Самая грубая ошибка при варке пельменей: из-за нее они всегда рвутся — и это не бурное кипение

С пельменями все просто - взял и наделал домашних. Из хорошего мяса и хорошего теста.

Ну, получается что так. Из безопасной еду только макароны с дырками, но еще пончики. Пончик запихивать в рот весь. Это важно.

Уйня какая то.

Пельмени из морозилки, размораживать не нужно.

Варить штук по 20, чтобы не мешали друг другу.

Вскипятить воду в широкой кастрюле, литра 3, воду размешать по кругу.

Пельмени окатитт холодной водой и бросать поштучно в водяную воронку , чтобы быстро плавали не слипаясь.

Огонь убавить, кипения не нужно.

Минут через 7 можно доставать.

Если пельмени с бульоном - бульон с Лавровым листом разогреть отдельно и переложить в него пельмени шумовкой. Воду с мукой, где они варились слить в любом случае.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Луковые кольца. они небольшие

Это сообщение отредактировал YunYun - 17.08.2025 - 19:21

Вот написано вроде верно. Стекло приплели . Корче ,достаем пельмени и...оставляем минут на 5-7просто полежать при комнатной температуре. Потом закладываем,а не сыпем в кипящую воду. На шумовке опускаем , а не всю пачку сыпем. Частями заложили шумовочку,керез секунд 30 вторую и т.д. всё. Помешиваем.пельмени не должны лежать на дне.потом сами поднимуться.
Всем приятного аппетита.))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну да, разница будет не 118 градусов а всего 117, это конечно поможет.

Вкусно сказано

кипятишь чайник, высыпаешь пельмени в пустую кастрюлю, ставишь на плиту, заливаешь воду из чайника, через 2-3 минуты немного помешать что бы ко дну не прилипли, никогда не разваливались

И только потом начинаешь лепить? 🤓

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я не знаю..если пельмени лепила жена, то никогда ничего не трескается и не рассыпается как не вари). А вот покупные...Там по разному может быть.

И одновременно,как на приёме у психолога,рассказываешь им,что не стоит бояться кипятка,так как испуг их порвёт в клочья🤣🤣

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Чё нихуя не понял. То что дома делают не рвутся. Магазинные да. Но это тесто говно

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Коровку вырастили и пшеницу посеяли?
Или так же просто купили продукты в магазине и из них слепили?

Я не могу иметь совсем объективное мнение, потому что не живу в стране пельменей, и у нас то, что продаётся из пельменей, изготовлено обычно в Германии. Раньше ещё на Украине, в Польше, потому что магазины "русские" никогда русскими не держались. И русских пельменей я не могу увидеть. Так что не могу судить.
Но эти вот покупные пельмени, если честно, совсем плохого качества, хотя марок очень много даже, но в основном со свининой, трудно найти с полностью говяжьим фаршем, а на деле они вообще словно из бумаги, а не из мяса.
Не знаю, не умеют делать или просто наплевать, лишь бы экономно было.

А от кожуры чистишь?

Согласен с Вами, профессор. Это как "Панорама", только от кулинарии...

Пельмени Ермолино не разваливаются. Хоть как вари.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пельменечисткой.

их на 3-д принтере печатают?

Чтобы правильно сварить пельмени — надо думать как ПЕЛЬМЕНИ!
Чтобы понять женщину — надо думать как..... ЕЁ ТУФЛИ.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Бля, а покороче нельзя рассказать?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Суй...ну знаешь куда

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В кипящую воду?

Из синагоги

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У меня ничего не рвётся. Бред

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ты чё
Сливать воду от пельменей нильзя. Там весь навар
Ты небось и первый бульон от мяса выливаешь

Размещено через приложение ЯПлакалъ