Самые любимые колбасы Советского Союза


Страницы: (17) « Первая ... 11 12 [13] 14 15 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

hawk1

20.07.2021 - 15:20

Статус: Offline

Похренист

Регистрация: 15.06.05
Сообщений: 18893

Цитата (Silver867 @ 20.07.2021 - 16:14)

Цитата (hawk1 @ 20.07.2021 - 15:13)

Хотел тут недавно ливерную взять. Вспомнить, так сказать, вкус детства. Цену на нее увидел - блин! Пришлось повторять слова католического клирика из известного фильма.

Зачем покупать суррогаты из переработанных субпродуктов, объясните?

Типа, хотел купить ведро гудрона, чтобы пожевать и вспомнить детство?

Судя по ценнику - ее делали минимум из мраморной говядины. Или из соловьиных язычков.

[^]

~~makahito~~

20.07.2021 - 15:20

Статус: Offline

Пацифист и либераст

Регистрация: 5.07.16
Сообщений: 40121

LazyBercutor

Цитата

Подсушивать эты Яву надо было, тогда нормально курилась. Еще «Российские» тоже вечно сырые были.

Они практически все были сырые, я покупал блок, распечатывал и клал рядом с плитой, чтобы подсушились. Советская сигарета, если её не курить, а положить в пепельницу, тухла, а не истлевала до фильтра.
Были исключения. Из советских, лучшее что я курил: сухумский Космос и молдавские, стоящие 1 рубль.
Но первый хрен достанешь, вторые - дороговато.

Это сообщение отредактировал makahito - 20.07.2021 - 15:24

[^]

~~makahito~~

20.07.2021 - 15:23

Статус: Offline

Пацифист и либераст

Регистрация: 5.07.16
Сообщений: 40121

hawk1

Цитата

Вот хлеб неплохой был. Тут не спорю. Да только все забывают, что время его продажи было ограничено. Не успел купить вовремя - сиди до завтра без свежего хлеба

Из того что быстро вспомню:
мороженое, болгарские соки в бутылках 0.5, советские лимонады, сливочное масло, глазированные сырки. Вот это были очень достойные продукты, хлеб вы упомянули. А, шоколадные конфеты, ещё. И торты были вкусные. Киевский, Орешек, Прага.

Это сообщение отредактировал makahito - 20.07.2021 - 15:29

[^]

SilverKraken

20.07.2021 - 15:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.05.21
Сообщений: 2793

Цитата (Амнуэль @ 20.07.2021 - 15:00)

Цитата (lxnaru @ 20.07.2021 - 09:49)

тока вот дефицитом это все было в ссср, люди на поездах за колбасой гоняли в столицу, или из организаций автобусы выделяли для поездок за ней в выходный, так у отца на работе было, раз в месяц из рязани ездили

Ага,самолёты фрахтовали!

Не смешно, так и было. К нам в МО родственники приезжали переодически за 1000 верст чтоб колбасы копченой набрать и масла соленого по тому что дольше хранится. Мы и сами каждую субботу в Москву гоняли, по тому что кроме тухлой капусты и проросшей картохи с минтаем в магазах голяк был.

[^]

Периндоприл

20.07.2021 - 15:24

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 4.11.18
Сообщений: 28683

Цитата (ihorch @ 20.07.2021 - 13:23)

вкусная финская колбаса это примерно как и вкусные российские ананасы...

Ты можешь не верить, но когда она , яркой звездой, мелькнула в СССР, она была несопоставимо вкуснее ( факт!!! я её едал не раз и не два ) самой пиздатой советской , магазинной копчёной колбасы.
То же и касаемо молочки от "Валио". Это было что-то совершенно неземное, даже в сравнении с молочкой производства Прибалтики.

[^]

~~Sardelier~~	20.07.2021 - 15:26 [ показать ] -3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.08.15 Сообщений: 15366	Мне больше всего нравились сосиски. Сейчас такие редко встречаются. А окорок и ветчина, которые тогда можно было купить в основном в кооперативных магазинах, были шикарны по сравнению с нынешней наполненной водой, крахмалом и загустителями соплевидной массой. Это сообщение отредактировал Sardelier - 20.07.2021 - 15:27
	[^]

tafiy

20.07.2021 - 15:27

-5

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.03.08
Сообщений: 6425

Цитата (Silver867 @ 20.07.2021 - 15:10)

Цитата (tafiy @ 20.07.2021 - 14:22)

Цитата (Silver867 @ 20.07.2021 - 14:16)

Ну да, нескольких

От 20 и до 50%.

«2.2а. При выработке вареных колбас, сарделек и мясных хлебов предприятиями Госагропрома СССР допускается применять:

обрезь мясную говяжью жилованную - мышечная ткань с содержанием соединительной и жировой ткани не более 20%;

обрезь мясную свиную жилованную - мышечная ткань с содержанием жировой ткани 30-50%»
https://docs.cntd.ru/document/1200016992

И чем тебя не устраивает обрезь?

Тем же, чем и кости. Я такое не ем.

Ещё раз для особо одарённых

Цитата

Мясная о́брезь — субпродукт первой категории, пищевые зачистки, срезки, получающиеся при обравнивании краёв мясных туш в местах разрезов и разрубов: бахромка с шейного зареза, челышка, брюшной части и пашины.

Силвер, это обычное мясо, только не большими кусками, а мелкими.
Например, когда делают копчёности, то края кусков выравнивают, т.к. бахромка портит внешний вид, может подпортить вкус. Именно это и называют обрезь. По факту обычное мясо.
Если ты не в силах понять разницу между мясной обрезью и костями, то я ничем помочь не могу.

[^]

~~makahito~~

20.07.2021 - 15:27

Статус: Offline

Пацифист и либераст

Регистрация: 5.07.16
Сообщений: 40121

Периндоприл

Цитата

То же и касаемо молочки от "Валио". Это было что-то совершенно неземное, даже в сравнении с молочкой производства Прибалтики.

Да, точно. У меня отец доставал где-то плавленый сыр Виола, я его постоянно ел, с 70-ых годов. Перестал в 2014 только, когда финский у нас заменили лицензионных шмурдяком.

Это сообщение отредактировал makahito - 20.07.2021 - 15:30

[^]

~~LazyBercutor~~

20.07.2021 - 15:30

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.05.17
Сообщений: 9161

Цитата (OTMOPO3OK @ 20.07.2021 - 15:17)

Цитата (LazyBercutor @ 20.07.2021 - 13:01)

Цитата (OTMOPO3OK @ 20.07.2021 - 13:38)

Цитата (civicman @ 20.07.2021 - 08:41)

«Докторская»

Самая известная и всенародно любимая советская колбаса называется «Докторской». Она по внешнему виду похожа на итальянскую болонью. Появилась она в 1936 году и была рекомендована для питания после длительного голодания («имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма») — отсюда название. А рецепт состоят из говядины (25%), свинины (70%), яиц (3%) и молока (2%), причем мясо должно было быть высшего сорта.

В 1970-х годах из-за дефицита продуктов в колбасу начали добавлять крахмал, однако некоторые заводы по-прежнему производили «ту самую» колбасу. Сегодня мяса в колбасе осталось еще меньше, теперь туда кладут сою.

У меня дочка родилась и выросла в Германии, но эту колбасу любит больше всех немецких. Палка 800 грамм стоит примерно 5 евро.

А что в ней русского или советского кроме названия?
Такая же русская, как баварские сосиски сделанные в Подольске немецкие.

Рецепт

Придется поверить, сам не сравнивал. Но немцы как-то традиционно вроде с колбасами дружили. А может просто достаточно по рецепту делать и технологию не нарушать. Я обычную покупаю, она ни какая-то суперхорошая, ни плохая. Просто колбаса.

[^]

~~LazyBercutor~~

20.07.2021 - 15:37

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.05.17
Сообщений: 9161

Цитата (hawk1 @ 20.07.2021 - 15:19)

Цитата (LazyBercutor @ 20.07.2021 - 16:11)

Цитата (Citizen72 @ 20.07.2021 - 13:58)

Цитата (stackover @ 20.07.2021 - 12:22)

Цитата (Поджегсараев @ 20.07.2021 - 12:18)

Хотели джинсов? Получите! Хотели много колбас? Получите! Хотели разных сигарет и бухла? Получите! А в месте с этим ,,добром,, и довесок ...

Ну и что херового в этом? Да, это хорошо когда много колбас и сигарет и бухла.

Херово то, что это всё одинакового ХЕРОВОГО качества.
Как жратва в общих вагонах, в фильме "Сквозь снег" - плитки из насекомых.

Наебалово то, классическое получилось : показали Левис, а продали, за те же бабки, болгарскую Рилу, потому что Рилом не вышли..
Только, если раньше так кидали пять лохов, ну десять, то сейчас - всю страну..

А зачем тебе Левис, если ты его от Рилы отличить не можешь? А если можешь, зачем покупаешь? А из еды, например, сколько не покупал куриных грудок, еще ни разу подделку не впарили.

Самое интересное, что дай ща всем тем, кто топит за совкою жратву эту самую жратву - жрать же не смогут. Так качество в 90-х было реальное говно.
И серые комочки, по недоразумению называемые пельменями.
И докторская колбаса, в которую вместо сои добавляли туалетную бумагу.
И сметана, разбавленная до состояния кефира.
Но нет! Усираться будут, но с пеной у рта доказывать что вот раньше было заебца!!!

Вот хлеб неплохой был. Тут не спорю. Да только все забывают, что время его продажи было ограничено. Не успел купить вовремя - сиди до завтра без свежего хлеба.

Тут в основном про 70-80-е. Кефир хороший был, с зеленой крышечкой.
Но все вспоминают исключения из общего правила. В целом, все что продавалось было не самого лучшего качества, а чаще еще и в продаже не было.

[^]

agalin

20.07.2021 - 15:37

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 3.01.15
Сообщений: 251

Цитата (civicman @ 20.07.2021 - 10:41)

Ну да, яйца как аллерген и лактоза для подорванного здоровья, офуеть как здорово! Плюсом селитра в фарш/эмульсию и процентов 10 воды и сначала обжаренная а потом вареная колбаса, вот так в 1936 готовилась докторская. Не было ..ять холодильников от слова совсем.

ГОСТ 1979 год , это то что ты озвучил, только забыл все добавки с индексом Е , типа нитритной соли и опять же воды

Это сообщение отредактировал agalin - 20.07.2021 - 15:41

[^]

SilverKraken

20.07.2021 - 15:41

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.05.21
Сообщений: 2793

Цитата (makahito @ 20.07.2021 - 14:59)

LazyBercutor

Цитата

Тогда подделками в госторговле не торговали. Если написано made in USA, так оно и было. Camel точно американский был. Marlboro позже кишеневское появилось. А по пять рублей, это для понтов, 100 мм сигарет в обычной продаже не было.

Это были не подделки, а сигареты сделанные по лицензии). Появились незадолго до Олимпиады 80, стоили 1 руб, а после повышения цен на сигареты и алкоголь, стали стоить 1р. 50 коп.
Чисто американских сигарет, я, уже тогда куривший, в свободной продаже ни разу не встречал. В Москве, по крайней мере. Они появились в 90-ые, когда СССР уже не было.

Чет не помню я свободной продажи кемела, он был но не для смертных, в посольствах, в здании ТАСС, где по пропускам, даже в березках я его не видел.

[^]

Zummm	20.07.2021 - 15:41 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.01.10 Сообщений: 1600	Плять, пошёл, купил колбасы. В детстве любил с чаем с блюдечка.
	[^]

~~LazyBercutor~~

20.07.2021 - 15:41

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.05.17
Сообщений: 9161

Цитата (makahito @ 20.07.2021 - 15:20)

LazyBercutor

Цитата

Подсушивать эты Яву надо было, тогда нормально курилась. Еще «Российские» тоже вечно сырые были.

А что не так с Явским Космосом было?

[^]

GURAM	20.07.2021 - 15:44 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.11.15 Сообщений: 4969	Самая хорошая колбаса это чулок набитый деньгами
	[^]

~~makahito~~

20.07.2021 - 15:45

Статус: Offline

Пацифист и либераст

Регистрация: 5.07.16
Сообщений: 40121

SilverKraken

Цитата

Финский был в Олимпиаду, об этом тут уже писали, даже все марки перечислили.
В мягкой пачке, насколько я помню.

Это сообщение отредактировал makahito - 20.07.2021 - 15:46

[^]

~~makahito~~

20.07.2021 - 15:46

Статус: Offline

Пацифист и либераст

Регистрация: 5.07.16
Сообщений: 40121

LazyBercutor

Цитата

А что не так с Явским Космосом было?

Всё так, если сухумский не пробовать). Я его (явский) и курил когда уже работал и 70 коп. за пачку не били по карману).

Это сообщение отредактировал makahito - 20.07.2021 - 15:48

[^]

Периндоприл

20.07.2021 - 15:46

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 4.11.18
Сообщений: 28683

Цитата (SilverKraken @ 20.07.2021 - 14:41)

Цитата (makahito @ 20.07.2021 - 14:59)

LazyBercutor

Цитата

Самый конец 70-х и самое начало 80-х - в Челябе в "Союзпечати" продавался. Вместе с "Бондом", "Уинстоном" и "Салемом".
"Пэлл Мэла" почему-то не было.
Я , в те годы был в возрасте, когда подростки начинают баловаться табачком. Перепробовали с пацанами всё, включая кубинские сигары в пенале, но воспоминаний естественно никаких - что там ребёнок может понять?
К моменту, когда начал оссмысленно и вдумчиво курить, за счастье был "Памир", купленный в училищном "Военторге" с "получки" -никаких "заграничных" сигарет уже в продаже не было. )))))

[^]

~~LazyBercutor~~

20.07.2021 - 15:46

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.05.17
Сообщений: 9161

Цитата (makahito @ 20.07.2021 - 15:23)

hawk1

Цитата

Конфеты «Красный Октябрь. Никаких Бабаевских или «Рот-фронт».
Какао со сгущенкой и сливки сгущеные тоже норм были.

[^]

YRDL

20.07.2021 - 15:47

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.07.13
Сообщений: 3743

Цитата (Тыгыдымка @ 20.07.2021 - 10:59)

Цитата (anders78 @ 20.07.2021 - 10:53)

А запах какой был, ммм, по факту они все были заебись, как и сосиски с сардельками

И прилепил фотку современной колбасы. Молодец.

Это ты как по фото определила год рождения колбасы?

[^]

~~fierrero~~

20.07.2021 - 15:47

Статус: Offline

Бронетёмкин «Поносец»

Регистрация: 25.07.16
Сообщений: 1309

Цитата (86Bender86 @ 20.07.2021 - 11:11)

Любимая колбаса это та что сделал сам. Давно не ем колбасу из магазина. Хлеб сами печём. Сейчас ещё сыр начал делать.

От всей души жму руку

Я сам уже больше года занимаюсь этим вкусным хобби - колбасологией.
Пробуешь разные рецептуры - краковская, завтра дрогобычская, послезавтра сервелат, ветчины разного состава.
Простора для творчества хватает.
При это знаешь что сделаны из мяса и ничего более.
Магазинную стороной обхожу.
А жена печет хлеб

[^]

Silver867

20.07.2021 - 15:47

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.01.15
Сообщений: 19232

Цитата (SilverKraken @ 20.07.2021 - 15:24)

Цитата (Амнуэль @ 20.07.2021 - 15:00)

Цитата (lxnaru @ 20.07.2021 - 09:49)

Ага,самолёты фрахтовали!

Ему это не объяснить. Он совок по возрасту не застал и ему смешно от мысли, что за продуктами надо ехать в Москву.

[^]

SilverKraken

20.07.2021 - 15:48

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.05.21
Сообщений: 2793

Цитата (LazyBercutor @ 20.07.2021 - 15:37)

Цитата (hawk1 @ 20.07.2021 - 15:19)

Цитата (LazyBercutor @ 20.07.2021 - 16:11)

Цитата (Citizen72 @ 20.07.2021 - 13:58)

Цитата (stackover @ 20.07.2021 - 12:22)

Цитата (Поджегсараев @ 20.07.2021 - 12:18)

Ну и что херового в этом? Да, это хорошо когда много колбас и сигарет и бухла.

С зеленой крышечкой))

[^]

BlackChaos

20.07.2021 - 15:50

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.12.09
Сообщений: 14774

Цитата (tafiy @ 20.07.2021 - 16:27)

Цитата

Мясная обрезь, это согласно тому же ГОСТу восемьдесят (какого точно не помню года) - Субпродукты: внутренние органы, головы, хвосты, ноги, вымя, мясная обрезь, получаемые при переработке скота.

Есть еще так называемые мякотные субпродукты - без костей, слизи и шерсти. К мякотным субпродуктам относятся: ливер, мозги, языки, селезенки, почки, вымя, мясо пищевода, мясная обрезь, калтыки.
Калтык это трахея. (Приятного аппетита)

Так вот субпродукты - внутренние органы (ливер, потроха) и части туш убойных животных, за исключением мяса, пригодные для дальнейшей переработки в пищевых или технических целях. Относятся ко второй или третьей категории.
Ни о какой первой даже речи не идет!

У тебя далеко не полные знания о мясной промышленности. Как в принципе и попытка подсунуть ГОСТ от 2013-го года.
Мы вроде о периоде СССР говорим.

Так что там с несколькими процентами-то? Ты как-то удалился от рецепта колбасы, о котором нам тут так красочно рассказывали.

Это сообщение отредактировал BlackChaos - 20.07.2021 - 15:56

[^]

~~LazyBercutor~~

20.07.2021 - 15:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.05.17
Сообщений: 9161

Цитата (Периндоприл @ 20.07.2021 - 15:24)

Цитата (ihorch @ 20.07.2021 - 13:23)

вкусная финская колбаса это примерно как и вкусные российские ананасы...

Совершенно неземное, это копченая рыба была на Рижском рыбном рынке. Какая еще колбаса нужна?

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 34504
0 Пользователей: