Самая странная еда, которую ели русские цари

У нас раньше арбузы солили но я не понимаю как их можно есть. А осетринка это да, это вкусно.

едят то не городских голубей, а специaльные домашние мясные породы. Городского есть, это как готовить грибы выросшие в заплесневевшей стене туалета

А что странного в соленых арбузах ?

Россией правил Немец?) вот это поворот.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

По -моему царей стало ещё больше , а вот лебедей ..

Пфф, жены царей сплошь одни немки

И австрийки )

Апельсиняя, в кои-то веки, я с тобой ну вот прям полностью согласен!

Соленые помидоры, кстати, как и соленый виноград, на юге РФ не такая уж и редкость. На любителя, но многие местные уважают

Совершенно идиотская фраза. Осетр всегда считался красной рыбой. Бель (плотва, подлещик и т.д.) была самой частой дешевой.

Так же абсолютно идиотская фраза. Покажите мне хоть одну богослужебную книгу, где был бы подобный запрет.

Закуске последовал обед. Здесь добродушный хозяин сделался совершенным разбойником. Чуть замечал у кого один кусок, подкладывал тут же другой, приговаривая: «Без пары ни человек, ни птица не могут жить на свете». У кого два — подваливал ему третий, приговаривая: «Что ж за число два? Бог любит троицу». Съедал гость три — он ему: «Где ж бывает телега о трёх колёсах? Кто ж строит избу о трёх углах?» На четыре у него была тоже поговорка, на пять — опять.

Чичиков съел чего-то чуть не двенадцать ломтей и думал: «Ну, теперь ничего не приберёт больше хозяин». Не тут-то было: не говоря ни слова, положил ему на тарелку хребтовую часть телёнка, жареного на вертеле, с почками, да и какого телёнка!

— Два года воспитывал на молоке, — сказал хозяин, — ухаживал, как за сыном!

— Не могу, — сказал Чичиков.

— Вы попробуйте да потом скажите: не могу!

— Не взойдёт, нет места.

— Да ведь и в церкви не было места, взошёл городничий — нашлось. А была такая давка, что и яблоку негде было упасть. Вы только попробуйте: этот кусок тот же городничий.



Попробовал Чичиков — действительно, кусок был вроде городничего. Нашлось ему место, а казалось, ничего нельзя было поместить.

...Надобно же быть такому стечению обстоятельств, что за стеной был кабинет хозяина. Стена была тонкая, и слышалось всё, что там ни говорилось. Хозяин заказывал повару, под видом раннего завтрака на завтрашний день, решительный обед. И как заказывал! У мёртвого родился бы аппетит.

— Да кулебяку сделай на четыре угла, — говорил он с присасыванием и забирая к себе дух. — В один угол положи ты мне щёки осетра да вязиги, в другой гречневой кашицы, да грибочков с лучком, да молок сладких, да мозгов, да ещё чего знаешь там этакого, какого-нибудь там того… Да чтобы она с одного боку, понимаешь, подрумянилась бы, с другого пусти её полегче. Да исподку-то, пропеки её так, чтобы всю её прососало, проняло бы так, чтобы она вся, знаешь, этак растого — не то чтобы рассыпалась, а истаяла бы во рту, как снег какой, так чтобы и не услышал. — Говоря это, Петух присмактывал и подшлёпывал губами.

«Чёрт побери! Не даст спать», — думал Чичиков и закутал голову в одеяло, чтобы не слышать ничего. Но и сквозь одеяло было слышно:

— А в обкладку к осетру подпусти свёклу звёздочкой, да снеточков, да груздочков, да там, знаешь, репушки да морковки, да бобков, там чего-нибудь этакого, знаешь, того-растого, чтобы гарниру, гарниру всякого побольше. Да в свиной сычуг положи ледку, чтобы он взбухнул хорошенько.

Много ещё Петух заказывал блюд. Только и раздавалось: «Да поджарь, да подпеки, да дай взопреть хорошенько!» Заснул Чичиков уже на каком-то индюке.

Гоголь


А вы интереса ради загляните на сайт кафе «Пушкин» да почитайте меню тамошнее. Похлеще жареных лебедей будет

А где в России соленые помидоры редкость? Вроде бы везде это рядовая домашняя закатка. Вот про соленый виноград я даже не слышал.

Это сообщение отредактировал Тыгыдымка - 20.05.2021 - 22:51

Воробьёв и я пацаном жрал, жареных на электроде)))
Что касается солений-мочений, то тут нельзя однозначно что-то утверждать.
Так, я никак не могу привыкнуть к солёным ЗЕЛЁНЫМ помидорам. А кто-то от этого кайфует. Виноград, яблоки, сливы (как и помидоры-огурцы) бывают разных сортов, и это отражается (а не нивелируется) при переработке. Плюс рецепт и технология.
Например, когда я готовлю винегрет, его сжирают моментально. А я трепетно выбираю свёклу, капусту, картошку, огурцы, фасоль, лук, масло. Хотя, казалось бы, самые незатейливые продукты. Да ещё как порезать и в какой пропорции смешать.

Александр III на 128ую часть был русским. Но он был самим русским царем, любил охоту и рыбалку, ел древние славянские блюда, рецепты которых потом печатались в журналах. До него рыбалка была западло. А после него новые спининги стоили как три избы. Появилось повальное увлечение рыбалкой.

Лебедя не ел, а вот бабушка гуся в печи в чугуне запекала, до сих пор помню как хрустела запеченная до корочки кожица.

Чуть слюной не подавился. В Польше всегда когда спрашивают о "восточных деликатесах" всегда говорю о квашеных арбузах. А учитывая, что одного своего кореша-поляка я накормил как-то под водочку этими арбузами, тот всегда подтверждает, что квашеный арбуз как закуска это что-то мегакрутое.

Это сообщение отредактировал Azirov - 20.05.2021 - 22:53

Я ЗНАЛ! Я Н ЕОДИН ТАКОЙ!
Тоже люблю чай с солеными огурцами.

Вот это вообще бред собачий, и про съедобность, и про вкусность. И крайне высокий уровень витамина, это у белого (полярного) медведя.
В общем, материал очень похож на переводной, фразы типа "егерь Сергей Аксаков" выдают. Очередная клюква про "диких русских".

Где ты квашеные нашел? Даже капусту уже лет 100 как квасить перестали, только солят, поскольку эту вонь современному человеку терпеть невыносимо.

Для читателя какого-нибудь "Ридерз дайджеста" это и будет экзотикой. Статейка их уровня.

Если ещё вспомнить , когда те помидоры на Руси появились.

Какие, те, которые пишут подобные пасквили? Свежие арбузы в Москву еще по настоянию государя Алексея Михайловича возили и никто ни про какие запреты не слышал.

Ну так развлечения были, конечно: охота разными способами, девки, опять-таки, но и пожрать вкусно тоже было принято. Цари могли себе это позволить. А что ещё тогда делать было в перерывах между делами государственными? Пиры длились долго, кушали много.

в 1526 году.
Зачем писать про историю и пользоваться тупым переводчиком?