Фастфуд по-советски: как это было

В детстве все было, кроме котлетных и сосисочных.
Как же мы любили пирожковую

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В каждом городе были свои "знаменитые" чебуречные, пельменные, не в одной Мсокве люди жили ))

Прям захотелось сосиски с горошком и томатный сок из конуса.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Эх. В Мариуполе до последнего функционировала пельменная на площади Победы. Пользовалась популярностью, потому как готовили хорошо и не дорого было. Да и можно с согласия персонала укрыться за шторкой и под пельмешки бутылочку раздавить.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

К тёткам в Ленинград когда приезжал, обязательно заходил в пончичную на Финляндском вокзале (могу ошибаться- давно было, может и Балтийском). Пончики в пудре с кофейным напитком- мммм. Столики были "стоячие"

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Первое знакомство с пончиками в 1980-х было не очень. В меню цена была за 100 грамм. Ну что такое 100 гр для старшеклассника? Взяли по 400... Нажрались до изжоги и не знали куда остальное девать, остывшие они были так себе. У голубей пир был.

Эх. А у нас в Гродно уебали и чебуречные, и пельменные, и пивные (в классическом понимании). Уралочка долго держалась, но в итоге уебали и её. Зато всяких суши-баров, гастро-баров, и прочей хуйни на каждом углу. Давеча с коллегами прознали про один бар, где готовят чебуреки. Сразу же туда, оценить. Увы, "не то пальто". Хз что за рецепт, но не то.

Была ещё "Стекляшка". Не знаю, только у нас так она называлась, или везде. Окна от потолка до пола, внутри кафетерий с мороженым, пирожными, соками. Да и магазинных кафетериев почти не осталось. А там салатик, котлетка.

Сохранились столовые, и на том спасибо. Теперь пюрешку с котлеткой можно только там и найти.

А знаете ли вы, товарищи, что (в Москве) на конечных остановках троллейбусов были столовки для водителей? Как сейчас не знаю, но с уверенностью могу показать парочку где я столовался. Отличные столовки, доступные цены и качественные обеды. Вот только вывесок никакх, и надо было знать, как туда войти! Может, и сейчас ещё остались...

И масло там не меняли со времен СССР, блеат! Пару раз заезжал - потом изжога до Волгограда мучала. "Кукуруза" - пафосное гавно. В этом году для себя открыл в Балаклаве "Чебуречная" на Камарской 2 - вот там как в стекляшке при СССР
А я еще пару раз стуюдентом столовался в ведомственной столовке Совета Министров БССР! От там драники были супер.

Это сообщение отредактировал stan0766 - 27.10.2022 - 13:36

Пончиковая на 1 Останкинской, что-ли очереди до сих пор собирает. Рядом с прудом. Пудры этой ебучей пол веса ещё насыпят. На сухаревке знатное место с чебуреками. Закрывалось в пандемию, ща мож открылось. Если правее взять, там на Сретенке не хуже в подвале делали, и дешевле и цивильней

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Будучи студентом застал еще пельменную в Брянске, в Бежице, недалеко от автостанции.
Ходили туда обедать.


А пончиками торгавали на вынос прямо из ларька вделанного в стену хлебозавода на полтиннике еще совсем недавно..

когда ходил в музыкалку на обратном пути заходил в столовку всегда 3,5р эклер и 1,5р за компот (90е года). а мужички за столиками брали салатики, котлетки и т.д. и под беленькую не спеша употребляли.. что-то типо того как на фото

Питер,Большая конюшенная 25.Пышечная.
Все как в СССР. Ассортимент- пышки(пончики)-13 руб/шт.Чай или растворимый кофе в бумажном стаканчике.Столы-стойки родом из СССР и очередь из посетителей(по-большей части туристов,видимо) аж на улице.
Но очень вкусно.

Ну, нет. Был в пельменных несколько раз. Ну их.. Вот чебуречные другое дело. Правда, на сухаревке не был, а вот на Полежаевской были очень хорошие чебуреки.

А, да. Заветное окошко с пончиками на Маяковской.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я даже и не знал, что бывают пончиковые как кафе, как помещение. Пончики из ларька это святое. Как в школе покупал в 70-х - 80-х, так и сейчас изредка в парке.

У мамы на заводе поставили автоматы, которые пекли пончики. Это был где-то 1975, примерно так. Мама покупала и нам приносила. По сути - куски теста, внутри повидло, по форме - цилиндр. 5 копеек стоил пончик.
Вкусные были. И очень необычно - мы ж к пирожкам привыкли, а тут вот такое.

Еще отлично было покупать что-то в Кулинарии рядом с домом. Братец там котлеты по 13 копеек покупал (он обожал готовые столовские котлеты и терпеть не мог мамины), а мы с папой пирог Сметанник - там было 3 слоя теста с прослойкой повидлом. Верх и низ белые, а в центре шоколадный слой.

Смешно. Папе вчера звонила, ему 81 год, как раз чего-то вспомнили эту Кулинарию, котлеты и пирог.

Ммм есть захотелось сразу

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В те времена у всех всё стояло..

Столовки-столовки! А магазины "Домашняя кухня" у вас были?

Экзамен в школе поваров. По вопросу "котлеты" отвечает очередной поваренок:
- Из 10 кг фарша в ресторане можно приготовить 100 котлет.
Ему задают вопрос:
- А из 8 кг можно получить 100 котлет?
- В кафе можно.
- А из 6 кг?
- В заводской столовой можно.
- Из 4 кг?
- В привокзальной столовке можно.
- Из 2кг?
- В студенческой можно.
- А из 1кг?
- Из 1кг. можно получить 99 котлет в солдатской столовой.
- А почему не 100?
- 100 это уже булочки.

Воспроизводится то да, но органолептика не та.
Хрюшек уже никто хлебом и отбросами из столовых не кормит.
Почти вся органика заменена на "идентичное натуральному" и т.д и т.п
Похоже то оно может быть и похоже, но увы - синтетика...

Это сообщение отредактировал yurch - 27.10.2022 - 13:58

В Омске на ул.Ленина была блинная....какие вкусные блины с начинкой там были! Самые вкусные с мясом.А рядом кафе-мороженое,как положено с сиропом в железных вазочках.)))

Живу в 100 метрах от этой чебуречки, для приезжих считается крутой, а местные невысокого мнения об этом заведении))
Когда там работали дородные тетки в белых колпаках, и в ассортименте были только чебуреки, пиво, кальвадос и жареные в золе косточки урюка, вот тогда была да - ЧЕБУРЕЧНАЯ! А сейчас, всё на поток, всё быстро-быстро, пафосная забегаловка не более.

еле нашёл фото того места.. платформа Красный строитель, зелёное здание слева вдалеке

Почти все осталось, правда немного в другом виде и не в таких количествах. Каждый сам выбирает куда ему идти поесть: ресторан, кафе, столовая, чебуречная.

В командировках по нашей необъятной всегда пытаемся найти столовую. И это часто удается. Без пафоса - зато сытно, относительно недорого и часто хорошего качества. Хватает на весь рабочий день.

И выбор блюд по сравнению с советскими столовками (ну то что я еще помню) гораздо разнообразнее.

А вот когда дома - чаще иду в сетевые быстропиты (но редко так выпадает - раз в 2 месяца где-то). Домашняя еда и так есть, хочется просто чего-то другого.