Некоторые национальные блюда жителей Севера

Как ни странно, но большинство блюд выглядят вполне себе съедобными. Откровенной мерзости процентов 10, это хороший показатель.

Потому что олень не всегда под рукой.
Одно дело стадо на стойбище, и другое дело, когда группа людей идёт по безжизненной и бескрайней тундре.
Копальхен, кстати, заготавливался не столько и не сколько для себя, как для всех.
Маячок над закопанным оленем в болоте служил сигналом для любого измождённого человека, что здесь находится еда. Любой имел право его выкопать, если нуждался.
Вчера ты кому-то закопал такую "консерву" - сегодня сам спасся благодаря подобному запасу.
Взаимопомощь и взаимовыручка, иначе там никак.

На вкус и цвет... ваше право, не понравилось ну и не понравилось.


Я пробую все, что попадает в мое поле зрения и до чего дотягиваются мои кривые рученки и стараюсь не позволять воображению спорить с желудком.


Не все оказывается вкусным, конечно...
Но позицию людей: "фу! некрасиво! гадость! не буду!" - осуждаю.


Или пробуй и потом критикуй, или не пизди!






Это сообщение отредактировал eMplastrum - 7.01.2019 - 20:44

ТС молодец. Но он там никогда не был ,и не жил. Мясо оленя можно сырым кушать,или морозить. А рыбу- можно кушать прямо сырой,немного подсоленной,однако,или уже замороженной. Там ведь нет овощей-только вода,мясо и рыба.Соли,кстати тоже не было.При советской власти появилась.

У нас на севере мусульмане сала жрут за уши неоьтянеш, думаю и калпо Кен, иликак его седят.
Под оленятинку ниодин литр водки скушивается.

У парня походу перенасыщение витаминами произошло ))

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Выживают как могут,если брать в пример азию то еще норм

Муйня какая-то. Строганина, сагудай и еще Чукча любит нельму летом, вспорет брюхо, бросит на берег на солнце и через парк часов за хвост, мясо нежное от хребта отваливается!

Видимо, чтобы стать к нему толерантным, его надо употреблять периодически. Иначе реакция будет как у тех, кто никогда его не ел, т.е. отравление с летальным исходом.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

хуиту про соль не неси. северные народы, проживающие на территории от Поморья и до Ямала, с солью познакомились гораздо раньше, в интервале 1100-1400 года. причём чем западнее, тем раньше. в Пермской земле вообще свои солеварни были. живущие более восточнее, получали доступ к соли по мере продвижения русского государства на восток. а всякие чукчи, да якуты соль и без русских знали.

Впизду! Лучше драников уебать

Одни названия чего стоют,а некоторые ещё и говорящие

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

сурово однако...

Бульба е?

Я дочитал. Это было не легко.

Просто удивительно, какое почётное место в кухне народов севера занимает гнилое, чаще просто протухшее мясо. От одного запаха нормального человека выворачивает наизнанку, и это нормальная защитная реакция организма на опасность отравиться насмерть...

да все калорийно и хорошо

Эти люди веками такую хрень ели. А мы, цивилизованные, даже от термообработанной пищи дубу дать можем.

Любимое блюдо из ресторана СЪЕЛБЫСАМ, наверное в тундре бегает много северных коров… раз такой рецепт традиционной кухни.

Это сообщение отредактировал Дебрянск - 7.01.2019 - 22:00

Ел в Анадыре строганину из нерки вроде.Заранее замороженная,выпотрошенная и очищенная тушка без головы(о голове далее) острым ножом пластается на тоненькие пластинке и выкладывается на блюдо,в котором уже перечно-соляная смесь на дне.Быстренько перемешивается руками.Выпивается по стопке,закусывается.Бля,это вещь,пацаны.Только заёбистастая в "готовке"-там на каждую рюмку заново строгать приходится.Чуть подтаяла-уже не то.Но сук какая же охуительная закусь.

Про головы.Не помню как это называлось,но смысл тот,что жабры у свежей рыбы выдирались,головы на несколько минут погружались в тазик с тузлуком(перенасыщенный холодный раствор соли),потом на несколько дней ну "выветривались" что ли,а потом в бочке коптились на веточках карликовой или степной чтоль берёзы.В тундре,короче,растёт.Листья и веточки как у берёзы обычной,а по сути куст по земле расползся.

Как бы это сказать,первую голову надо было есть не дыша(местным похуй)-запах очень характерный,но вкус-вполне,да и нажористо очень.А уж вторую,да под водку-смело.

Тут стоит упомянуть,что чукчи сами себя делят на береговых и тундровых.Ну и конечно,столичные жители,которые на остальных своих "собратьев" смотрят слегка свысока.Вот столичные меня и угощали.Как я понял,для них самих это немного необычная еда,так что за точность рецептов не ручаюсь.Но вкусно и нажористо-это факт.

Это сообщение отредактировал Kukurus - 7.01.2019 - 22:23

А я думал что яичница так называется.

При фразе «национальные блюда жителей Севера» у меня сразу ассоциация с глистами. Фу. Они там все вяленое едят же.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Товарищ привёз как-то с Норвегии сюрстремминг, это Шведское блюдо(квашенная селёдка), но и у Норгов-Финов купить можно. Как я не пытался , даже понюхать не получилось.
Не умею вставлять видел.
Кому интересно в нете наберите, люди пробуют сюрстремминг, это жесть.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Там ещё и белуга в кита превратилась. Ваще полный пинзес.

Глисты это самое безобидное что можно подхватить