовский, Янта, но в Москве не попадался. Сейчас как с ними не знаю. Белорусские пока ещё ничего; АВС, и Камалько, но раньше они были душистей.

Конечно не тот. Химия же одна.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

ILoveEMO	22.11.2022 - 12:07 [ показать ] 2
Статус: Online Ярила Регистрация: 20.11.08 Сообщений: 5763	Майонез превращает доширак в деликатесс Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

holger	22.11.2022 - 12:10 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.08.10 Сообщений: 3996	Как-то в юности пробовал свежайший майонез прямо с завода, тогда он продавался в стеклянных баночках по 200 грамм. Вкуснее того пока не пробоавал. Все-таки свежесть и отсутствие консервантов определяет...
	[^]

~~Обломинго~~

22.11.2022 - 12:14

-1

Статус: Offline

Розовая птица

Регистрация: 11.07.18
Сообщений: 2552

Цитата (1640 @ 22.11.2022 - 09:42)

Теоретически "майонез - это соус для холодных блюд".
У нас его везде пихают. И в борщ, и в доширак, и в пельмени, и на хлеб.

А самые упоротые извращенцы - еще и запекают. Типа, "мясо по-французски". Французы бы офигели, когда такой изврат увидели.

[^]

дикийпрапор	22.11.2022 - 12:16 [ показать ] 2
Статус: Online пожарнег-пинсианер Регистрация: 24.11.11 Сообщений: 6646	Самый лучший майонез ЕЖК, советую. В баночках синих.
	[^]

Vitabakan	22.11.2022 - 12:16 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 15.08.20 Сообщений: 13	Майонез основа блюд! )) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~kaban7~~

22.11.2022 - 12:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.01.18
Сообщений: 1098

Цитата (Кортизон @ 22.11.2022 - 10:32)

Цитата (protivoza @ 22.11.2022 - 09:30)

самый вкусный

Самый вкусный- приготовленный собственными руками из натуральных продуктов.
Делается очень легко, с помощью миксера.
В интернете полно рецептов.

Сейчас сложно яйца нормальные найти - на большинстве майонез не сбивается совсем.

[^]

YunYun

22.11.2022 - 12:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.09.20
Сообщений: 9456

Цитата (Евгений13RUS @ 22.11.2022 - 12:07)

Цитата (Wladimirsam @ 22.11.2022 - 09:52)

Конечно не тот. Химия же одна.

Да нет там особой химии. Яичный порошок, самое дешевое масло, соль, консервант, в самых дешевых - еще вода и крахмал для объема и густоты. А наценка в готовом виде сотни процентов, если не тысячи.

Это сообщение отредактировал YunYun - 22.11.2022 - 12:18

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 41887
0 Пользователей: