Как стать самогонщиком в современной России

AlexZombie

А 5,5 литров продукта какой спиртуозности у тебя получается?

Муншайнер
Ожидаемый вопрос, забыл написать - охлаждал быстро, чиллером 15м 1/4

Спасибо! Буду пробовать. Такие рецепты я люблю! ))) Как раз получается: начну в выхи первую партию, за месяц нагоню литров десять под заливку. Через месяц бочка освободится - и в аккурат поменяю на новую порцию вискаря с гречкой. И я при делах, и бочка в работе. )))
Спасибо еще раз.

1. Долго открытое сусло
2. Грязный чиллер (вероятнее всего)

Плюс возможно задал малое количество дрожжей, дичь успела вперед. Вонь какого характера? Именно блевотина? Кисломолочка, тогда. На кухне никакие каши не варили до этого? Кисломолочка, сцуко, живучая.

Я когда ГОС делал, сусло все равно доводил до кипения, ибо промыть и дезинфицировать чиллер это дикий пиздец - не будешь же все 15 метров трубки шоркать до блеска. Чиллер проще всего в кипящем сусле дезинфицировать, как при варке пива. А бактерий, которые могут при заторной температуре в 65-70 выжить - предостаточно.

Но всяко мои соболезнования. Мир жесток к нам.

PS: У меня тоже печальбида - вчера засек на кухне 1 живого долгоносика. На выходных кроме варки пива запланирована пантомима "ЯК-истребитель" - переборка всех круп, мук, солодов и прочей съедобной хуйни. В прошлый раз мне нашествия долгоносика хватило с головой, только что в жопу не залезли, когда спал. Плодятся как суки.

Это сообщение отредактировал AlexZombie - 10.02.2017 - 14:17

AlexZombie
Точно! Вот где собака порылась, затор вскипятить не смог, густой слишком получился, пригар начался, довел до 90 и сунул чиллер. Но в пивном-то он кипит минут 10 по инструкции, а тут забыл, тьфу((

У меня просто обычный аппарат, куб с сухопарником, на колоннах думаю разницы нет.

Ларчик просто открывался :)

На твоем аппарате дрожжи важны, да.

Дикие дрожжи кухни?

Не, Дюд сделал брагу на диких дрожжах чиллера

Я сырец перестал замерять с некоторых пор. Даже не знаю почему - видимо, у меня погоны все похожи и я знаю примерно сколько голов и тела будет.

Кажись, сырец где-то градусов 35-38.

Муншайнер
AlexZombie
Завидуете, петросяны?))) Могу поделиться штаммом.

как по мне джим бим паршивый бурбончик

а по теме - я беру пшеничный солод , треть или половину

гречку за день или несколько часов запариваю кипятком, можно поварить чутка

потом засыпаю в бак вместе с солодом , и осахариваю-
40гр- засыпь
52гр - 30 мин
65гр - полтора часа

воды - 3 к одному, в густом сусле ферментам легче
потом разбавляю водой, шоб 1 к пяти было, охлаждаю - и дрожжи

ежели гречка ядрица, очень питко и нежно
ежели с шелухой, то духа и вкуса многовато, в бочку если
зеленой гречи не пробовал, негде взять

я тож не понял - то ли зерновая с сахаром, то ли сахарная с зерном

можешь мне послать

я на халяву все беру!

Всем привет. Пишу редко, чаще читаю, но хотелось бы рассказать про свой личный опыт, который нифига некому не навязываю.

Итак, началось всё с того, что освоивши простую сахарную, решил сделать пшеничку на диких дрожжах. Бродило быстро, дня четыре. Полученную брагу, как тогда делал, почистил бетонитом, сделал перегон, получил тот же самый обычной самогон безо всяких пшеничных вкусняшек. Обратился на профильный форум, типа чё за хня. Мне сказали - бетонитом убрал все вкусности. Следующую партию я сделал без предварительной очистки браги, на выходе получилось да, с вкусняшками. Но я подумал, если это так, то что мешает в уже очищенный простой сахарный сэм захерачить ту же пшеницу, но в меньшем количестве, настоять, и через недельку, разбавив водичкой ключевой, перегнать не отбирая хвосты. Результат оказался отличным, тот-же пшеничный вкус, но башка с утра не болела от слова вообще, да и выход оказался бОльшим.
В общем, писать все свои эксперименты долго, да и не охото, поэтому расскажу, как я сейчас получаю готовый продукт. Учитывайте, что аппарат мой на 12 литров. 30л фляга, высыпаю 4 кг сахару, капаю натурального подсолнечного масла (которое с запахом), 8 грамм карбамида (мочевина), булку резанного бородинского хлеба, заливаю тёплой водой из под крана 18 литров, 4 пакетика ашановских дрожжей по 12 грамм, размешиваю, чтобы дрожжи не весели шапкой, и убираю в ванную. Через 5 дней брага уже готова и начинается естественное осветление. Сливаю всё трубкой, на конце металлическая мочалка, половину в куб, половину в 10л банку. Флягу мою и сразу ставлю новую партию.
Слитое перегоняю с отбором голов и хвостов. Вначале из куба, потом из банки, затем объединяю, заливаю обратно в куб, доливаю воду и делаю вторую перегонку, опять же с отбором голов и хвостов.
Всё, далее по желанию, если хочу водку, то разбавляю до 42%, вношу АУ. Если хочу виски, то добавляю солод, настаиваю неделю, добавляю воды до 10л и перегоняю без отбора голов и хвостов и настаиваю на чипсах дубовых. Всё, от вискаря не отличается. С коньяком сложнее, ибо надо винограду, а у нас, на Урале, с виноградом тяжко.

Сейчас моё основное питиё, на 3-х литровую банку: двойной сахарный самогон развожу до 42%, 20 ягодок шиповника, 8 грамм дубовых чипсов, сшкрябываю немного стружки с мускатного ореха. Через недельку можно пить, но вкуснее через 3 недели.

Короче, мой личный вывод, дикие дрожжи прочая фигня - всё это лишний геморой. Простая сахарная и выход больше и потерь меньше. Да, инвертом тоже баловался, выход меньше, гемора больше, на вскус, после качественной двойной перегонки, не отличается.

AlexZombie позанудствую)))

Это сообщение отредактировал Artreds - 10.02.2017 - 21:16

А меня какая то не понятнай уйня в данный момент происходит, гоню хос кукурузный с пшеницей и ячменём, СС был очень вонюч, сейчас второй перегон, посчитал что голов отобрать надо 370 грамм, отобрал 280, ацетоны закончились и пошло не пойму что запах чегото не натурального, но точно не кукуруза, но и не головы вонючие, я в расстройстве. Где бля бурбон???

тут каждому свое

кто хочет сахарный с хлебным духом, кто только хлебное

на мой взгляд, разница велика, и стоит денег и геморроя

сливай отдельно, потом перенюхаешь

а как рассчитал, сколько %?

После качественной двойной перегонки - один хрен. Чем C2H5OH отличается от C2H5OH?

latggentl 8 литров 47 градусов, перед вторым перегоном разбавил до 25 градусов, получилось 15 литров. 15 × 0,25 = 3,75, ну и 10% голов соответственно от 3.75 АС. Собираю в разные ёмкости))), три запаха уже))). Вот сейчас пошло тело, с нормальным запахом. Выход залью в бочёнок, как товарищ выше советует 60 градусного, летом посмотрим что получится. Жалко, что так долго ждать. Знать бы зарание, что ништяк будет, ещё бы поставил на кукурузе, но пока не попробую ну её нафиг.
Сейчас буду хос на ржаной муке мутить, по рецепту AlexZombie. Эксперемент))), малое количество в большой бак.

Это сообщение отредактировал Artreds - 10.02.2017 - 21:43

От какого? Лично мне немного сомнительно

Могу, но перефразируя того самого Мюнгхаузена, войну Англии я намерен объявить завтра чуть позже обеда, а в случае если я вышлю - войны не избежать. Корона однозначно расценит это как нападение с применением бактериологического оружия))

я на зерне после 6% начинаю принюхиватся

у тебя первая бочка?

поделись, как вымачивал!

у меня нету пока

если на формулу смотреть - ничем

а если на вкус и запах - то всем!

если нету разницы, так ректификация - то , что надо!

без подкола, серьёзно