Загадка майонеза


Страницы: (11) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Игорь46

22.11.2022 - 10:29

-6

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 21.12.15
Сообщений: 948

Цитата (Кортизон @ 22.11.2022 - 09:32)

Цитата (protivoza @ 22.11.2022 - 09:30)

самый вкусный

Самый вкусный- приготовленный собственными руками из натуральных продуктов.
Делается очень легко, с помощью миксера.
В интернете полно рецептов.

Предположим, яйца куры снесли у меня дома. Я знаю, чем их кормлю, тут всё ок. Масло растительное - купи, горчицу и уксус (с лимоном, который тоже надо покупать и мы не знаем, как его выращивали, - ну такое себе, как по мне) - тоже купи. Как всё это выращивалось и что добавлялось - мы не знаем! К сахару-соли вопросов, в принципе не имею.

И где натуральные продукты?

[^]

~~PIGMAN2~~

22.11.2022 - 10:32

-2

Статус: Offline

Манипулятор

Регистрация: 6.04.16
Сообщений: 9050

Цитата (Замкадыш64 @ 22.11.2022 - 10:22)

Цитата (Wladimirsam @ 22.11.2022 - 10:52)

Майонез стал не тот. В Москве он какой то другой. Раньше хороший майонез был Саратовский, Янта, но в Москве не попадался. Сейчас как с ними не знаю. Белорусские пока ещё ничего; АВС, и Камалько, но раньше они были душистей.

Последнее время только наш Саратовский стараюсь брать, когда оливье или под шубой захочется

Это который Володинский))))

[^]

~~Засипаторыч~~

22.11.2022 - 10:33

-1

Статус: Offline

Самогонщик Маркел

Регистрация: 21.04.21
Сообщений: 5557

Цитата (PIGMAN2 @ 22.11.2022 - 10:19)

Цитата (Засипаторыч @ 22.11.2022 - 10:06)

давно собирался, да всё как-то недосуг.
Сегодня точно заебашу на пробу.

Адекватные коменты подправил.

Масло можно и поллитра налить, одного яйца хватит всё связать, вместо лимона можно и яблочный уксус налить. Соль перец только пропорционально нужно увеличить

Спасибо. Интернет рецепты всегда сомнительны.
Попробовать надо. Соус нравится, а вот содержимое из магазена вызывает сомнение.

[^]

Кортизон

22.11.2022 - 10:36

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.08.20
Сообщений: 1828

Цитата (Игорь46 @ 22.11.2022 - 10:29)

Цитата (Кортизон @ 22.11.2022 - 09:32)

Цитата (protivoza @ 22.11.2022 - 09:30)

самый вкусный

Ну, в магазинном 100% всё натуральное. Курочек на птицефабрике только экологичным зернецом кормят.

Сделай горчицу сам, на огуречном рассоле и добавь в самодельный майонез. Почувствуй вкус настоящего продукта.

[^]

Замкадыш64

22.11.2022 - 10:39

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.09.13
Сообщений: 2629

Цитата (PIGMAN2 @ 22.11.2022 - 11:32)

Цитата (Замкадыш64 @ 22.11.2022 - 10:22)

Цитата (Wladimirsam @ 22.11.2022 - 10:52)

Последнее время только наш Саратовский стараюсь брать, когда оливье или под шубой захочется

Это который Володинский))))

Да мне по барабану чей он, я не настолько как ты политизирован, мне он просто нравится, как вы уже достали своей политикой

[^]

~~Vayu~~

22.11.2022 - 10:44

Статус: Offline

ЯПетросян

Регистрация: 31.03.15
Сообщений: 575

Цитата (ШмяГ @ 22.11.2022 - 09:31)

Мне с похмелья ничего с мазиком есть нельзя- дрыстать начинаю безбожно.

Эту информацию здесь ждали с нетерпением!

[^]

~~Trualians~~

22.11.2022 - 10:45

-5

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 28.03.19
Сообщений: 123

Цитата (Sardelier @ 22.11.2022 - 10:17)

Только можно сальмонеллу словить.

Вы вбсолютно правы. Именно поэтому народ дрищет после шаурмячных. Категорически нельзя применять яйца!! На заводе используют порошковые наполнители. Яичный порошок, горчичный И так далее.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

modeller85	22.11.2022 - 10:54 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 10.11.14 Сообщений: 0	Делаю свой несколько лет, и на основе его соусы: с сушеным чесноком и травами, с аджикой, с васаби, с маринованными огурчиками. Хранится в холодильнике с месяц Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

paparazzo	22.11.2022 - 10:58 [ показать ] 2
Статус: Offline -- Регистрация: 27.07.10 Сообщений: 4287	Самая жуть - вот такие вот салаты, я их называю майонезные. Там основного ингредиента процентов 40, а майонеза процентов 60. У меня на старой работе дамочки такие постоянно ели, уповая на то, что салаты полезны. ))))
	[^]

~~PIGMAN2~~

22.11.2022 - 10:58

Статус: Offline

Манипулятор

Регистрация: 6.04.16
Сообщений: 9050

Цитата (modeller85 @ 22.11.2022 - 10:54)

Делаю свой несколько лет, и на основе его соусы: с сушеным чесноком и травами, с аджикой, с васаби, с маринованными огурчиками. Хранится в холодильнике с месяц

Ну тут полету фантазии нет границ... Можно и с грибным порошком, с сырным порошком, хоть с какао.... Кстати можно вместо яйца добавить для эмульгации молоко - это для тех кто боится сальмонелл. Такой майонез, кстати, ведёт себя в борще как сметана.

Это сообщение отредактировал PIGMAN2 - 22.11.2022 - 10:59

[^]

~~PIGMAN2~~

22.11.2022 - 11:01

Статус: Offline

Манипулятор

Регистрация: 6.04.16
Сообщений: 9050

Цитата (paparazzo @ 22.11.2022 - 10:58)

Самая жуть - вот такие вот салаты, я их называю майонезные.
Там основного ингредиента процентов 40, а майонеза процентов 60.

У меня на старой работе дамочки такие постоянно ели, уповая на то, что салаты полезны. ))))

Это да, картофель, морковь/свекла и майонез до 80% ингредиентов, выгоднее только наркотики))))
Бля кто минусит, почитайте технологические карты, ну и аппетиты кухни))) там часть ингредиентов тупо съедают....

Это сообщение отредактировал PIGMAN2 - 22.11.2022 - 11:29

[^]

SturgeonRU	22.11.2022 - 11:02 [ показать ] -2
Статус: Online Ярила Регистрация: 23.12.15 Сообщений: 2559	Правоверный майонез только от МЖК!
	[^]

YunYun

22.11.2022 - 11:03

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.09.20
Сообщений: 9431

Цитата (Glokuss @ 22.11.2022 - 09:38)

Цитата (nazaroff @ 22.11.2022 - 09:28)

мазик стараюсь не употреблять. а вообще с удовольствием бы купил "воронежский провансаль" который был в 90 годы, да и в советское время тоже. У него цвет был еще сероватый, и с вкраплениями. Вкус конечно совершенно не похож на современные майонезы.

Зачем покупать то? Его сделать, раз плюнуть. Два желтка яйца на дно стакана из под блендера, 1ч. ложка горчицы, 1/4 - 1/4 сока лимона, соль и сахар по пол ложки чайной и растительного масла грамм 150(я беру оливковое и подсолнечное 1 к 3). Накрой чашкой блендера яйца с горчицей и сначала взбей их секунд 10, а затем опуская и поднимая чашу замешиваешь в смесь масло. Как только загустеет сразу прекращай взбивать, а то можно перевзбить. И будет тебе "вкус детства".

Кстати вкус горчицы очень сильно влияет на вкус майонеза. Можно брать разные виды горчицы и получать разные виды майонеза.

Портится быстро домашний, сутки-двое и уже не стоит его есть.

[^]

atasmsk

22.11.2022 - 11:05

-2

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 21.12.17
Сообщений: 949

Цитата (nazaroff @ 22.11.2022 - 09:28)

"воронежский провансаль"

Саратовский, чувак. Извини.

[^]

~~Sardelier~~

22.11.2022 - 11:07

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.08.15
Сообщений: 15366

Цитата (atasmsk @ 22.11.2022 - 11:05)

Цитата (nazaroff @ 22.11.2022 - 09:28)

"воронежский провансаль"

Саратовский, чувак. Извини.

Этот провансаль в десятках городов делали.

[^]

~~PIGMAN2~~

22.11.2022 - 11:09

-1

Статус: Offline

Манипулятор

Регистрация: 6.04.16
Сообщений: 9050

Цитата (Sardelier @ 22.11.2022 - 11:07)

Цитата (atasmsk @ 22.11.2022 - 11:05)

Цитата (nazaroff @ 22.11.2022 - 09:28)

"воронежский провансаль"

Саратовский, чувак. Извини.

Этот провансаль в десятках городов делали.

Это сеть МЖК "Солнечные продукты" погуглите

Это сообщение отредактировал PIGMAN2 - 22.11.2022 - 11:12

[^]

Трамспорт	22.11.2022 - 11:10 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.01.17 Сообщений: 3598	Температура масла и яйца должна быть одинаковой, комнатной.
	[^]

~~Бомба~~

22.11.2022 - 11:12

-2

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 3.03.14
Сообщений: 968

Цитата (хондовод @ 22.11.2022 - 09:22)

Россия – один из мировых лидеров по потреблению майонеза на душу населения

не знал что у нас есть конкуренты , слова "один из" в тексте лишнии

[^]

gebs

22.11.2022 - 11:12

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 5.09.13
Сообщений: 4789

Цитата (Кортизон @ 22.11.2022 - 09:32)

Цитата (protivoza @ 22.11.2022 - 09:30)

самый вкусный

Перепробовал хер знает сколько рецептов, даже близко не смог приблизиться к вкусу Слобода Оливковый. Увы.

[^]

~~Бутлегер~~	22.11.2022 - 11:13 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 5.11.22 Сообщений: 389	Жена делала домашний майонез с помощью блендера. При приготовлении не нужно спешить поднимать ножку блендера из стакана, иначе он жидкий получается. Чем хорош такой майонез - он замечательно расстворяется в первых блюдах, так как в нем нет никаких загустителей.
	[^]

~~PIGMAN2~~

22.11.2022 - 11:16

Статус: Offline

Манипулятор

Регистрация: 6.04.16
Сообщений: 9050

Цитата (Бутлегер @ 22.11.2022 - 11:13)

Жена делала домашний майонез с помощью блендера.
При приготовлении не нужно спешить поднимать ножку блендера из стакана, иначе он жидкий получается.
Чем хорош такой майонез - он замечательно расстворяется в первых блюдах, так как в нем нет никаких загустителей.

С молоком попробуйте сделать, тот вообще как сметана "деревенская"

[^]

Тибладонт

22.11.2022 - 11:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.04.16
Сообщений: 2410

Цитата (nazaroff @ 22.11.2022 - 09:28)

А что мешает сделать его самостоятельно? Процедура и рецепт лишь чуть-чуть сложнее ковыряния в носу.

[^]

Карпей	22.11.2022 - 11:19 [ показать ] 5
Статус: Offline Юморист Регистрация: 28.04.22 Сообщений: 407	Этот неплохой был Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Bulrum

22.11.2022 - 11:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.05.18
Сообщений: 1691

Цитата (Аэробдом @ 22.11.2022 - 09:36)

Студентами, бывало, все время "до стипухи" сидели на диете из портвейна и хлеба с майонезом

Богачи, плять. Я как-то почти месяц просидел на растворимом кофе без сахара и хлебе. Когда приехал в отпуск, родные увидев аж прослезились. А кофе с той поры на дух не переношу

[^]

алекс1776

22.11.2022 - 11:25

Статус: Online

Юморист

Регистрация: 31.07.17
Сообщений: 1754

Цитата (alex555boris @ 22.11.2022 - 17:01)

хороший соус, нажористый

Сметана лучше.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 41886
0 Пользователей: