О колбасе в СССР

Почему нельзя? Я "извлекаю" постоянно дома, по советским ГОСТам, как положено. Из домашнего мяса, без всяких гормональноантибиотиковых откормов.

А вот это было бы неплохо.

Возможно я один из "зажившихся" на этом свете и поездивший по стране в разные годы.Что могу рассказать?

Из жизни моей:

1961 год-БССР Могилёв-колбасные изделия практически всех сортов в городах,в деревенском сельпо выбор скромнее.Там у каждого своё подсобное хозяйство,спрос небольшой.Также с рыбой.

1962-1967гг. УССР Донецк,Днепропетровск,Хмельницкий,ст.Деражня Хмельницкой обл.-та же история город-деревня.

1967-1969гг. РСФСР Омск,Омская обл.Черлак,с/х Медет-то же самое.

1969-1972гг. Москва-та же история,Деревенские работавшие в Москве(приезжавшие на экскурсию) скупали копчёные колбасы,рыбу для себя,соседей,знакомых.(сам ездил к другу в Тульскую обл.на выходные покупал)

1972-1975гг.Дальний Восток-ничего нового Петропавловск-Камчатский,Владивосток,Находка,Комсомольск-на-Амуре снабжались по так называемому "ленинградскому обеспечения"

1975г Мурманск до 1978 года по "ленинградскому",в 1978 назначен 1-й секретарь обл.Птицын(и обл.пролетела)-заявивший "..мы можем себя обеспечить сами..." и отказался от "ленинградского"-варёная колбаса была,краковская-остальные очень редко.Даже с вялено-копчёной рыбой стали появляться перебои.

1976 -1977г г.Литва нормально всё и с колбасой и мясными.

1978г-Средняя Азия-Ташкент,Фрунзе,Джамбул-даже шашлыки и пирожки с мясом на улицах.

1980г. Талас-тоже самое

1985 год Горький(Нижний Новгород,кто не знает) всё есть в магазинах,в области в сельпо выбор небогат.

1992г в магазинах пусто,даже при том что в Киргизии выращивали табак,сигарет не было.(СР.Азия)

1985г. Саратов в городе можно найти варёную колбасу,копчёной нет.В сельпо в районе Калининск тоже.

1990 колбаса была в лесу машинами,окорочка, тушёнка,сигареты и даже огурцы с помидорами, в магазинах пусто.


Вот на этот период и упирают "нетколбасники".

Может чего не вспомнил типа Эстонии-сори.

Про забугорщину писать нет смысла-там всё также и 30 лет назад было,и пятьдесят-только если кетчупа не добавишь пресное,невкусное.Всегда поражало-как они ЭТО едят?

Как деревенский, да еще и с юга, из советского магаза мало что особо нравилось, кроме сладостей. Колбаса, увы, не впечатляла кроме личерной за зернистость.
Одного понять не могу, при расписании десятков сортов, в сельмаге было максимум 3 при максимальном пополнении. Это докторская, краковскаЯ, некая копченая и ливерная. Докторскую ненавидел из-за жира. Была и без жира но редко.

Слова не было, а фейки были. Все фотографии из советских журналов постановочные. По другому просто нельзя было.

В 60-х была, но было дороговато. Зарплаты были низкие. Холодильников не было. Помню мать меня посылала в магазин, давала деньги на 100, максимум 200 грамм докторской. Копчёная тоже была, но она рубля четыре стоила. Дорого. Только на праздники. Пропадать колбаса и др. деликатесы начали с 70-х. В начале 80-х они пропали совсем. Только: баул - вокзал - Москва. И обратно. Ещё Горький был закрытый город. Значит жрать не обязательно, вообще ничего не обязательно.

Вам одного совка мало было?! Это до какой степени наш народ тупорылый, что всего через 30лет собрался наступить на те же грабли.
Колбасы при совке не было по одной единственной причине, цены на нее устанавливало государство, причем себестоимость отдельных мясокомбинатов существенно превышала розничную цену. И это была проблема самой системы, которая не могла отпустить цены в свободное плавание.

Ишшо один знаток советских колбас
Так то в "Докторской" никогда жира не было. По крайней мере - видимого

а можно туда в ваш новый СССР не брать тех кто там реально жил раньше? а забрать эльфов середины 80 хх годов рождения, которым в СССР надо только бесплатная хата которую сразу тут же выдадут на Арбате, что бы можно сдавать за 100500 руб, и не хуя не делать

Колбаса была, но её мало было )) В наш магазин её привозили во время обеда раз в неделю кажись. Народ ещё до обеда строился в очередь и ждал. Я тогда малая была, занимала очередь и тусила часа два рядом с магазином. А когда очередь подходила, бежала к ближайшему телефону-автомату и звонила маме, мама приходила с деньгами и покупала чё надо.

Мне так ваша идея нравится
Интересно было бы за этими эльфами со стороны понаблюдать, как быстро их восторги закончатся

ага, ни колбасы, ни секса. репой паренной в землянках питались и размножались почкованием

колбасу продавали после 17:00 по 1 кг в руки. Бери хоть каждый день

Поэтому я подсел на собственноручно приготовленную колбасу. Часто делаю в ветчиннице. Моим нравится. Вчера положил на месяц в холодильник закладку по этому рецепту Выемка 9 мая.
Теперь жду посылку с нитритной солью - буду делать мясные джерки к пиву и попробую сделать сыровяленную колбасу.
зы. Магазинную колбасу не покупаем - х/з,из чего она сейчас делается.

Колбасу сам делаю, и нисколичко не жалею.

2\\

"Любительской" он называлась. ) Еще "Чайная" была.

Трудно искать черную кошку в темной комнате, особенно если там ее нет.

Кронштадт, местный колбасный, хлебозавод и молочная кухня. В школу ходил мимо колбасного завода, кости лежали коровьи за забором, летом пахли невкусно.

1983 год. Город Ярославль. За колбасой по 2.20 стояла очередь, если была в магазине. Обычно ездили в Москву. Но на рынке она спокойно продавалась кооператива ого производства по 3.50.
Анекдот того времени : длинное зелёное воняет колбасой (Московская электричка).

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

2014. Испания . Пинеда дэ Мар. Отель Stella. Завтрак. Кусок их варёной колбасы. Редкостное химическое говно.

начало 80-х, Павлодар, Казахстан. Мать уехала по путевке на курорт в Нальчик, и отец кормил нас, меня и младшего брата, целый месяц одной колбасой. Ну иногда отваживался отварить кастрюлю картошки в мундире. Наверно, из нанесенной этим рационом травмы я еще в школе научился готовить.

Слышь, пачанчег, я из града О. В 1986 как город Орен твоих лимитрофов на "делай раз" уделывал. Так что "дырсой" (т.е. задницей) его называли только неудачники и незаслуженно. Да и по тебе смотрю и вижу, - сам откуда не скажу, сам кто такой секрет. Даже пол не обозначил ты свой, что уже улыбает. И да, в/по/и лабусземлям я поездил тогда. Да, и импорт у них был и сельхозпродукты, но народец в массе своей это был такой хутор, что я когда про них в Гамалеевке рассказывал пейзане ржали в голос.
Характерный факт, - рассказал, будучи проездом на одном из хуторов что на Урале раньше не было гор, зато тоже было море, а точнее океан (Уральский океан, желающие гуглят сами), так они долго не верили что это не шутка. "Откуда, типа могло взяться на Урале море, да ещё в размере океана?" - недоумевали вслух эти прошаренные лабуспарни все с 10-тью классами советского(!) образования.
Так что про "дырсу" в граде О. ты очень даже зря приплёл.

70-ые. Новгородская область. На прилавках мослы и свиная шкура. раз в неделю завод выделял автобус и по очереди ездили в Тарту. Возвращались счастливыми и вкусно пахнущими.
2005 год. Попал на работу в дочку Микояна. Кормили топ-менеджмент в столовке на убой. К чаю предлагалась выпечка и нарезка. Такой вкусной никогда до этого не пробовал. Хотел купить чтобы и семья чудо попробовала. Низзя, сказали. Это нарезка, которую из кремлевского буфета вернули. Спрашиваю: - а сколько же ее делают? Отвечают:- 50-80 кг в день!!!! Он же поставщик кремля. Только продукты для кремля и быдла- сильно разные.

Как старпер и бывший дипломированный работник советской торговли, трудившийся в закрытом Военторге, заявляю - была колбаса :)
Кстати сказать, в кооперативных магазинах колбаса вообще постоянно продавалась. Но дорогая ( по 10 руб.) и на вид неприглядная.. Темная, сухая..
Дефицит появился при Брежневе - чем больше дряхлел генсек, тем хуже было с продуктами. Но только в РФ, в других республиках с поставками товаров было все
иначе. Помню как из Курской области ездили в соседнюю украинскую Сумскую за едой - там в магазинах всего навалом было.

Это сообщение отредактировал МилаБелик - 10.04.2018 - 19:02

Работал я как-то на мясокомбинате. Самое позитивное было в том, что нас там кормили 3 раза в день. И возили туда и обратно. Я эти 2.5 года дома питался только в выходные. 90% з/п тратил на пиво и ништяки
Так что из чего готовится колбаса знаю прекрасно.
На этом комбинате производили 3 разных бренда. Первый - элитка. Там все ок. Второй - уже похуже. А вот третий - это как у нас называлась "возвращенка". Это когда до конца срока годности оставалось менее 5-ти дней, продукцию из магазинов возвращали на комбинат. За эти 5 дней ее за пол цены пытались реализовать среди сотрудников комбината. А вот, что не успели реализовать, перерабатывали. Измельчали и добавляли в третьесортную продукцию

Это сообщение отредактировал SatanClausX - 10.04.2018 - 19:41

в столицах колбаса была. в челябинске - нет. в 7 лет с отцом в командировке в питере в лопали докторскую. меня не вставило.