К вопросу общественного питания в прошлом веке

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (20) « Первая ... 5 6 [7] 8 9 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Awers17
3.01.2022 - 20:56
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 10.10.17
Сообщений: 8659
Ездил осенью в совхозы области на уборку в конце 70-х и кормили так, что мы ели только котлеты с хлебом и компот.
Все остальное вызывало сильнейшую боль в животе и понос пару дней.
У всех без исключения.
Нас в первый день комбайнеры командировочные предупреждали обычно.
Скорее всего плохая вода, дикая антисанитария, и думаю немытые руки поваров тоже.
И никто бедных студентов не жалел.
Даже директору совхоза было начихать на нас и на наши жалобы на плохую еду. Жили в интернате- ни воды попить, ни душа, ни смены белья три недели.
По рассказам других групп у них все было похоже, а кое где и хуже, чем у нас.
Кормили кстати по талонам, но за деньги, из зарплаты вычитали питание.
 
[^]
makahito
3.01.2022 - 20:57
3
Статус: Offline


Пацифист и либераст

Регистрация: 5.07.16
Сообщений: 40121
Цитата (Тиранка @ 3.01.2022 - 20:36)
Цитата
«Беляшная», «Блинная», «Бульбяная», «Бульонная», «Бутербродная», «Вареничная», «Сосисочная», «Хитчинная», «Чебуречная», «Пирожковая»...

Из перечисленного бывала только в Пирожковой.Ну еще в Пельменной.(в советское время).Про Сосисочные и Бутербродные и не слыхала.Тем более о Бульонной..Хотя названия звучат как улицы.

А ещё "Котлетные" были.
 
[^]
sadco
3.01.2022 - 20:58
-5
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 21.11.18
Сообщений: 874
Цитата (tubdoc62 @ 3.01.2022 - 19:15)
25. Пельменные, пирожковые, рюмочные, столовые – им в СССР не было числа.

аха когда дома жрать нехуй, кроме кильки с макаронами, а государство ищет способ зоконного отьема кровного рубеля, ну не грабить же по новой как до этого
 
[^]
Нумидиум
3.01.2022 - 20:59
-1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 25.10.20
Сообщений: 1446
Цитата (tubdoc62 @ 3.01.2022 - 19:15)
26. «Беляшная», «Блинная», «Бульбяная», «Бульонная», «Бутербродная», «Вареничная», «Сосисочная», «Хитчинная», «Чебуречная», «Пирожковая»...

Эта ни плов! rulez.gif
 
[^]
MnogoTochie
3.01.2022 - 20:59
-1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.06.17
Сообщений: 16743
Цитата (Rapsodyche @ 3.01.2022 - 20:35)
Цитата (Borovenko @ 3.01.2022 - 21:54)
Раздача крестьянам в ссуду хлеба в городе Княгинине, в голодный 1892 г
при ленинском и сталинском голоде, всё было с точностью до наоборот

Только в одном случае была многолетняя, кровавая гражданская война и соответственно голод, у которого были причины.
В другом случае неурожай, неэффективная организация и отсутствие запасов. Зато выдали хлеб, причём взаймы и то частью тот, который частью подарили, частью ссудили штаты.
Вспомни картину Айвазовского, как раз к месту и как раз 1892 года "Корабль помощи" и такой корабль америкосы отправили не один.

В начале 30-х годов тоже гражданская война была причиной массового голода?

И при чем здесь причины?
Что за финты ушами? moderator.gif
Речь идет о реакции властей на нехватку продовольствия: если в РИ правительство пыталось предотвратить голодные смерти, то в СССР у голодающих крестьян отбирали последнее.

И да, при советской власти организация сельского хозяйства была охуеть как эффективна, да. faceoff.gif
 
[^]
Commandatore
3.01.2022 - 20:59
4
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 19.03.21
Сообщений: 2130
Цитата (Golanec @ 3.01.2022 - 21:52)
Цитата (SilverKraken @ 3.01.2022 - 19:33)
Цитата (tubdoc62 @ 3.01.2022 - 19:19)
31. Кафе в парке Горького. 1987 г. (А мороженку внуку купить было слабо ?!)

Там внук в джинсе вранглер похоже, обойдеца и без мороженки))

Походу настоящего Wranglera с выстроченным W на заднем кармане ни разу не видел? Да и не было в то время детской джинсы фирменной, даже и на западе - нерентабельно. А взрослые стоили минимум одну месячную зарплату инженера со стажем, за 100целковых можно было разве что югославский Jordan купить.

1987? Я тогда в Смоленске жил. 100 рублей Техас и Монтана во всех магазинах лежали. Только больше всякие индийские брали.
ЗЫ. Хотя даже где-то (вроде в "Гамаюне") даже Ливайсы были.
 
[^]
Периндоприл
3.01.2022 - 21:01
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.11.18
Сообщений: 27411
Цитата (SilverKraken @ 3.01.2022 - 18:23)
Цитата (tubdoc62 @ 3.01.2022 - 19:05)
7. Столовая сотрудников агитпоезда Октябрьская революция. 1919 год. (Сервизы не крестьянские)

Там на звезде по телевизору Ленина передают))

Мож в записи? С видака?
 
[^]
Vista17
3.01.2022 - 21:01
4
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.12.13
Сообщений: 7214
Цитата (testuser7 @ 03.01.2022 - 20:56)
Вывоз вывозу рознь. Ты что-нибудь о продразверстке знаешь? Ну-ка поройся еще где-нибудь, найдешь аналоги?

Это которую при царях ввели? Это ты хороший пример привёл.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Децимус
3.01.2022 - 21:01
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 24.09.18
Сообщений: 3003
Цитата
Только больше всякие индийские брали.

Авис же! 90 рэ! Я свои лет 5 таскал, до самой армии.
 
[^]
chapter
3.01.2022 - 21:01
-1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 25.11.11
Сообщений: 7204
Красноармейцы не дураки были пожрать сытной еды из дворянской посуды.
 
[^]
voldyr
3.01.2022 - 21:01
-1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 25.02.20
Сообщений: 1677
Цитата (tubdoc62 @ 4.01.2022 - 00:54)
Цитата (Awers17 @ 3.01.2022 - 22:35)
Цитата (tubdoc62 @ 3.01.2022 - 22:13)
Цитата (Awers17 @ 3.01.2022 - 22:04)
Цитата (Циммерман @ 3.01.2022 - 21:27)
Цитата (tubdoc62 @ 3.01.2022 - 21:21)
32. Школьная столовая. 1970-ые. (Кормили вполне достойно, хоть и воровали не слабо... Вот как так ??)

Насчёт достойно я бы поспорил. Вообще, хоть и воровали абсолютно везде, те же столовки были разные, где-то кормили вполне прилично, а где то - помои, зависело от персонала.

На металлических тарелках лежат макароны( грамм 80) и одна котлета, без соуса.

Ты 1957 г. р. - значит должен помнить - на неделю на питание сдавали 1 рубль. (Моя школа - 1970-1980 гг. Город Киселевск. Кемеровская область)

Ты 1962 года , и должен знать, что даже по типовому проекту в сельских школах столовых и спортзалов не было предусмотрено до середины 70-х.
А школа , где я учился была построена за 28 лет до революции.
И это значит , что нас не кормили ни обедами, ни полдниками вообще никогда.
Я закончил школу в 1974 году и ни разу не сдавал ни рубль, ни два на питание. Ибо его в моих школах ( восьмилетней и средней ) не было .
Был иногда в средней школе буфет- привозили пирожки с повидлом ( 5 копеек) и кофе в закуток без окон и отопления , но у нас в школе только старших классов было шесть , очередь огромная, а продавец один и перемена 20 минут.

Вот откуда я мог это знать. Я вырос в маленьком шахтерском городке и по узости местечкового восприятия мира считал, что так как мы живем живет весь СССР. Тогда у меня не было оценочных суждений - хорошо ли, плохо ли. Я просто был в детском восприятии мира, сформированном, кстати, не самой отстойной идеологией, мало-мальски подтвержденной в мои детские годы действительностью.
Мне сегодняшняя реальность вообще не нравится и я считаю - мы позволили себя крупно нае&ать, но так это же мы позволили, вот и спроса ни с кого нет. С себя что-ли спрашивать ?

трудное детство... и группа такая была... У меня тоже все игрушки деревянными и ватой набитыми были - ну и хуле-ж???
 
[^]
joker888666
3.01.2022 - 21:02
6
Статус: Offline


Гондольер

Регистрация: 3.11.14
Сообщений: 37731
Давеча зашёл в гиперсупермаркет..
И прослезился..мойва жаренная 689 рублей!!
Да мы в блинной её после работы с блинами как самое дешевое заказывали с настойкой "Зверобой"! alik.gif
 
[^]
Веничка
3.01.2022 - 21:04
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 22.02.20
Сообщений: 1733
Цитата (Borovenko @ 3.01.2022 - 20:03)
ковыряются в лучших в мире хлебных котлетах

У нас на предприятии в столовой в конце 80-х было (согласно меню) следующее:

Котлеты "Загадка";
Котлеты "Антошка";
Котлеты "Незнайка";
Котлеты из гов.

Расшифровки состава не было, но последние были самые лучшие на вкус. sm_biggrin.gif
 
[^]
Децимус
3.01.2022 - 21:05
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 24.09.18
Сообщений: 3003
Цитата
Да мы в блинной её после работы с блинами как самое дешевое заказывали с настойкой "Зверобой"!

Берёшь в магазе Столичную на троих : "Тётя, сыпани чё-нибудь загрызть" - тётя жменю жирной кильки в бумагу - шмяк! Бесплатно.))
 
[^]
ChromPam
3.01.2022 - 21:05
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 1.01.21
Сообщений: 10535
Цитата (Commandatore @ 3.01.2022 - 20:32)
Цитата (ChromPam @ 3.01.2022 - 21:18)
Цитата (Surjik @ 3.01.2022 - 20:02)
Цитата (ChromPam @ 3.01.2022 - 19:44)
Цитата (Surjik @ 3.01.2022 - 19:26)
Я детдомовский.
Кормили, как я сейчас понимаю, охуенно.
Не, ну канешно ветчины или там семги с икрой не было, но мясо, мясные блюда, рыба и прочее навалом.
Сейчас понимаю, что дома такого не у всех на столах было как у нас.

Если честно, Дружище, удивил! Я думал в детдомах уж всё что можно разворовывали у детей! Такой стереотип наверно…

Конечно воровалось там.
Но сам посуди, там 300 человек.
Много не надо воровать, граммами у каждого, а на выходе прилично поварам остается.
Интересный момент, первое, супы-борщи, ставили кастрюлю на стол.
Наливай сколько хочешь.
Скумбрию жареную мы физически не могли столько слопать сколько нам давали. Гуляш не любили, язык (ГОВЯЖИЙ БЛЯТЬ ЯЗЫК) не любили.
Колбасу давай, котлеты.
От такая хуйня.
Причем, повезло побывать в двух разных интернатах, везде питание отменное.

Мы примерно одного возраста, так вот я тебе скажу - что я питался хуже тебя!) xyле - нас трое детей, а родители учителя! И когда мне отец в 17 лет предложил поступить в пед.вуз (типа продолжить семейную традицию) я вежливо, но непреклонно отклонил это предложение! lol.gif

Правильно сделал.
Я, хоть и в семье военного лётчика родился, но в военное училище поступить не мог по слабости зрения (долгая история, проблема в кислоте из батарейки), но когда я в 1992 сдал экзамены одновременно в Универ и пединститут (тогда это можно стало), предпочёл Универ.
ЗЫ. Да и звучало круче и корпус учебный у них был симпатичней. lol.gif

И ты тож правильно сделал!)

…у меня почти все учителя были - 3 поколения, самая, пожалуй, неблагодарная профессия… знаю о чём говорю! Помню как мама, после того как накормит нас - ночью тетрадки проверяла! Денег платили копейки, зато куча была хрустальных ваз, на День учителя дарили!)
 
[^]
Периндоприл
3.01.2022 - 21:05
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.11.18
Сообщений: 27411
Цитата (sabova @ 3.01.2022 - 18:28)
Интересно,бокал рубль!? Это что они там впаривали аж за рубь?

Ну там вообщет какой-то благотворительный базар , очевидно на балу в дворянском собрании. А впаривать могли, что угодно - от шампанского до колодезной воды. Дело не в этом.
 
[^]
MnogoTochie
3.01.2022 - 21:05
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.06.17
Сообщений: 16743
Цитата (Commandatore @ 3.01.2022 - 20:51)
Цитата (ChromPam @ 3.01.2022 - 21:41)
Цитата (Commandatore @ 3.01.2022 - 20:27)
Цитата (ChromPam @ 3.01.2022 - 21:21)
Да ладно, я ж не спорю - но котлеты были невкусные! Но и отравлений с школьной столовке не было! - а если сравнить с армейской столовкой - так те котлеты были просто песня lol.gif

Мне может тоже невкусные. Я бы предпочёл шматок жареного мяса с острым перцем, даже тогда, в детстве. Но повторюсь - готовилось на весь контингент, а там могли быть и диабетики, и больные почки, и желудки слабые, да мало ли чего ещё...

Да есть их можно было, но не более!) согласен…

Чёт заминусили мой коммент про армейскую столовку! Да, та и было! - рисовая каша с опарышами - они на рисины похожи - только с чёрными глазками, что я своего зам. по тылу своего бывшего обидел?))) - кстати насчёт контроля - когда приезжала проверка в наш учебный полк - кормили просто отпад! Проверка уезжала - и всё возвращалось на круги своя!)

Да всё верно в твоем комменте, только вот ты, как и я, служил в армейке, когда Союза уже не было. Соответственно: "И треснул мир напополам, дымит разлом..."
ЗЫ. Жаль Паштета не спросить, столовая для лётчиков Дальней Авиации в Энгельсе всё такая же шикарная, как при Союзе? Когда с отцом пиздюком летал, в эту столовку приходили - там потолки метров 20, зал с колоннами, официантки в лучших традициях пинапа 60-х в Штатах с передничками и жратва (по талонам Р и Т) просто охуительная.... cry.gif

Почему не спросить? Спрашивай на здоровье. Заодно его новую песню заценишь. cool.gif
 
[^]
Вокс
3.01.2022 - 21:06
0
Статус: Offline


белый негр

Регистрация: 30.03.16
Сообщений: 1445
Помню повариха в пельменной так орудовала шумовкой что воды в пельменях было примерно половину от веса
 
[^]
62tve
3.01.2022 - 21:06
4
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 22.12.08
Сообщений: 7327
Цитата (tubdoc62 @ 3.01.2022 - 22:05)
7. Столовая сотрудников агитпоезда Октябрьская революция. 1919 год. (Сервизы не крестьянские)

а у крестьян были сервизы?
 
[^]
makahito
3.01.2022 - 21:07
4
Статус: Offline


Пацифист и либераст

Регистрация: 5.07.16
Сообщений: 40121
Цитата (Децимус @ 3.01.2022 - 21:05)
Цитата
Да мы в блинной её после работы с блинами как самое дешевое заказывали с настойкой "Зверобой"!

Берёшь в магазе Столичную на троих : "Тётя, сыпани чё-нибудь загрызть" - тётя жменю жирной кильки в бумагу - шмяк! Бесплатно.))

Ещё и стакан можно было в автомате для газировки взять. Но мы старались возвращать потом. Правда тогда я предпочитал портвейн на улице пить, а его можно было и не закусывать.
 
[^]
Commandatore
3.01.2022 - 21:07
15
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 19.03.21
Сообщений: 2130
Цитата (chapter @ 3.01.2022 - 22:01)
Красноармейцы не дураки были пожрать сытной еды из дворянской посуды.

Если бы до этого тебя вские пидорасы в рабстве де-факто держали...
Я бы тоже оторвался. Да "и девочек ихних сводил в кабинет".
Уж извини, в данном случае мои симпатии на стороне "неграмотной и дикой матросни" скорее будут, чем на фоне зажравшихся псевдо-аристократов.
Аристократия - это "власть лучших", а не власть наглых зажравшихся пидоров.
ЗЫ. Прям-таки как сейчас... cool.gif

Это сообщение отредактировал Commandatore - 3.01.2022 - 21:08
 
[^]
stdx2
3.01.2022 - 21:08
1
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 17.11.16
Сообщений: 467
Однако!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
sadco
3.01.2022 - 21:09
-5
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 21.11.18
Сообщений: 874
Цитата (Commandatore @ 3.01.2022 - 20:01)
Цитата (Borovenko @ 3.01.2022 - 20:54)
Раздача крестьянам в ссуду хлеба в городе Княгинине, в голодный 1892 г
при ленинском и сталинском голоде, всё было с точностью до наоборот

Боровенко, не хочу с тобой спорить, но ты лучше почитай, сколько в период этого голода царская Россия отправляла хлеба за бугор.
ЗЫ. Что минусим то?
"7 августа 1892 года — полное снятие запретов на вывоз хлеба. В результате в неголодном 1890 году общий вывоз хлеба составил 418 502 881 пудов В 1891 — 391 410 692 пудов, В 1892 — 196 421 847 пудов."
Вам не кажется, что "полное снятие запрета на вывоз хлеба" и голод несколько взаимосвязаны? cool.gif

Стало быть, когда социалисты коммунисты отобранный у крестьян хлеб за бугор вывозили, а в совке людишки с голоду мильонами мерли, они ничем не отличались от проклятых империалистов .. о дела ..
 
[^]
Awers17
3.01.2022 - 21:09
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 10.10.17
Сообщений: 8659
Цитата (tubdoc62 @ 3.01.2022 - 22:54)
Цитата (Awers17 @ 3.01.2022 - 22:35)
Цитата (tubdoc62 @ 3.01.2022 - 22:13)
Цитата (Awers17 @ 3.01.2022 - 22:04)
Цитата (Циммерман @ 3.01.2022 - 21:27)
Цитата (tubdoc62 @ 3.01.2022 - 21:21)
32. Школьная столовая. 1970-ые. (Кормили вполне достойно, хоть и воровали не слабо... Вот как так ??)

Насчёт достойно я бы поспорил. Вообще, хоть и воровали абсолютно везде, те же столовки были разные, где-то кормили вполне прилично, а где то - помои, зависело от персонала.

На металлических тарелках лежат макароны( грамм 80) и одна котлета, без соуса.

Ты 1957 г. р. - значит должен помнить - на неделю на питание сдавали 1 рубль. (Моя школа - 1970-1980 гг. Город Киселевск. Кемеровская область)

Ты 1962 года , и должен знать, что даже по типовому проекту в сельских школах столовых и спортзалов не было предусмотрено до середины 70-х.
А школа , где я учился была построена за 28 лет до революции.
И это значит , что нас не кормили ни обедами, ни полдниками вообще никогда.
Я закончил школу в 1974 году и ни разу не сдавал ни рубль, ни два на питание. Ибо его в моих школах ( восьмилетней и средней ) не было .
Был иногда в средней школе буфет- привозили пирожки с повидлом ( 5 копеек) и кофе в закуток без окон и отопления , но у нас в школе только старших классов было шесть , очередь огромная, а продавец один и перемена 20 минут.

Вот откуда я мог это знать. Я вырос в маленьком шахтерском городке и по узости местечкового восприятия мира считал, что так как мы живем живет весь СССР. Тогда у меня не было оценочных суждений - хорошо ли, плохо ли. Я просто был в детском восприятии мира, сформированном, кстати, не самой отстойной идеологией, мало-мальски подтвержденной в мои детские годы действительностью.
Мне сегодняшняя реальность вообще не нравится и я считаю - мы позволили себя крупно нае&ать, но так это же мы позволили, вот и спроса ни с кого нет. С себя что-ли спрашивать ?

А книги художественные , авторов 60-х почитать , потом, после детства ну или там газеты " Комсомольская правда" с журналами типа "Юность" ?
Узнать как жили в других городах и весях страны?
"Фитиль" перед фильмом посмотреть.
Неужели Вас ничего из того , что происходит вокруг в селе, в шахте, в таежных поселках, на зонах и в тюрьмах не интересовало?
А насчет сегодня с себя и надо спрашивать и понимать, что это мы дали полную свободу жуликам, чиновникам и воровской власти.
Своим не хождением на выборы, сидением на дачах и жареньем шашлыков, пока умные делили власть и меняли под себя законы.
Пока мы , как народ, не поймем, что власть у нас в руках и её нужно крепко держать и не отдавать кому попало с лживым языком, , мы будем рабами системы.

Это сообщение отредактировал Awers17 - 3.01.2022 - 21:10
 
[^]
62tve
3.01.2022 - 21:09
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 22.12.08
Сообщений: 7327
Цитата (tubdoc62 @ 3.01.2022 - 22:14)
24. Меню и цены 1968 года. (Прикинули сколько копейка в рублях сейчас стоит ?)

Врети вы все!!! Мяса не было!!!!
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 51383
0 Пользователей:
Страницы: (20) « Первая ... 5 6 [7] 8 9 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх