С началом грибного сезона, грибники!


Страницы: (8) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

vepr76

28.04.2022 - 16:01

-2

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 6.11.17
Сообщений: 1876

Цитата (DemaГОГ @ 28.04.2022 - 15:59)

Цитата (xli @ 28.04.2022 - 17:48)

Цитата (Дальний @ 28.04.2022 - 15:44)

Так строчки ж вроде тоже съедобные, не?

и те и те - условно съедобные. надо уметь готовить.

в наших краях видел строчки. но еще не в этом году. на выходных надо будет глянуть.

строчки лучше не надо, зачем судьбу за яйца дергать -
Строчки — входят в разряд ядовитых грибов, за исключением нескольких разновидностей, имеющих условно-съедобный статус. Их употребляют после длительной термической обработки, включающей в себя: промывание, чистку от загрязнений с помощью щетки, многократное отваривание со сливом воды.

Особенностью строчков остается уникальное содержание яда. Отмечается, чем более загрязнено место прорастание и меньше осадков, тем более ядовитыми могут быть грибы. Не зря на территории европейских стран они входят в разряд запрещенных, особо опасных для употребления в пищу даже после тщательной термической обработки. Случаев отравления и летальных исходов, зарегистрировано не мало.

Яд строчков — это гиромитрин. Его отличительной чертой и главной известностью, является сохранение в мякоти грибного продукта даже после отваривания. Абсолютно не важно, сколько раз кулинар проварит строчки и сменит воду, яд, содержащийся в мякоти сохранится.
Источник: https://gribyogorod.info/smorchki-i-strochki-foto-otlichiya

Это теория, а на практике нормально все 2-3 раза отварил сливач воду, и на сковороду.

[^]

Swamperr

28.04.2022 - 16:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.11.17
Сообщений: 32140

Цитата (DemaГОГ @ 28.04.2022 - 15:59)

Цитата (xli @ 28.04.2022 - 17:48)

Цитата (Дальний @ 28.04.2022 - 15:44)

Так строчки ж вроде тоже съедобные, не?

В этом году буду их в 25-й раз есть. Пока статистика положительная

[^]

annnika	28.04.2022 - 16:08 [ показать ] 3
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 18.08.21 Сообщений: 126	Giromitra gigas. Сморчок гигантский. Гиромитрин улетучивается за 3 месяца при сушке( вот никогда не думала строчки сушить). Или при варке с добавлением соды( 1ч.л. на 6 литров воды), 15 минут, потом слить и ещё раз отварить. Про соду узнала только в этом году, всю жизнь просто 2 отваривания и все живы, а кто не жив, тот не от строчка ;) с телефона фото не вставилось, добавляю, понедельничное Это сообщение отредактировал annnika - 28.04.2022 - 16:26
	[^]

diegoLunes	28.04.2022 - 16:12 [ показать ] 7
Статус: Online Ярила Регистрация: 6.12.13 Сообщений: 12549	У нас в Пензе пока строчки. В субботу первые грибы собирали.
	[^]

~~doctorlama~~

28.04.2022 - 16:14

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.04.15
Сообщений: 3986

Цитата (silverwing @ 28.04.2022 - 15:17)

А что за грибы на фото? Я не заядлый грибник, если что.

сморчковая шапочка

[^]

diegoLunes	28.04.2022 - 16:14 [ показать ] 4
Статус: Online Ярила Регистрация: 6.12.13 Сообщений: 12549	Мало их пока. Даже травы нет.
	[^]

JollyRodger	28.04.2022 - 16:17 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 22.03.12 Сообщений: 721	GeoloG78 Дальний В районе Тобинского болота. Но туда на обычной машине не проехать.
	[^]

FootWoot	28.04.2022 - 16:21 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.11.13 Сообщений: 5122	Извиняйте, что немножко не по теме, но в предверии грибно-овоще-ягодного сезона хочется поделиться советом с теми, у кого нет морозильника. Покупайте морозильник, можно сделать большой запас свежезамороженных грибов, ягод, овощей, фруктов, которых избыток в сезон и не хватает в остальное время. Такой кайф поздней осенью, зимой, весной есть суп из лесных грибов, вареники из земляники, кабачковые оладьи, компот из груши, желе из черной смородины и т.д.
	[^]

~~Xfoog~~

28.04.2022 - 16:22

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 17.07.14
Сообщений: 251

Цитата (жека174 @ 28.04.2022 - 15:25)

сморчки,заебатые грибы и запах классный

Это не сморчки. Сморчковая шапочка. Условно-съедобный гриб семейства сморчковых. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B0%...%B2%D0%B0%D1%8F

[^]

huanlopez76

28.04.2022 - 16:31

-1

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 28.02.22
Сообщений: 226

Цитата (DemaГОГ @ 28.04.2022 - 15:17)

Цитата (silverwing @ 28.04.2022 - 17:17)

А что за грибы на фото? Я не заядлый грибник, если что.

сморчки, очень вкусные

а мне кажется это строчкИ. Как бы не очень съедобные)

ну в принципе классификация грибов меняется, раньше свинушки ели только так, сейчас классифицируются как ядовитые.

[^]

~~zavgarmsk~~	28.04.2022 - 16:33 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 3.03.22 Сообщений: 388	Не моё, я в воскресенье буду собирать Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

diegoLunes

28.04.2022 - 16:34

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 6.12.13
Сообщений: 12549

Цитата (annnika @ 28.04.2022 - 16:08)

Giromitra gigas. Сморчок гигантский. Гиромитрин улетучивается за 3 месяца при сушке( вот никогда не думала строчки сушить). Или при варке с добавлением соды( 1ч.л. на 6 литров воды), 15 минут, потом слить и ещё раз отварить. Про соду узнала только в этом году, всю жизнь просто 2 отваривания и все живы, а кто не жив, тот не от строчка ;)

с телефона фото не вставилось, добавляю, понедельничное

А наши тут ели их и не знали, что они условно съедобные. Это я недавно в интернете прочтал, что они ядовитые и их в 2х водах нужно варить. До этого одной водой обходились.

[^]

Ordinal	28.04.2022 - 16:37 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.06.15 Сообщений: 8160	только жаль увариваются, ведро соберешь - сваришь пожаришь на одну сковородку получится, и то пополам с картошкой.
	[^]

~~rm2811~~

28.04.2022 - 16:44

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.06.09
Сообщений: 22782

Цитата (DemaГОГ @ 28.04.2022 - 15:17)

сморчки, очень вкусные

"Са смятанай пяздато")

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

кукумАрия	28.04.2022 - 16:44 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 18.09.17 Сообщений: 130	СмОрчки стрОчки и вздрОчки Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Васельчак	28.04.2022 - 17:03 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 1.12.20 Сообщений: 295	У нас в парке одни сторчки повылазили
	[^]

Zepka	28.04.2022 - 17:13 [ показать ] 3
Статус: Online Ярила Регистрация: 11.07.15 Сообщений: 3203	Я в новой Москве собрал у работы немного строчков. Почистил , помыл . Начал первую отварку , с них какие-то мелкие червячки темно-красного цвета повылезали и мёртвые сверху плавают . Но много , раз выкинул … два выкинул . Подумал ну их нахер и выкинул все . Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

diegoLunes

28.04.2022 - 17:16

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 6.12.13
Сообщений: 12549

Цитата (Zepka @ 28.04.2022 - 17:13)

Я в новой Москве собрал у работы немного строчков. Почистил , помыл . Начал первую отварку , с них какие-то мелкие червячки темно-красного цвета повылезали и мёртвые сверху плавают . Но много , раз выкинул … два выкинул . Подумал ну их нахер и выкинул все .

Какие черви?! Они даже не гниют. Как то обрезки возле овражка свалил, так они там еще месяц лежали и не портились.

[^]

Zepka

28.04.2022 - 17:19

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 11.07.15
Сообщений: 3203

Цитата (diegoLunes @ 28.04.2022 - 17:16)

Жалко фото не сделал . Они из грибов видимо ,изнутри (они же пустотелые , там и земли полно в типаножке) . Тонкие , темно-красные и при варке в спираль скрутились маленькую .

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~arturv3~~	28.04.2022 - 17:22 [ показать ] -4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.10.21 Сообщений: 1553	у нас вместо грибов солдатов сейчас полные леса киевская область если что Это сообщение отредактировал arturv3 - 28.04.2022 - 17:23
	[^]

krylov

28.04.2022 - 17:50

-1

Статус: Offline

тварь циничная

Регистрация: 16.05.12
Сообщений: 14905

Цитата (Swamperr @ 28.04.2022 - 14:51)

Цитата (DobryZhuk @ 28.04.2022 - 15:38)

А в лесу жопа. После снегопадов все лежит

Значит можно будет берез на дрова насобирать

угу, на статью себе...

валежник, сударь, только веточки )

[^]

lazytech	28.04.2022 - 18:31 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 16.11.12 Сообщений: 298	Иногда смотрю Вишневского Михаила, тот что муж Александровой из Что? Где? Когда?, он миколог, про грибы рассказывает интересно, много чего знает и утверждает что ядовитых грибов всего 5 видов, все остальные съедобные, просто каждый гриб нужно уметь обрабатывать Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Amstaff121

28.04.2022 - 18:47

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 5.10.16
Сообщений: 2262

Цитата (lazytech @ 28.04.2022 - 18:31)

Иногда смотрю Вишневского Михаила, тот что муж Александровой из Что? Где? Когда?, он миколог, про грибы рассказывает интересно, много чего знает и утверждает что ядовитых грибов всего 5 видов, все остальные съедобные, просто каждый гриб нужно уметь обрабатывать

Дааа.
На пару суток в уксусе замочил..
Потом в слабом растворе марганцовки часа три отварил..
Хлорочкой посыпал..
И можно есть..
Вкуснятина!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

наебенился	28.04.2022 - 18:50 [ показать ] 1
Статус: Offline Могликанец100% Регистрация: 29.03.12 Сообщений: 22219	Ага, у нас еще снега по колено Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

FootWoot

28.04.2022 - 18:50

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.11.13
Сообщений: 5122

Цитата (lazytech @ 28.04.2022 - 22:31)

Понаучит так нерадивых грибников, будут всякие поганки собирать да травиться

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 19588
0 Пользователей: