Как выглядит пищеблок современной школы?

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (8) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
3eGift
27.07.2024 - 14:48
17
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 3.03.15
Сообщений: 666
Коллеге 🤝 зелень


Сорри, сломал

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Как выглядит пищеблок современной школы?
 
[^]
Silverdream
27.07.2024 - 14:48
14
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 21.08.22
Сообщений: 146
Подключено!

Как выглядит пищеблок современной школы?
 
[^]
Silverdream
27.07.2024 - 14:48
7
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 21.08.22
Сообщений: 146
УКМ, универсальная кухонная машина.

Идёт со штатным кабелем. Просто ставлю розетку и при ПНР проверяю направление вращения двигателя.

Крепится к полу на анкеры или сантехнические болты 10 диаметра. Весьма надёжно.

Может вот так (мясорубка)

Как выглядит пищеблок современной школы?
 
[^]
Silverdream
27.07.2024 - 14:49
8
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 21.08.22
Сообщений: 146
Или так (овощерезка, протирочная машина).

Ещё есть насадка в виде планетарного миксера. Тут её не покупали.

Как выглядит пищеблок современной школы?
 
[^]
Silverdream
27.07.2024 - 14:50
4
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 21.08.22
Сообщений: 146
Плиты 6 конфорочные с жарочным шкафом. Индукцию пока не ставят в муниципалке почему-то.

Заносим, подключаем...

Как выглядит пищеблок современной школы?
 
[^]
Silverdream
27.07.2024 - 14:51
3
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 21.08.22
Сообщений: 146
Кабель 5*10, с трудом удалось завернуть в сальник.

Как выглядит пищеблок современной школы?
 
[^]
Silverdream
27.07.2024 - 14:52
8
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 21.08.22
Сообщений: 146
Вот такая конструкция. С жарочным шкафом. Бывают даже с конвекцией.

Как выглядит пищеблок современной школы?
 
[^]
Silverdream
27.07.2024 - 14:52
6
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 21.08.22
Сообщений: 146
Конвекционные печи.

Это можно сказать пароконвектомат на минималках. Тоже может подавать пар, но он безмозглый, поэтому контроль влажности отсутствует. Их используют для выпечки мучных изделий (хлеб, булочки и т. п.) и элементарной кулинарии.

Как выглядит пищеблок современной школы?
 
[^]
Silverdream
27.07.2024 - 14:53
4
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 21.08.22
Сообщений: 146
Подключаю к воде, канализации и электричеству.

Сброс в канализацию минимальный, и не содержит жира, поэтому можно подключить гофрой. Внизу гидрозатвор из отводов канализации.

Как выглядит пищеблок современной школы?
 
[^]
Silverdream
27.07.2024 - 14:54
6
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 21.08.22
Сообщений: 146
Печь внутри

Как выглядит пищеблок современной школы?
 
[^]
Silverdream
27.07.2024 - 14:55
7
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 21.08.22
Сообщений: 146
Расстоечный шкаф.

Это специальный шкаф, в котором поддерживается температура в районе 40-50°С и высокая влажность. В таких условиях заготовки на дрожжевом тесте "поднимаются" за считанные минуты.
Выше на фотках видно, что на этих шкафах стоят конвекционные печи.

Как выглядит пищеблок современной школы?
 
[^]
Silverdream
27.07.2024 - 14:55
5
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 21.08.22
Сообщений: 146
Внутри поддон для воды и ТЭН.

Как выглядит пищеблок современной школы?
 
[^]
Silverdream
27.07.2024 - 14:56
6
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 21.08.22
Сообщений: 146
Нейтралка. Это столы и стеллажи, тоже считается оборудованием. Собирал сам, тут совсем немного. Рекорд одного из объектов - 100 столов и 80 стеллажей. Там у меня работала бригада сборщиков.

Как выглядит пищеблок современной школы?
 
[^]
Silverdream
27.07.2024 - 14:56
4
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 21.08.22
Сообщений: 146
Еще

Как выглядит пищеблок современной школы?
 
[^]
Silverdream
27.07.2024 - 14:56
5
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 21.08.22
Сообщений: 146
Тестомес спиральный.

Как выглядит пищеблок современной школы?
 
[^]
Silverdream
27.07.2024 - 14:57
5
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 21.08.22
Сообщений: 146
Две скорости

Как выглядит пищеблок современной школы?
 
[^]
Silverdream
27.07.2024 - 14:57
6
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 21.08.22
Сообщений: 146
И так поближе

Как выглядит пищеблок современной школы?
 
[^]
Silverdream
27.07.2024 - 14:58
9
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 21.08.22
Сообщений: 146
Горячий цех на этом закончен.

ЛИНИЯ РАЗДАЧИ.

Заношу оборудование на место установки. Снимаем защитную пленку и готовим модули к стыковке между собой, соблюдая размерные привязки из проекта. Подключение не фотал, там ничего интересного.

Как выглядит пищеблок современной школы?
 
[^]
Silverdream
27.07.2024 - 14:59
4
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 21.08.22
Сообщений: 146
Промежуточный результат.

Как выглядит пищеблок современной школы?
 
[^]
Silverdream
27.07.2024 - 14:59
7
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 21.08.22
Сообщений: 146
Вот так выглядит в собранном виде. Чинно, модно, красота. Там еще один модуль для столовых приборов довезли позже, он встал слева. Забыл сфотографировать.

Как выглядит пищеблок современной школы?
 
[^]
Silverdream
27.07.2024 - 15:00
3
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 21.08.22
Сообщений: 146
Электрики тут «запроектировали» автоматические выключатели нагрузки, что-то вроде таких.

Как выглядит пищеблок современной школы?
 
[^]
Silverdream
27.07.2024 - 15:00
5
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 21.08.22
Сообщений: 146
В итоге бросили всё в таком виде. На вопрос «Какого хрена?» ответили – нам урезали смету, больше ничего ставить не будем, у нас всё по проекту и бла бла бла. Ну блин, я то тут причем? Это же ваша часть проекта.

Как выглядит пищеблок современной школы?
 
[^]
Silverdream
27.07.2024 - 15:01
6
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 21.08.22
Сообщений: 146
Пришлось поставить распредкоробки, чтобы проверить своё оборудование. Нет ничего более постоянного, чем временное.

В таком виде всё и останется работать, я более чем уверен.

Как выглядит пищеблок современной школы?
 
[^]
Silverdream
27.07.2024 - 15:02
5
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 21.08.22
Сообщений: 146
ОВОЩНОЙ ЦЕХ

Обычно состоит из картофелечистки и овощерезок. На этом объекте картофелечистку должны подключать представители строительной организации, т.к. это была их поставка. Картофелечистка МОК-150 белорусского завода ТоргМаш г. Барановичи.

Как выглядит пищеблок современной школы?
 
[^]
Silverdream
27.07.2024 - 15:02
7
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 21.08.22
Сообщений: 146
Принцип работы прост до безобразия. На дне расположен абразивный диск, а на внутренних боковых поверхностях установлен перфорированный лист. При вращении диска картофель трется обо все эти поверхности и таким образом снимается кожура. В процессе работы непрерывно подается вода, которая смывает мезгу в приемный короб с фильтрующей сеткой и далее в канализацию.

Как выглядит пищеблок современной школы?
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 23477
0 Пользователей:
Страницы: (8) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх