Настало твоё время! Кипрей-Тонколистный, он же Иван-Чай

Он не просто "начинает надоедать". Он прилично слабит.

И мед его шикарен

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Марихуана это Иван да Марья.
Есть такой цветок... но не работает.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Делаю через мясорубку-так проще. Ничего особого хорошего в этом чае нет! Трава, как трава. Завариваю когда хорошего чая жалко!

Я Свидетель!
Я вялю на солнышке, набиваю плотно пакет и морожу, потом день-два оно бродит, затем в приоткрытой духовке сушу до нужной кондиции.
В мясорубке мне не понравилось.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну зачем ты так? Так ведь и до анафемы с костром недалеко.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А она осталась, недозрелая? У меня уже отошла. И красная и чёрная.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Зимой после бани этот чай переносит дущу в нирвану! Уже тоже заготовили, на зиму должно хватить! ТСу зелени неферментированной!)))

Это сообщение отредактировал Fider - 31.07.2024 - 07:39

Тоже раньше брал на краю полей, но нынче увидел плакаты "Обработано гербицидами. Запрещается сбор растений, грибов и прочего" и подумал, что собственно все поля обрабатывают. Около полей теперь не беру.

У меня на ивана тоже бы не встал.

Если эти мешки не предназначены для продуктов и подогрева, то зря: при нагреве из них вся химическая гадость в продукты выделяется, и вместо оздоравливающего чая можно получить полностью противоположное...

Ферментируйте моим способом, меня с него крепит. А ферментировать несколько дней там и плесень может быть и процесс плохо регулируемый, возможно причина прослабления в этом.

А как он выглядит так никто и не показал ...ах да, тайна наверно

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Никак его в Европе не именовали. Потому что не знали о нем.
Этой херней отечественные скрепные мошенники промышляли.


"О подделке и подмеси чаев и обманах по чайной торговли"

Чтения в Обществе истории и древностей российских при Московском университете 1860. Кн. 3. Июль-сентябрь
Код документа в НЭБ: 005664_000048_RuPRLIB12050826_123869
Язык: Русский (дореформенная орфография)
Библиотека: Российский государственный педагогический университет им. А.И. Герцена
О подделке чая

Пройдите на страницу 214.

Мне Иван чай не надоедает, правда чаще я его пью в смеси с другими ферментированными чаями и сушеными мятой, смородиной, зверобоем.

В последнее время после скручивания листа в колбаски, вакууммирую в пакеты и кладу в морозильник.
И потом уже по мере нахождения свободного времени вынимаю из холодильника, не вынимая из пакета провожу ферментацию. (лист не подсушивается, не требуются все эти влажные марлечки и тряпочки.)
Потом разворачиваю обратно листочки и сушу в инфракрасной сушке, сначала на полной мощности, а потом досушиваю на меньшей.
Главная цель, уменьшить до минимума процессы окисления во время ферментации и остальных технологических этапов.
Многие производители Иван чая, усиленно делают тождественными процессы ферментации и окисления - Это не так. Окислительные реакции это только одни из многих происходящих во время ферментации процессов и самые нежелательные из всех.
Окисление разрушает полезные вещества, в следствии чего упрощаются ароматы и тона во вкусе чая. Тона окисления одинаковые на любом сырье и лично мне они не очень нравятся. Мясорубка кстати, очень способствует именно окислению.
Фактически именно с помощью максимального окисления и получали Копорский чай, не как самостоятельный продукт (Иван чай), а как подделку, имитацию обычного черного чая.

Я стараюсь получить вкус и аромат именно Иван чая

На фото завакуумированные листья и не только Иван чая.

Это сообщение отредактировал BlackKnight - 31.07.2024 - 10:13

Главное травку не перепутать

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Все полезное проебалось в мясорубке

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ни в коем случае.
Поля обрабатывают всякой химией и края полей тоже.
Лучше по лесным опушкам, заброшенных лугах и т.п.
З.Ы.
На ведро уже сухого иван-чая, добавляю пачку зелёного чая. Чтоб присутствовал танин и кофеин для бодрости.
А также мелиссу, либо садовую мяту.

Это сообщение отредактировал забор - 31.07.2024 - 09:59

Кипрейный мёд (натуральный, по-честному снятый пчёлами) тоже слабит.
Может, это какая-то индивидуальная реакция. Ну, типа, как пишут о некоторых лекарственных растениях: "...по одним данным, повышает давление, по другим - понижает".

Делал. Пробовал.
Хрень. Просто чай лучше.

Чай, кофе с добавками - модный шмурдяк, не более.

Я не понял. Что в банке должно постоять? Заварить и пусть заварка стоит в банке два месяца? Или чай в чашке должен два месяца стоять?

Как по мне, чай из кипрея, это как дом, построенный без гвоздей. Не потому что он такой заебанский, а потому что ничего не было вместо него, или было, но дорого.


Дома-то без гвоздей строили не по причине того, что все мастера такие опупенные были. Просто гвоздей не было. А если бы гвозди были, фиг бы кто с пазами-шипами изгаляться стал.

И да, я его делал сам, и пил тоже. Мнение своё высказал - по большей части это понты перед гостями.

Это какая недозрелая смородина, какие лепестки чайной розы в августе?

Чёт поздновато Вы его делаете, у нас он уже отцвел давно

Размещено через приложение ЯПлакалъ