Наступает пора шашлыков...


Страницы: (17) « Первая ... 12 13 [14] 15 16 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Периндоприл

23.04.2021 - 18:09

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.11.18
Сообщений: 28684

Цитата (AkeIIa @ 23.04.2021 - 15:59)

Лук и соль! Всё!

Ээээ, товарищ!!! Ты нас прям, как Папа Карла Буратину....
А мясо?????

[^]

~~cer1k~~	23.04.2021 - 18:12 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.04.15 Сообщений: 1507	Если свинюшкин, барашкин- лук, соль, перец. Если мало времени на маринование, можно минералку добавить. Можно паприки для цвета. Курицу и перепелу - в соево-медово-чесночком маринаде. Говядину стейками вообще без маринада, потом только соль и перец. А так конечно офигеть сколько народу любит пересушить мясо уксусом и алкоголем. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

mihnail

23.04.2021 - 18:13

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.11.10
Сообщений: 4743

Цитата (Tormund18 @ 23.04.2021 - 10:35)

лук, соль, перец и минералка.

Вместо минералки квас.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Булочка

23.04.2021 - 18:13

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.10.05
Сообщений: 9331

Цитата (megagad @ 23.04.2021 - 10:22)

перец, лук, уксус

Вот многие распинаются, что, мол, уксус только портит мясо, профессионалы никогда его в маринад не добавляют этцетера этцетера, а мне нравится. Вкус детства, верно выше подметили. В чём я только мясо не мариновала, а не получается у него такого аромата, как с уксусом. Вкусно, но всё не то...

[^]

~~Tropilexen~~	23.04.2021 - 18:17 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.09.17 Сообщений: 18686	Я, не говоря о обычных способах, пробовал маринованный в киви, ананасе, и гранатовым соке с водкой, всё понравилось, и уксус тоже хорошо, а вот у ТС почти все (без одного) рецепты с чесноком, это вкусно? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Nikolaha

23.04.2021 - 18:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.11.10
Сообщений: 4194

Цитата (gruum @ 23.04.2021 - 13:27)

Лук, соль, перец

и наисвежайшее мясо. Со старым не пройдет.
Тоже предпочитаю по старинке.
Уксус поливали для отбития запаха мяса не свежего.

[^]

Jammardu	23.04.2021 - 18:20 [ показать ] 1
Статус: Offline ⚡ Регистрация: 19.01.12 Сообщений: 4986	Настоящий шашлык должен быть БЕЗ маринада. Это изобретение СССР, когда маринадом пытались скрыть запах и вкус тухлого мяса. Только свежее мясо, нейодированная соль и свежемолотый чёрный перец. Ничего лишнего. Это сообщение отредактировал Jammardu - 23.04.2021 - 18:37
	[^]

Jammardu

23.04.2021 - 18:20

Статус: Offline

⚡

Регистрация: 19.01.12
Сообщений: 4986

Цитата (Nikolaha @ 23.04.2021 - 18:17)

Цитата (gruum @ 23.04.2021 - 13:27)

Лук, соль, перец

Опередили немного, полностью согласен

[^]

TurisT1488	23.04.2021 - 18:25 [ показать ] -1
Статус: Online Ярила Регистрация: 9.01.16 Сообщений: 2727	Хорошо, что у меня в отрадном сейчас весь парк перекопали, точнее облагораживают, и этих долбанных шашлычников не было в этом году ,как погода устаканилась. А то блять окна не откроешь, каждые выходные с мая по октябрь.
	[^]

Сергеевич74

23.04.2021 - 18:28

-2

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.06.14
Сообщений: 14592

Цитата (Булочка @ 23.04.2021 - 18:13)

Цитата (megagad @ 23.04.2021 - 10:22)

перец, лук, уксус

С детства вкус испорчен?

[^]

~~varennya~~

23.04.2021 - 18:29

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.04.13
Сообщений: 1454

Цитата (Tropilexen @ 23.04.2021 - 17:17)

Я, не говоря о обычных способах, пробовал маринованный в киви, ананасе, и гранатовым соке с водкой, всё понравилось, и уксус тоже хорошо, а вот у ТС почти все (без одного) рецепты с чесноком, это вкусно?

Я иногда делаю для себя шашлык из куриного филе, вот тут могу сказать, что чеснок весьма уместен и придает пикантность - кефир, пару ложек оливкового масла, пару зубчиков измельчённого чеснока, соль, молотый перец, зелень, лук кольцами. На мангале хватит буквально десяти минут, и золотистое сочное мясо готово. Главное, не передержать. Поскольку жарится недолго, то чеснок тут очень хорош.

Это сообщение отредактировал varennya - 23.04.2021 - 18:31

[^]

юра075	23.04.2021 - 18:38 [ показать ] -4
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 5.11.14 Сообщений: 737	кто кинзу использует(да и в повседневности ) я уверен есть отдельный котёл в аду
	[^]

Touristt	23.04.2021 - 18:39 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 29.03.15 Сообщений: 54	Лук(много), соль,перец и лимон. Ну и главное свежее мясо.
	[^]

Zeugl1271	23.04.2021 - 18:43 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 14.11.10 Сообщений: 795	свинина, майонез, лук, специи, газировка, лимон
	[^]

Shadowru	23.04.2021 - 18:46 [ показать ] 0
Статус: Offline Транспортный цех Регистрация: 5.06.05 Сообщений: 8934	Лук, специи, лимон и за 2 часа до готовки залить газированным айраном Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Maverick00	23.04.2021 - 18:47 [ показать ] 2
Статус: Online Ярила Регистрация: 22.11.11 Сообщений: 19332	Всем привет! Я из луково-солевого-перечного племени. Сколько я всего не перепробовал - и кефиры, и томатные маринады, и всякие изыски вроде сока киви или даже кока колы. Но нет. Азы рулят. Много-премного лука тооооненько порезанного полукольцами прозрачными. Соль, перец. Всё мнёшь, пока не будет много сока лукового. Можно добавить воды чуть чуть. Мясо туда и сутки. Всё, больше ничего не надо. Я к этому пришёл обратно.
	[^]

лукас	23.04.2021 - 18:57 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.02.14 Сообщений: 18530	соль перец лук ..свежевыжатый сок граната
	[^]

Сергеевич74	23.04.2021 - 18:58 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.14 Сообщений: 14592	Не шашлык, но закуска. Тонко-тонко нарезаем лук и помидоры. И уклыдываем в ёмкость с плоским дном слоями. Слой лука, слой помидор, слой лука, слой помидор. Солим перчим. Даем постоять. Сок из помидор кислый, лук в нём маринуется, становится не таким горьким. Очень хорошая закуска под мясо. И под водку наверное тоже неплохо пойдет)))
	[^]

3ве3до4ет	23.04.2021 - 18:59 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 17.01.21 Сообщений: 248	Те кто в уксусе маринует шашлык, на хера вас вообще к мясу подпускают? Только продукт переводите. Почитайте, какая реакция происходит с белком при взаимодействии с уксусом. Это не мясо, это кусок калоши. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Булочка

23.04.2021 - 19:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.10.05
Сообщений: 9331

Цитата (Сергеевич74 @ 23.04.2021 - 18:58)

Не шашлык, но закуска.
Тонко-тонко нарезаем лук и помидоры. И уклыдываем в ёмкость с плоским дном слоями. Слой лука, слой помидор, слой лука, слой помидор. Солим перчим. Даем постоять. Сок из помидор кислый, лук в нём маринуется, становится не таким горьким.
Очень хорошая закуска под мясо. И под водку наверное тоже неплохо пойдет)))

Это не закуска и даже не салат. Это - хрючево. Каша из стёкших помидоров. Ужоснах.

[^]

Булочка

23.04.2021 - 19:19

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.10.05
Сообщений: 9331

Цитата (3ве3до4ет @ 23.04.2021 - 18:59)

Те кто в уксусе маринует шашлык, на хера вас вообще к мясу подпускают? Только продукт переводите. Почитайте, какая реакция происходит с белком при взаимодействии с уксусом. Это не мясо, это кусок калоши.

А зачем его в мясо лить? Уксус (причём, совсем не много) надо добавлять в лук. Поперчить, посолить, помять, чтобы выделился сок, а потом уж класть туда мясо. И опять-таки помять-помесить как следует. Никакой реакции не будет, а будет только лёгкая кислинка и отличный аромат.

[^]

Сергеевич74

23.04.2021 - 19:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.06.14
Сообщений: 14592

Цитата (Булочка @ 23.04.2021 - 19:17)

Цитата (Сергеевич74 @ 23.04.2021 - 18:58)

Это не закуска и даже не салат. Это - хрючево. Каша из стёкших помидоров. Ужоснах.

А кто говорит что это салат?
Я?
Я такого не говорил.
Не надо свои фантазии за реальность выдавать

[^]

shmigel	23.04.2021 - 19:20 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 7.06.20 Сообщений: 36	Мясо нарезать со спичичный коробок, желательно свин.шейку, разложить на лист посолить и поперчить и обжомкать :) в нарезанном репчатом луке. Переложить в тару и оставить на пол часа. Потом на шампуры и на мангал. Ещё 30 минут максимум и все готово. Все остальное лучше добавлять к готовому мясу при вкушании ;) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

ygann74	23.04.2021 - 19:22 [ показать ] -2
Статус: Online Ярила Регистрация: 2.07.20 Сообщений: 3312	А разве правительство разрешило шашлыки?? Вроде как заприщено манганы разжигать??
	[^]

Сергеевич74

23.04.2021 - 19:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.06.14
Сообщений: 14592

Цитата (Булочка @ 23.04.2021 - 19:19)

Цитата (3ве3до4ет @ 23.04.2021 - 18:59)

В лук уксус можно, А помидоры в лук нельзя?
Какая то политика двойных стандартов.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 45159
0 Пользователей: