Чем же все-таки кормили в советских столовых

Ну кофе дитюлям, наверное, вредно
Про колос не слышала, спасибо за инфу)))
Все пытаюсь на диету сесть. Читала про специальные диет санатории, которые стоят 100500 и где кормят салатом и креветками. Так надо сделать цену в 5 раз ниже и кормить как в детских больницах 90х) эффект будет круче

Более того, тогда почти не знали, что такое ГЛУТАМАТ НАТРИЯ и достигая ВКУСА, колдуя над ингредиентами!

Добавить нечего, все вспомнили. Маленький штрих, если позволите.
В 80-х на площади Ленина в Донецке на углу была столовая (щас там банк вроде). Так вот на входе стояли столы с подносами, а на них стаканы с бульоном. На случай, если какому язвенику "захорошеет", вдруг, он мигом забесплатно припадёт к Святому Граалю и выживет в этот раз. Представляете?!
Так вот, за одно это и пожалуй за то, что раз в год государство заставляло каждого пройти флюорогрофа и от машины с оранжевой будкой спасения не было никому даже в самом дальнем горном ауле, естественно бесплатно тож.
Так вот, за вот эти простые проявления заботы Государства за своими гражданами, будут нахуй посылать любого, кто гонит на Союз. Ибо нехуй.

вообще-то, это первое блюдо.

Что у Вас было с желудком/кишечником/всякими прочими железами???

Вас НЕ затруднит указать "№ стола" - их таки есть в Сети - ВСЕ.

Я свой № стола знаю. Разумеется НЕ соблюдаю
И тоже лежал в больнице. Когда зажрался.
Потом отлежался. Ожил.
И бегал на "волю" в магаз за колбасой и прочими излишествами нехорошими на вечер для себя и прочих мужиков в палате, коим ТОЖЕ разумеется ОНА было категорически запрещена по пищеСварению и прочим железАм.

Ходил я в армию.
Горохового пюре никогда не было.
Картофельное то в радость было.

В основном непонятное что то из перловки, которое вываливается из черпака на тарелку одним куском. К этому добавляются куски варёного, горячего сала и подлива.

Подлива-это разогретый комбижир.

Самый вкусный борщ - вчерашний!

Довелось питаться в школьной, заводской столовой, и в городских кафе времен СССР. Не могу сказать, что были эксклюзивы с особыми гастрономическими достоинствами, но свою функцию еда выполняла: Я был сыт.
Максимум пару поносов в год, и то, если не очень знакомые места были.

При хорошей проходимости пища не успевает испортиться, так что заводские и школьные столовые в этом плане были вполне безопасны. Некоторые опасения вызывали уличные кафе.

Но в целом мой опыт потребления продукции общепита СССР положителен. Дешево и нажористо.

В столовой МГУ (в Главном здании) было три вида студенческих обедов - за 40, 60 и 80 копеек( 1986 год) Как-то за рупь пообедала в профессорском буфете, который находился в общем зале, но на некотором возвышении. Огромный кус свинины помню... вкусно безумно.

Это сообщение отредактировал Шишига66 - 10.06.2017 - 23:22

Тема зачётная! ТС у зеленки

От себя добавлю, лично очень люблю гороховый супец. В столовых как правило к нему еще сухарики прилагались. А дома ежли сделать, да еще на копченых ребрышках..ммм..


И еще, раз уж зашла тема. Хочу напомнить про еще одно из любимых блюд столовских - мясной рулет с яичком внутри.



Это сообщение отредактировал whhorse - 10.06.2017 - 23:32

Коржик забыл!

Пошёл на хуй дебил. Гороховый да с копчёностями это пиздец как вкусно. Пидор-омаров !!!

Ага, в 50 лет на пенсию.
Но обед комплексный был шикарный.
салат, кефир или молоко, суп, второе, хлеб, булочка или пирожок и 100 г. сметаны.

Автор - тупица и трепло. Я бы назвал его мудаком и пиздаболом (типичным блогером), но больно животрепещущую тему он поднял. А словил на пиздабольстве его вот в чём - то он пишет, что капуста не сравнится, по его словам, с армейским бигосом, а про перловку пишет, что не ел её ни разу так как в армии не служил.

а нам в школе как-то дали оладышки с кетчупом

большинство блюд люблю и готовлю по сей день, рецепты черпаю из книги 1957 года. Шикарная, в белой коленкоровой обложке с золотыми буквами. Одна беда, каждый рецепт надо пересчитывать. Там если шарлотка так на 30 яиц)

Яйца и пальцы в солонку не макать!

Не тыкать.. (яйцами и пальцами в соль не тыкать)

"Ешь морковку, лук и хрен - будешь как Софи Лорен!" - плакат в армейской столовой.

Из-за рыбных котлет. Они были ужасны. Не знаю, как можно было так испортить рыбу, но до сих пор термин "рыбная котлета" вызывает отвращение. Хотя сам их делаю, получается вкуснейшее блюдо, но предпочитаю говорить "щучьи котлеты" или "котлеты из трески".

Кстати, когда буду делать из щуки, обязательно запилю пост про них. Они у меня особенные)

Советские столовые застал в саду и школе, в городские с родителями заходил. Потом в разъёбанном напрочь, бывшим некогда могучей страной, нынешнем государстве - в техникуме, армии, университете, заводе. Конечно, самые вкусные воспоминания о детском времени. В школьной столовой были обалденные оладьи, которые нигде такого вкуса после не ел. Но пару лет назад попал раз в Липецке в один автосалон в столовку для работников и там повариха делала точно такие же оладьи.
Из сада у меня воспоминания о щах. Год назад похожие вкусом в больнице ел - не то.

gentlemaniak

Что там может быть особенного?..щука,сало и зелёный лук..

Ватрушки, пончики, рогалики, плюшки, пампушки с чесноком, кефир, молоко. Много чего и не припомнишь. Мама работала в школьной столовой нашей - счастливые времена.

Положа руку на яйца сердце, признаем - бигос был ужасен. Столовская капуста просто амброзия в сравнении с бигосом.

И да, перловку не умеют готовить. Ни в армии, ни в общепите. "Кирзовая каша" в армейке была сущим наказанием и почти целиком шла на корм скоту, ее жрали только вечно голодные духи. В современном общепите ее почти не найти, в советском она была крайне непопулярна. Хотя правильно приготовленная перловка - вкуснейшее блюдо, нежное и ароматное.

Нихт, никакого шпика! Вот список ингридиентов:
- Щука
- лук
- сельдерей
- хлебный мякиш
- яйца
- приправа для рыбы (не обязательно)
- уксус
- чеснок
- черный перец
- соль
- сахар

Вроде все просто, но есть нюансы с приготовлением и пропорциями. Я пробовал щучьи котлеты в неплохих ресторанах и могу совершенно точно сказать что рядом с моими они вообще ни о чем, натурально испорченный продукт.

Макароны на молоке это ужас! Запеканки, зразы никогда не любил, омлет тоже. Гороховая каша иногда вкусно, гороховый суп и щи норм. Ещё очень нравится суп рабоче-крестьянский.
Впрочем на сегодня не многое поменялось. Рядом со старой работой троллейбусное управление. Мы туда ходили кушать. Цены очень демократичные и еда, такие-же простые блюда, но всё очень вкусное.