Утренний кофе: безвыходных ситуаций нет

большое человеческое спасибо!
p.s. насчет фина - вовремя успели добавить, я уже финна пошел искать)

ital1anez
Привет жене, как буду дома обязательно куплю LE---BO, попробую, а какую марку лучше взять? Спроси ее плз.
Kiskanen
ЯП многие подвиги совершал ).
Вот ты прогулялась, да и кофе нормальный попьешь).
А Паулиг походу принадлежит очередному депутату или бабла дали торговым сетям, что б их продукция в приоритете была.

Это сообщение отредактировал Vampirchic - 28.05.2015 - 11:40

Ааааааа.... Так может, это только здешней обжарки и развеса Паулиг говно? Вот не поленюсь сегодня за финским сходить....

[QUOTE=ital1anez,28.05.2015 - 11:07] Привозят со всего света, где произрастает кофе: Уганда, Вьетнам, Венесуэла, Танзания, в общем Африка, Азия, Америка, у них три линии, так и называются. Плюс Эксклюзив и линейка попроще. Желудей и цикория нет - 100%, там хозяева над этим до паранойи трясутся. Ну в печи, при температуре 240`C особо не искупаешься ))) Купаж мешают до посинения, стараются сделать получше, т.к. основная масса товара идет на юг - Сочи, Кавказ, а армяне тамошние очень привередливы ко вкусу. Чистота-порядок присутствуют, это не мясной цех, там пачкать особо нечем, бункера засыпают под потолком. Производитель начинается на LE кончается на BO ))) Не сочтите за рекламу. В принципе, я считаю что пить стоить, у них не очень большой объем выработки, ну относительно конечно, я беру сравнение с гигантами, но кофе у них хороший.

Добавлено в 11:14
[QUOTE=biozone3,28.05.2015 - 10:57] [/QUOTE]
Я, по специфике своей работы, вроде бы тоже каждый день тестирую чемодан образцов, что выходят с нашего производства, но кофе меня "не устал" до сих пор.
Предположу, что работает жена на предприятии, которое производит кофе категории "коммерческий" и ниже. Где-то на том же уровне, что и "Паулиг" или ниже. Поэтому и не пьет. Его действительно трудно пить [/QUOTE]
Не согласен с тобой, уважаемый, у каждого организма свой запас сил, кофе у них хороший, но не каждый сдюжит по 10-15 чашек в день выпить, ни сердца, ни желудка не хватит. У моей жены как раз такой момент, а не надоедание, это я несколько неправильно выразился. И позволь поинтересоваться где ты трудишься?

Добавлено в 11:19
Небольшая поправка, температура жарки 216 градусов! Жена сказала что это принципиально! ))) [/QUOTE]
1. Значит я не ошибся с категорией продукта.
Страны, которые ты перечислил, "слили" :)

2. Капперы кофе не пьют. Капперы кофе пробуют )) "Сёрбают", втягивая со специальной ложки (похожа на бульонную") кофе с большим количеством воздуха. И после оценки выплевывают.
А так, я "для сэбе", пью 3-5 чашек в день. все остальное - только проба.

3. Про 216 градусов - вот так и рождаются мифы о кофе )) Это значит лишь только то, что на этом производстве жарят весь кофе по унифицированному профайлу.

4. По месту: Не в Москве и не МО. Мы с Вашей женой работаем в разных категориях кофеобжарочных предприятий. Хотя и в коммерческой нише компания также присутствует. Это позволяет зарабатывать деньги на тот кофе, который действительно вкусен. Вкусный от природы, без историй о том, как кофе бережно отмывают от (простите, это факт) или о том, что его закатывают в бочки из-под ямайского рома.

п.с. Чувак, никаких претензий к тебе или твоей жене. Так, на всякий случай. Просто дискусс

Это сообщение отредактировал biozone3 - 28.05.2015 - 11:58

Завидую вам, кофеманам, ЗЕЛЕНОЙ завистью. Сам таким БЫЛ (поджелудочная подводит). За тему - петруха!

На Гавайях есть проблема:
Кона - это действительно их "родной" кофе. Хороший, вкусный от природы и работают фермеры с ним так, как надо. Но производят его мало. Площадь у островов не та :)
Теперь то самое "Но!".
По их закону Гавайской Коной может называться бленд (смесь), в которой присутствует хотя бы 10% Коны. Именно это, кстати, написано на Вашей пачке.
Этим и пользуются коммерсы. Купили в относительно соседней Колумбии кофе "подешевше", Взяли его 90%, добавили чуть настоящей Коны. И стал "Кона бленд".
"Кона" - имя в мире кофе, пока еще стоящее денег. Но подобные манипуляции со "смешиванием" сводят на нет все труды честных фермеров. Наши друзья - относятся именно к этой категории фермеров.
Сейчас они пытаются достучаться до местных властей о том, что подобные махинации с "блендами" рушат всю значимость кофе "Кона" и просят принять закон о том, что имя "Кона" должно употребляться на упаковке только в том случае, когда 100% этого кофе в пачкам был выращен именно на островах.
Это как история с провинцией Коньяк

Добавлено в 11:59

Поймете, что в пачке то же самое :)
Пробуйте "слепым" тестом. Не настраивайте себя на то, что "энто ж из Финнки!"

Ой, вот только не надо тут блистать своим глубоким познанием. "Слить" можно кого угодно, это рынок, батенька.
Я знаю что она кофе не пьет, не лови на слове, просто так более понятнее для всех, о, гуру дегустаций )
Температура жарки разная для всех видов кофе, это ничего не значит, не надо тут себя суперкофеманом выставлять, я написал что помнил из её рассказов, если надо, узнаю подробнее, в т.ч. для любителей выводить всех на чистую воду, вот там и посмотрим кто прав.
В какой же категории трудишься ты? что за контора? Про какашки речи у меня не было, про бочки тоже, откуда ты это приплел не понимаю.
Какой же кофе вкусен от природы? поделись опытом? может быть лювак? который как раз на какашках

вот, я ж говорю, обиделся

Проехали ))) Умников которые любят блеснуть знаниями всего и вся на свете полно, бесят такие. А контора у них действительно нормальная, знаю как они там носятся с этим кофе. Уж точно не категория "коммерческих" как ты писал.

Добавлено в 12:08
Не видел слова про "без обид", так что сам понимаешь... А что у тебя то за контора? вроде кофе, а вот какой?

Так а зачем какашками бросаться? Скажи по теме что-нибудь полезное. Человек рассказал, что знал, а ту ты такой загадашный зорро взял и всё обкакал. Фу таким быть.

Это сообщение отредактировал probneg - 28.05.2015 - 12:10

Чувак, я про тебя и не говорил. Я про себя говорил. Но ты читал мой текст "озлобленно", поэтому не заметил этого.

А в выражениях надо быть всегда точным и понятным. Чтобы как раз обычного потребителя не вводить в заблуждение.

Этим принципам должен следовать любой профессионал в любой сфере деятельности.

Смотря какая обжарка нравиться. Лучше конечно из премиальных, названия кофе соответсвует континентам. Африка, Азия, Америка, а уж конкретно какой, дело вкуса.

Сами с мужем кофеманы, но кофе по утрам молотый завариваем просто кипятком, потом холодненькой слегка разбавляем и все отлично заваривается. А вот свекр пьет только из турки, получается шикарно, особенно Иранский с кардамоном, мммммм. Ложечка кофе и ложечка сахара, да кофейная чашечка, обалденно.
Дома как-то не получается пить особо дорогой кофе, а вот на работе казенное Хаузбрандт еспрессо или Лавацца из шикарной кофемашины, которую, зараза, приходится постоянно чистить, будь она проклята, обажаю

Так я и не говорил что я профи, я вообще в другой сфере работаю. А это я как и написал выше, по памяти передал со слов жены, что помнил, значит и ты читаешь через строку.

Блин, правда, чувак, прости меня!
Но в профессиональном мире факт есть факт - компания, которую ты назвал, находится в "коммерческой нише" оперируя профессиональной терминологией.
Выше "коммерческого" идет категория "Спешелти".
И, ну вот совершенно точно, "Л***" не в категории "Спешелти". Это профессиональный факт.
ТМ я называть не буду. Зачем устраивать "Холивар ТМ"? Я говорю от своего профессионального имени.

Спасибо за ликбез!
Но то что это кофе в разы вкуснее чем Паулик и Мокконаа - 100%

Я читал. Внимательно. Поэтому и отвечаю до сих пор. Не держи на меня зла.
Да, ты не профи, но пытаешься оперировать профессиональными данными. Это приводит к путанице. Я только на это и указал.
Даю честное слово, я напишу большую статью специально для ЯПа о кофе. После того, как мы вернемся отсюда: http://www.worldofcoffee-nordic.com/
Там мы будем представлять нашу страну на чемпионате Мира в одной из категорий (Это частично отвечает на твою просьбу рассказать о том, где я работаю)
Напишу о кофе, как о продукте.
Чтобы ЯПовчане знали, на что надо смотреть, что надо делать, чтобы именно их чашка кофе стала вкуснее.
95% людей не понимают "глубоких нюансов" кофе. Этого и не требуется.
Я бы хотел, чтобы эти 95% уверенно понимали самое важное - что в их чашке кофе ДЕЙСТВИТЕЛЬНО вкусный. Сам по себе. Такой, каким его природа создала, а не сделал маркетинг.
Вот. Вроде бы все акценты правильно расставил.

Это сообщение отредактировал biozone3 - 28.05.2015 - 12:30

не останавливайтесь на достигнутом. идите "от простого к сложному"

Выводить производителя, а не твою половинку прочитай тот ответ внимательней, сарказма там не замечаешь про производителя и молоко???
У всех есть скелеты в шкафу)).

а не кеажется ли вам, уважаемый, что кофе после сего устройства на вкус, как бэ это сказать....типа недоваренный чтоль?
З.Ы. Сам пользуюсь таким же девайсом, но есть и турка

у нас кофемашина, навернулся блок управления...Никогда не думала, что починить кофемашину в Мск это проблема. Забрали на 2 (!!!) месяца...И ремонт 12 тысяч стоит.
Я не пью кофе в принципе, а вот муж кофеман, уже страдает с туркой второй месяц)

Как жаль твоего мужа, что он стал пить кофе из турки

главное правило при выборе эспрессо машины - наличие сервисного центра марки рядом с вами (с попровкой для России - адекватного СЦ :) )
конечно есть еще куча нюансов, но этот самый важный.
в вашем случае, скорее всего, у СЦ нет нужных запчастей - сидят и ждут.

Так это получается, бодрость от кофе вообще миф? Что ты зерновой выпьешь накроет тебя позднее, что какой-то растворимый - раньше.
А к чему тогда все эти утренние пробуждения с помощью кофе?

За ЯПом стараюсь следить регулярно, но тему к сожалению не видел.

Проблема гейзерной кофеварки (если вы не любите сильную горечь) в том, что она сильно переэкстрагирует кофе (именно поэтому в кофе так и выражена горечь).
К сожалению, принцип её функционирования, не предполагает другого заваривания, кроме как кипящей водой.
Но способ заваривания достаточно популярный. И достаточно взрывоопасный, если вы не на должном уровне внимательны :)