Некоторые национальные блюда жителей Севера

Чтобы комфортно себя чувствовать - надо видеть самому весь процесс приготовления)) И обязательно огненной воды жахнуть для верности.

у нас с каждой рюмкой умнеют, в геометрической прогрессии, есть даже профессора от этого.
А меню мне понравилось, свежее настоящее, уж лучше чем консервы из пятерочки, так как в деревнях уже продукты с собой в город - давать некому и не чего.

В отрыв от темы, хотелось бы сказать, что "копальхен" звучит как "копалька", если вслушиваться в фонетику чукотского и евенкийского диалекта. И автор забыл упомянуть, что в этом закисшем мясе копошатся опарыши, которых северные ребята отбрасывают ножом.
Да и лакомством это назвать нельзя, как нельзя назвать лакомством тушонку.
Лакомство - это сырятина во время забоя оленей.
Там и сырая печень, и глаза оленя, и сырые яички самца, и надрез из губов и ушей.
Но самое вкусное и ударное, это сукровица рогов, и костый мозг, когда он ещё тёплый.
Наверно поэтому они такие красивые и статные, служа эталоном непревзойдённой человеческой красоты, на зависть потребителям южноевропейской кухни.

нанайцы - народ лучезарный,
на собаках лохматых ездят,
апельсинов не знают впомине,
но при этом живут нехуёво... ©

Блять, ну это просто пиздец. Пиздец и все. Полный пиздец.

...

Это сообщение отредактировал Яzzь - 8.01.2019 - 01:47

После этого не стал читать дальше. И так много несостыковок. Но чтобы кит и иже с ним стали рыбой...

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Ой, не гони.

Выйду я в москватундру с оленем и как давай закапывать тушу)))))

я быв из этого меню..выбрала кожу с жиром кита или белуги
и лапу медведя
ну и оладушки с икрой мм

Самые лучшие личинки - картофельные

у каждого рыбака свой способ приготовления сугудая - у одних, в итоге, почти сырая рыба остается, у других вкуснятина, пальчики оближешь. И, да, насколько в курсе, сугудай без уксуса делают, максимум, лимонным соком поливают
Про чеснок тоже не слышал

знакомый охотник угощал жареной по его рецепту печенью оленя - нарезал тонкими ломтиками и недолго обжаривал с каждой стороны, только до появления корочки. Сначала непривычно было, ведь практически сырая, а потом влет ушла...
Ещё костный мозг вываривали в трубчатых костях - наяривали, только свист стоял

мне кажецо..глаз кита или белуги тоже хорошо, губы оленя еще
и рыбьи вкуные губы

по массе своей= фубля)

губолюб)))

SergeO
люблю склизские субстанции
но мне кажецо..женщины должны любить мозг..ни разу не пробовала)))
а так всем полезно..всякие хрящики..

ну некоторые блюда (на фотках) смотрятся очень даже аппетитно

накормили бы этих северян нормальной едой, а потом бы послушать их впечатления, навсегда бы перестали жрать тухлятину я уверен!)))

002

шурпа

Это всё же лучше чем годовалая тухлятина из болота))))

Случай читал, вроде как быль. В тундре вертолёт с пассажирами геологами аварийно сел. Среди них местный был. Долго помощи ждали. Еды не было. Слабеть стали. Местный тоже. Потом он по меткам в болоте, законсервированную другими охотниками, тушу оленя нашёл, сам наелся вкусноты и группу накормил из лучших побуждений. Он полный сил за помощью пошёл, а Вся группа померла от трупного яда, пока помощь прилетела. Дали срок ему за непредумышленное убийство.

Ну, оленевод у вас в Москве уже есть.
Думаю, и олени недалеко у него.

Не дали срок.
Оправдали его.
Долго мурыжили, думали что специально отравил, но ели все вместе, это доказано было.
Умысла на убийство у него не было, он помочь хотел, и не знал что для европейцев копальхен ядовит. Сам-то его ел с детства.
Ну и следователи пришли к выводу, что по-любому геологам полярный лис был. Не от копальхена, так от голода и холода.