К вопросу общественного питания в прошлом веке

Вот примерно так и делала, мускатный орех не дрбавляла, правда.. часть в духовку,часть на склвородку.. сала чутка, без шкурки, врядли в школьной столовой так делали..

Я член профсоюза! Дайте три!

Док, но в то время разве не по госту готовили в школьной столовой? У меня было тз-котлеты, как в школьной столовой

Врёте!!! ВЫ МЯСО В НИХ ПОЛОЖИЛИ!!!!
)))))

экспонента

Не знаю насчёт школьной, но была у меня в те годы девица, в обычной столовой работающая. Так вот она говорила:
- Знал бы ты что от туши остаётся, когда мы её разберём и что в котлеты идёт).
Разберём - профессиональный термин. Воровали в торговле и общепите - только в путь. ОБХСС мог любого взять, без проблем.
Недовесы, усушки, утруски - в ход шло всё. Ну и работники торговли жили в среднем лучше. Мелкие - чуть-чуть, а такие монстры как расстрелянный Соколов, очень даже хорошо.
В свою очередь они несли взятки выше. В исполкомы и т.д. Это всё не секрет, это разоблачалась уже тогда. Выборочно, конечно.

Хех... Вообще-то, так и делалось. В СССР. Позже, в 90-е - по-всякому. Вот, один из моих рассказов на эту тему https://www.yaplakal.com/forum3/topic2318973.html?hl=

А пёс его знает. Всё было очень индивидуально.
Этих СССР-ов в стране было чуть меньше, чем людей, его населявших. И отличались они, как сейчас Зимбабве или Конго отличаются от Швейцарии.

Даже в школьную столовку? Мне казалось, что детям как то не такое старались ложить)))) во я наивняк)))

Аха))) муж сказал, что ему нравятся мясные котлеты, а не хлебные, он их в детстве и в армии наелся, и чтобы я не искала вчерашний день))) так что, хорошо, что не весь фарш испоганила))))

Фабрика-кухня в форме серпа и молота. Самара, 1932 год

Было дома пару штук...

Ну и какая сволочь тогда пропустила творожок с дизентирийной палочкой, в 1983-м году? Осенью? В Рижском лётно-техническом училище, на ужин? А? )))))

У меня в роте, со ста восьмидесяти человек, только человек тридцать не обосралось. Кто на ужин не ходил, по причине всяких там самовольных отлучек и распиздяйства.
Ротный тогда, ехидно ухмыляясь, оглядел жалкие остатки своего воинства и изрёк, что-то типа: "Войны без потерь не бывает....Но зато теперь я знаю всех своих самоходчиков! Нет худа без добра."
А всего в училище полегло в жидком стуле около двух тысяч человек. "Дристальные бараки" из ротных расположений устраивали. Весь жилой корпус, в котором на первом этаже медсанчасть была, под засранцев ушёл.

Ну и по городу срачество прокатилось конечно же. Только уже более разрозненно.
Да. И в газетах про это не писали, ясен пень.

Хренасе диверсия... а вдруг война, а тут такоэ

Не знаю как у других, но у нас в школе кормили преотвратно. Может быть по какому-то ГОСТу школьные котлеты и были офигенными, но я видел только серые комочки, где мясо с трудом угадывалось. Это период 75-85 г.г. Самый расцвет т.н. застоя.

В итоге в школьной столовой я вообще не ел, т.к. сравнительно съедобными были олько чай с булочкой. Родители были не против.

Ой, я вас умоляю! Кому б мы были нужны?! ))))

Кстати, насчёт диверсии, ГБ расследование проводило. Ничего кроме срача и наплевательского отношения к пищевым продуктам и оборудованию на "молочке" не обнаружили. А сама "диза" х.з. откуда взялась в твороге - толь от сырости и грязи выросла, толь кто-то заразный в творог или молоко облегчился...

Это сообщение отредактировал Периндоприл - 4.01.2022 - 16:24

Кстати, подумайте почему в СССР были бешенно популярны монологи Хазанова про учащегося кулинарного техникума? Ведь если бы там было галимое вранье, то вряд ли бы над ними ржал весь Союз.

По ночам вместо ужастиков друг другу рассказывали.
Это же не я 6 лет в совхозе отработал, от рабочего полеводства до главного инженера.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Но ведь не в СССР, а после? Когда б ты успел в 73-м родиться, кончить школу и сельхозинститут ( пусть даже заочно и работая параллельно ) и шесть лет отработать на производстве? Вундеркинд?

Дык, тот кто облегчился и есть злодеянин.. ска, бедные курсанты.. я дизой болела, в детсве только, а тут взрослые парни

ТС, ловко вы перескочили с 1920 сразу на 1924))
Ну теперь фото 21-22 годов захотелось посмотреть... ААААААААААА



Это сообщение отредактировал Липуринга - 4.01.2022 - 16:32

Там потом от хлорки не продохнуть было, небось

У нас примерно в эти же годы был громкий случай с отравлением детсада шоколадным маслом. Двое детей умерли. Тогда присели технолог молокозавода и начальник ОПВК, а начальника СЭС, ЕМНИП, сняли...
Т.е. без ляпов не было. Но карали жёстко.

В 86м в Питере на Гончарной у Московского вокзала была маленькая,но неплохая сосисочная!"

А у меня в 70х , 80х годах матушка зав.производством в столовой была , да не простой , а той на на центральной площади была. Так и называлась в народе -министерская..)))
А в армии попал я в госпиталь , точнее в санчасть , ибо служил в РВСН ..Койко мест было 25 , занято из них 4 , кормили скажу я вам за 5х , да не просто скучно и пресно , а салатики, соки , компоты , какао , рагу , в вообще вкусно и много..
Ну я и решил подвизаться на откорм при госпитале , благо там баню решили строить и я вызвался..Так всё хорошо шло , спал на царских полатях , кушал от пуза , спиртиком бывало баловали..Мда..
Но потом , в общем суп с котом , выгнали с позором в часть , бросили на плац..

С 1989 начал.
Естественно не все 6 при СССР.
Как раз в последние годы счастье и настало. Принимали без лабораторий. Рассчитываться правда забывали.

Размещено через приложение ЯПлакалъ