Загадка майонеза

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (11) « Первая ... 9 10 [11]   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
DemAnd
23.11.2022 - 02:52
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 7.02.17
Сообщений: 1466
Цитата (lexus28 @ 22.11.2022 - 18:36)
Цитата (protivoza @ 22.11.2022 - 09:30)
самый вкусный

Ты ЕЖК не пробовал просто

Да где он продается? Прямо захотелось попробовать. СПб.
 
[^]
DemAnd
23.11.2022 - 02:56
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 7.02.17
Сообщений: 1466
Цитата (Bleenchik @ 22.11.2022 - 21:52)
Цитата (Glokuss @ 22.11.2022 - 09:38)
Цитата (nazaroff @ 22.11.2022 - 09:28)
мазик стараюсь не употреблять. а вообще с удовольствием бы купил "воронежский провансаль" который был в 90 годы, да и в советское время тоже. У него цвет был еще сероватый, и с вкраплениями. Вкус конечно совершенно не похож на современные майонезы.

Зачем покупать то? Его сделать, раз плюнуть. Два желтка яйца на дно стакана из под блендера, 1ч. ложка горчицы, 1/4 - 1/4 сока лимона, соль и сахар по пол ложки чайной и растительного масла грамм 150(я беру оливковое и подсолнечное 1 к 3). Накрой чашкой блендера яйца с горчицей и сначала взбей их секунд 10, а затем опуская и поднимая чашу замешиваешь в смесь масло. Как только загустеет сразу прекращай взбивать, а то можно перевзбить. И будет тебе "вкус детства".

Кстати вкус горчицы очень сильно влияет на вкус майонеза. Можно брать разные виды горчицы и получать разные виды майонеза.

а если бахнуть туда чеснока и итальянские травы, то получим алиоли.

Айоли.
 
[^]
Kytx
23.11.2022 - 03:14
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 19.08.16
Сообщений: 3031
Читал совершенно другую версию изобретения майонеза
 
[^]
PIGMAN2
23.11.2022 - 05:48
1
Статус: Offline


Манипулятор

Регистрация: 6.04.16
Сообщений: 9050
Цитата (Засипаторыч @ 22.11.2022 - 21:14)
Цитата (Засипаторыч @ 22.11.2022 - 10:06)
давно собирался, да всё как-то недосуг.
Сегодня точно заебашу на пробу.

Короче попробовал
Походу я жопорук или торопышка.
Получился неплохой жидкий соус. совсем не та кремообразная масса как на фотах.
Поставил в холодильник на стабилизацию.
Вкус кстати очень вполне, но пока ещё слегка разобщённый.
Посмотрю, что будет завтра)))

Ещё раз кинь в него яйцо, прижми его венчиком погружного блендера ко дну и подержи полминуты на макс скорости...
 
[^]
andrewan
23.11.2022 - 06:17
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.02.13
Сообщений: 1990
Майонез в Хранции знают и почитают. Как-то приезжали сестра со своим мужем-хранцузом. Тот уплетал за обе щёки наш салат-оливье. А вот обычную солённую тюльку наотрез кушать отказался.
 
[^]
PIGMAN2
23.11.2022 - 06:20
0
Статус: Offline


Манипулятор

Регистрация: 6.04.16
Сообщений: 9050
Цитата (andrewan @ 23.11.2022 - 06:17)
Майонез в Хранции знают и почитают. Как-то приезжали сестра со своим мужем-хранцузом. Тот уплетал за обе щёки наш салат-оливье. А вот обычную солённую тюльку наотрез кушать отказался.

Не хуй было с башкой и кишками подавать))))
 
[^]
InrI
23.11.2022 - 11:24
-2
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 20.10.11
Сообщений: 937
Цитата (doremidont1 @ 22.11.2022 - 09:26)
...одна из немногих стран, где майонез намного популярнее кетчупа...

походу в странах пожирателях кетчупа не едят салаты с майонезом
как соусы майонез и кетчуп возможно идут наздря в ноздрю, но заправка салатов шансов соусу из помидор не оставит 100%

я кроме постсоветского пространства ниразу нигде в мире не встречал салат заправленный майонезом

Это сообщение отредактировал InrI - 23.11.2022 - 11:24
 
[^]
YunYun
23.11.2022 - 12:17
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 16.09.20
Сообщений: 9444
Цитата (InrI @ 23.11.2022 - 11:24)
Цитата (doremidont1 @ 22.11.2022 - 09:26)
...одна из немногих стран, где майонез намного популярнее кетчупа...

походу в странах пожирателях кетчупа не едят салаты с майонезом
как соусы майонез и кетчуп возможно идут наздря в ноздрю, но заправка салатов шансов соусу из помидор не оставит 100%

я кроме постсоветского пространства ниразу нигде в мире не встречал салат заправленный майонезом

И вместо сметаны, кстати, используют нежирный йогурт.
 
[^]
InrI
23.11.2022 - 12:50
0
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 20.10.11
Сообщений: 937
Цитата (Toos @ 22.11.2022 - 18:24)
при перестройке был Корейский майонез,ложка стояла,очень вкусный ,всё с ним можно было есть ......

а еще в то время вкусные были корейские компоты из груши и яблока в стекле, банка 0,6 или ,07 литра и сок с мякотью апельсиновый в маленьких баночках
 
[^]
InrI
23.11.2022 - 12:51
0
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 20.10.11
Сообщений: 937
Цитата (YunYun @ 23.11.2022 - 12:17)
Цитата (InrI @ 23.11.2022 - 11:24)
Цитата (doremidont1 @ 22.11.2022 - 09:26)
...одна из немногих стран, где майонез намного популярнее кетчупа...

походу в странах пожирателях кетчупа не едят салаты с майонезом
как соусы майонез и кетчуп возможно идут наздря в ноздрю, но заправка салатов шансов соусу из помидор не оставит 100%

я кроме постсоветского пространства ниразу нигде в мире не встречал салат заправленный майонезом

И вместо сметаны, кстати, используют нежирный йогурт.

да. в той же Турции yogurt подаютк блюдам ( искендеры/кебабы/пилав)
 
[^]
PIGMAN2
23.11.2022 - 19:11
0
Статус: Offline


Манипулятор

Регистрация: 6.04.16
Сообщений: 9050
Дел

Это сообщение отредактировал PIGMAN2 - 23.11.2022 - 19:13
 
[^]
PIGMAN2
23.11.2022 - 19:12
0
Статус: Offline


Манипулятор

Регистрация: 6.04.16
Сообщений: 9050
Цитата (YunYun @ 23.11.2022 - 12:17)
Цитата (InrI @ 23.11.2022 - 11:24)
Цитата (doremidont1 @ 22.11.2022 - 09:26)
...одна из немногих стран, где майонез намного популярнее кетчупа...

походу в странах пожирателях кетчупа не едят салаты с майонезом
как соусы майонез и кетчуп возможно идут наздря в ноздрю, но заправка салатов шансов соусу из помидор не оставит 100%

я кроме постсоветского пространства ниразу нигде в мире не встречал салат заправленный майонезом

И вместо сметаны, кстати, используют нежирный йогурт.

Мечниковскую простоквашу, у нас её термостатной делают
По вкусу как сметана десятка
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 41886
0 Пользователей:
Страницы: (11) « Первая ... 9 10 [11]  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх