Как делают сосиски, ?

У них в 404-й всё так....

ТС упоминал про набор специй)))))))

по работе был на 4-х мясокомбинатах и 2-х молокозаводах!
видел все..

продолжаю есть колбасу и пить молоко с кефиром )

1.видали мы тут репортаж,как сыры делают...
2.почему ничего нет про соевый компонент(не надо говорить,что херачят чистомясо и без сои,не поверю!).
3.это "глянцевый" процесс на камеру и он лишь в технологической цепочке верен,в жизни ж очмного отличий

Проработал почти два года на похожем производстве. Хорошее было время.) И мы делали все по технологии и всякую бурду в фарш не добавляли. Только колбаска дорогая получалась...

у ТС такое лицо на аватарке, не от увиденного случаем? ))

вареные колбасы (сосиски) СССР и нынешние,различие элементарное)) Принцип светофора,советское если долго лежит - зеленело,а нынешние краснеют

У меня дед работал в тресте "Гипромясо", и с коллегой разрабатывал автомат по производству (сисек) сосисок. Годах где-то в в 50-60-хх...

А где соя и бумага ?? И да странно там есть мясо ??

Блин, я вкусные сосиски последний раз ел в 90году. Понятно что у нас 404 23 года было, но где вы теперь? где колбосятинка как в совке? и почему её до сих пор нет в Крыму?

Да хер у нас купишь колбасу или сосиски из мяса((

В какой-то рекламе сосисок было "В одной нашей сосиске столько мяса, что его хватило бы на 4 обычных"

Всегда задумывался: как мясной продукт может стоить дешевле мяса? И как пиво может стоить дешевле воды?

Интересно, какой чудак на пищевом предприятии разрешил в цехах подвесной потолок - армстронг? Материал плиток подвесного потолка прекрасно впитывает пары воды, компонентов продукции, моющих средств... И в плитках отлично размножается всякая дрянь.

Вроде как по сан. требованиям на пищевых предприятиях не должно быть подвесного потолка вообще.
У нас (пищевое предприятие, РБ), когда проходили аттестацию в РФ, комиссия забраковала подвесные потолки (металлический сайдинг) и они были демонтированы.

Если бы их делали из мяса поставщиков, то поставщики давно закончились бы. А так из норм мяса никто сосиски не делает. Только второсорт -жилы и кожа + соя или клетчатка.
Но за образцово- показательный цех спасибо.

Это сообщение отредактировал Dissect - 1.09.2014 - 19:56

Ну да ну да, я так и поверила что именно из мяска делают сосиски..

Давно не ем эту гадость и не собираюсь. Я уж лучше мясное филе приготовлю или шашлык.

сосиски это хуйня.
у меня бабка в таганроге, всю жизнь работала на авиационном заводе, потом ушла на пенсию. А жить без работы, советского воспитания человек не может. Вот она пошла в уборщицы в столовку.. в которой она и все хавали кажый день..
Приходит в первый! день блять! с утра пораньше..
смотрит.. ебаааать.. а в чане с фаршем под котлеты тараканы блять слоем.. половина уже дохлых.. и повар сачком их оттуда, полным сачком!!, вылавливает. Тех кого не выловил.. пошли на котлеты.
Бабка на всё глянула.. мягко говоря-охуела.. а тут начало смены.. в столовку пришли её коллеги.. она бросает швабру и с криком .. Бабоньки не жрите это.

В общем это был её последний день в качестве уборщицы. Выгнали нахуй через 15 минут.

дело было году так в 89м..



Это сообщение отредактировал quickpower - 1.09.2014 - 19:58

Любой производитель, сначало когда выводит свой продукт на рынок производит из нормального сырья. А уже потом начинает удешевлять, класть в ту же колбасу более дешевое сырье.
Поэтому сначало вроде пока новинка, колбасу еще можно есть. А потом все хуже и хуже, а потом даже и животные уже не едят.

дак это всё давно известно. у меня мать на кошках проверяет. купила.. кошкам по куску кинула. если до утра не сожрали.. всё. нахуй.
кошки не дуры, жрать бумагу с соей не будут.

друг работал на мясокомбинате, ох и разнесло его тогда, а потом перестал жрать колбасу, но не из-за процесса, говорит, что нажрался ее до одури ))))), знакомая на другом мясокомбинате, спрашиваю, жрете? ахах. Грит, камеры кругом, но начальство разрешает жрать, варенную колбасу, а деликатесы нихера не разрешает ))))))

выход готовых сосисок, нп=р тех же Молочных, в паро-газонепрницаемой оболочке, будет от 130 до 135% за счет добавляемой влаги. Сырьевая с/с будет дешевле основного сырья.
По большому счету мясокомбинат торгуют водой, упакованной в различные колбасные изделия

забей. это норма.
у нас на местной колбасне в фарш валятся куски побелки с плесенью. сам видел.

ты еще не видел как у нас в районных комбинатах обожравшихся крыс в фарш закатывают..
самое главное в другом. мы все.. до сих пор живы. :)
поэтому стоит перенять кухню у китайцев. они жрут всё подряд.

ну и к чему это всё? зовёшь на мясокомбинат?

народ. всё что касается массового производства жрачки. всё абсолютно подвержено разным ..хм.. разному.. хм.. говну.. и чем крупней производство, тем больше говна.
это ежу понятно ещё со времён ссср. и нехрен из этого скандал раздувать.
говно случается, и тараканы, и крысы и ... в общем пищевые отравления случаются .. и это неизбежно при массовом производстве.

"и килькой в наше время можно отравиться быстрее чем водкой" © шурик