Тяжелые соединения не могут испаряться первее спирта, скорее то что еще легче спирта (ИМХО):
формальдегид HCHO Т. кип. −19 °C (судя по температуре он наверное успевает испариться еще в браге)
ацетальдегид CH3CHO Т. кип. +20,2 °C
метанол СН3OH Т. кип +64,7 °C
ацетон C3H6O Т. кип +56,1 °C
этанол С2H5OH Т. кип. +78.4 °C
хотя в списке ацетон тяжелее этанола, а испаряется раньше.
Расследование провалилось ))))).
Как то тоже занимался, но пить от этого стал больше, отложил пока это занятие ПИТЬ ВРЕДНО.
ТС соблюдай ТБ у ТЕБЯ ДОМА ГАЗ.
НЕ ВИДЕЛ ОГНЕТУШИТЕЛЯ НА ФОТКАХ

.
Удачных экспериментов.