Пельмешки: как их делают "от А до Я"


Страницы: (8) « Первая ... 5 6 [7] 8	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~Calmaro~~	14.09.2011 - 20:44 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.04.10 Сообщений: 3334	Да один хрен отрава, незнаю где как но из того что пробовал - отрава. На картинках красиво а по делу всяко дрянь смердячая, сами ешьте, я как нить лучше нормального мясца поем, исключение домашние но гдеж их так просто вязть.
	[^]

МолчунЪ	14.09.2011 - 20:53 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 24.05.11 Сообщений: 44	вкусный фоторепортаж.+
	[^]

paparazzo	14.09.2011 - 20:54 [ показать ] 2
Статус: Offline -- Регистрация: 27.07.10 Сообщений: 4305	Вот основа всех пельменей. Соя!
	[^]

paparazzo	14.09.2011 - 20:55 [ показать ] 1
Статус: Offline -- Регистрация: 27.07.10 Сообщений: 4305	Вот она в мешках стоит у мясного сырья
	[^]

~~паццак~~	14.09.2011 - 20:57 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 29.10.10 Сообщений: 0	о себестоимости Какие в задницу живые коровы. Аргентина и бразилия глубокой заморозки рулят. Hams (Окорок): 1) Bone in (на кости), $ 2,480 m/t 2) Boneless hams с 105 1/8 (бескостный, 1/8), $ 3,430 m/t 3) Boneless hams с 105 1/16 (бескостный, 1/16), $ 3,580 m/t окорок на кости 80 р кг безкостный т-е чистое мясо 105 ре. а то что бегало и мычало идет по 250-350 р/кг. Это сообщение отредактировал паццак - 14.09.2011 - 20:58
	[^]

~~diman81~~	14.09.2011 - 21:31 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 1.06.11 Сообщений: 451	А у меня жена пельмени лепет раз в две недели килограмм так пять. Я уже забыл когда ел соевые магазинные пельмени. Вы посмотрите какой фарш у них белый, явно гавницом фаршируется их пельмешки.
	[^]

PSS

14.09.2011 - 21:53

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 5.04.10
Сообщений: 111

Цитата (megavattable @ 14.09.2011 - 14:36)

[QUOTE]Да вроде с Урала и пельмешки уральские леплю) тесто тоненькое, пельмень по локоть[/QUOTE]
А что ж у тебя тесто и мясо в одну сумму обошлись? Или яйца в тесто соловьиные кладешь? [/QUOTE]
1. Я округлил
2. Я не кладу в тесто яйца, у меня покупное пельменное. Ибо делать не умею сам=(

Мммм... Свои уральские пельмени...
Покупное китайское тесто и покупной китайский фарш по 100 р (за кило?).
=)

По теме - перестали свои пельмени делать после того как попробовали пельмени омские "люкс".
Получается дороже (порядка 600р за 2 кило), но не менее вкусно.

[^]

Stapleton	14.09.2011 - 22:21 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 10.04.09 Сообщений: 3984	Ух ты, скока лука! Вот бы искупаться в нём )) А нах там ручная лепка? Если уж автомат подготовил кружочки теста да фарша на них навалил, мог бы и заплести пельмень.
	[^]

~~Нияндэкс~~	14.09.2011 - 23:59 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.11.08 Сообщений: 1743	Обычно всё начинается с этого:
	[^]

умпаумпа	15.09.2011 - 00:06 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 21.04.11 Сообщений: 16	Воспоминания,советские годы,батя за 50 грамм,мне-тарелка пельменей. Последний раз покупал чёт подобное,тем добрым,на Крюково на взвес в Зелике. По поводу страшных мясных картинок. С детства люблю лошадей,всегда были лошади.Без седла,бывало на водопой без уздечки-ногами.Умнейшие животные.Ну нет у меня ассоциации с мясом. Кур-кроликов-баранов-свинюшек резал как дед учил.Люди другими категориями мерят,хотя про тех же лошадей,грит в войну не резали,ибо транспорт. Ну и банальное,не труд,а животный белок сделал из обезьяны человека. Это сообщение отредактировал умпаумпа - 15.09.2011 - 00:23
	[^]

bash1026	15.09.2011 - 01:01 [ показать ] 0
Статус: Offline Пофигист Регистрация: 7.11.09 Сообщений: 463	Москва. 2011 год. Себестоимость домашних пельмешек около 250р/кг. Магазинные по 370р/кг не сравнить. Ощущение что в фарш нахреначили тупо весь ливер, что мясом называться никак не может. Хотя тесто неплохое. Это я про "Сибирский гурман". На всякую рекламу должна быть антиреклама.
	[^]

pss1	15.09.2011 - 02:56 [ показать ] 0
Статус: Offline Балагур Регистрация: 1.07.11 Сообщений: 826	так я не понял: на картинках всё здорово, но какие в итоге пельмени можно брать??? Я их лет 7 уже не покупал - думая, что это самое страшное после самсы в переходе на тургеневской... Это сообщение отредактировал pss1 - 15.09.2011 - 02:57
	[^]

blackbot	15.09.2011 - 05:11 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.06.11 Сообщений: 1189	Это пиарится Сибирский Гурман. Скурвились они уже лет несколько как. Производство подготовлено под фотосессию. Добвок в "мясо" идёт столько и таких, что соя по-сранвнению с ними раем покажется. в "топ моделях" фарш с добавлением мяса, как правило самой херовой категории и глубокой заморозки. В задешманских (до 250 рыночной за кило) - идёт сплошная эмульсия - почитайте в тырнете шоэта, удивитесь. Мука кстате весьма низкого сорта, основательно забодяженная с рыбокостной + пластификаторы.
	[^]

BarabaniCH

15.09.2011 - 05:31

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 14.08.07
Сообщений: 128

Цитата (advayta @ 14.09.2011 - 17:09)

Я бы еще посмотрел кто и как чистит лук в таких количествах

А я знаю как чистят, прям целая толпа чистильщиков лука сидят и чистят рукаме, целый день О_о

[^]

Хунвэибин	15.09.2011 - 06:55 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 24.06.09 Сообщений: 103	А я когда к тёще еду,всегда ей пельмени заказываю! и чтоб сама лепила и никого фарша там из магазина.А так как к тещё мы едем пару раз в год то пельмени это просто "яобожралсяшопипецбольшенемогудайтеещё!" ну и пара кг в дорогу обратно берем. Тещя золото, повезло.
	[^]

stasjuc

15.09.2011 - 07:02

Статус: Offline

Чудак-человек

Регистрация: 8.03.09
Сообщений: 1802

Цитата

прям целая толпа чистильщиков лука сидят и чистят рукаме, целый день О_о

И непрерывно рыдают, слезы и сопли текут прямо в лук, придавая продукту прямо-таки божественный вкус и аромат

[^]

Kriogen59	15.09.2011 - 08:50 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 2.09.11 Сообщений: 497	Магазинских пельменей по 150р за килограм я могу съесть зараз 0,5кг, а вот пельмени которые делает у меня мать я максимум съедаю шт 15 и сытый полдня. И после этого автор пишет что пельмени делаються из 100% фарша!!!
	[^]

Smusmur	15.09.2011 - 10:04 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.09.10 Сообщений: 1766	А на каком этапе добавляют, туалетную бумагу?
	[^]

VORLON	15.09.2011 - 10:05 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.05.08 Сообщений: 2121	Чистенький такой цех
	[^]

Michaael1	15.09.2011 - 11:26 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 31.08.11 Сообщений: 155	Никогда не забуду ситуацию.. Купили пельмешек в магазине.. (гипермаркете) ну смотрим цена 250р.(было года 3-4 назад) Купили пачку 1 кг. Пришли домой.. сварили пол пачки... Вкусные,пельмени.. действительно вкусные... Доварили оставшуюся пачку.. сожрали.. аж блин глаза загорелись... Ну думаем пойдем в след раз возьмем еще... Пришли посмотрели внимательно на них.. Цена 250р - 0,5 цена 1 кг - 500р В гипермаркете не заметили, так как брали еды на неделю.. на 5-6к выходит... И поняли почему они за 250р кг.. были Действительно вкусные
	[^]

Screppka

15.09.2011 - 11:32

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 1.09.11
Сообщений: 2

Цитата (Офелия @ 14.09.2011 - 11:45)

Класс, а это ничего что лепщицы без перчаток?

Продукт дважды проходит тепловую обработку. Одну при изготовлении - заморозка до глубокого минуса, вторую при приготовлении - варка ( т.е. высокая температура ). По идее, все микробы/бактерии должны погибнуть.

[^]

mazilka	15.09.2011 - 11:33 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 23.07.11 Сообщений: 159	довелось мне как то поработать в пельменном цеху ,который полностью на ручном труде,через месяц меня от них воротило,со временем прошло.
	[^]

telcar	15.09.2011 - 11:48 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 25.10.10 Сообщений: 306	Предпочитаю домашние. Мы по старинке - сами лепим. вкуснятина.............
	[^]

~~makell~~	15.09.2011 - 13:09 [ показать ] 0
Статус: Offline Свідомий))) Регистрация: 11.09.09 Сообщений: 0	Если все упирается в стоимость, то скажите какие пельмени нормальные можно в Киеве купить. Ато че только не покупал, все время на вкус даже близко не напоминает пельмени из детства(((
	[^]

Cywka	15.09.2011 - 13:28 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 2.08.11 Сообщений: 80	Что вы заладили "Соя! Соя!" Да дорого соевый изолят в фарш пихать. В фаршик триминг и ММО идет ну или шкурка свинная, ну и водичка
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 44267
0 Пользователей: