Опытные повара рассказали, как понять, что вы пришли в плохой ресторан

Был Кабанчик, да весь вышел.

Ну, рис в России начали выращивать где-то с середины 18-го века на Кубани.
Это, как бы, не секрет.
Особенно большие объемы с 1920-х годов, когда в Советском Союзе активно внедряли разнообразные продовольственные культуры, с целью обеспечения продовольственной безопасности и удовлетворения потребности быстрорастущего по численности населения.
Всё. Ваш КЭП

Это сообщение отредактировал Pensolbox - 24.07.2025 - 19:59

Или Рулон Обоев.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Табличка с куаркодом.

Мне нахрен не надо смотреть в смартфон. Я хочу большое бумажное меню с реальным фото блюда.

Ну в целом рестораны все же "пафосные места", если уж так судить. Ну, во всяком случае те, в которые стоит сходить чтобы вкусно поесть. Потому что ресторан это - красивая посуда дизайнерская, дизайнерский ремонт - это стоит хороших таких денег, там подача блюд пафосная, там даже названия будут пафосные - "дефлопе из палабы с соусом из семян кациуса".

А так вы правы - есть столовки-кафешки, в них ходят сытно и добротно пожрать. Есть кабаки - в них ходят выпить, закусить, душевно посидеть, попеть-поплясать, покурить кальян.

В рестораны входят насладиться едой. Там не должно быть прям нажористо - тебя же ресторан еще с прочтения должен удивить "а что такое утиная ножка конфи с пюре из сельдерея и тремя видами лука", да и когда ты уже прям от пуза наелся - притупляются уже рецепторы-то...

эмм...
ну так-то как правило меню с фото блюд как правило говорит что это вряд ли haute cuisine
ну то есть в какой-нить вьетнамской фобошечной или индийской кафешке с кари и тандури чикен встретить меню с картинками куда больше шансов, чем в ресторане со звездами мишлен

Так что это ты зря - наиболее крутые по гастрономии места никаких картинок не предоставляют. Правда, и курокода у них зачастую нет.

Если в меню сосиски с пюре😂

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Чем не устраивает вопрос про бронь?может уже забронированы конкретные столики с красивым видом на город. Естественно без брони вас туда не посадят. Или сейчас зал пустой, а через 30 мин ввалится компания из 30 человек. И столы подготовлены в отдельном зале под эту компашку. А вы из их числа или нет? Так что вопрос совершенно естественнен.

Че-то напомнило мне - сцена про Дефлопе, лучшее в Москве.

Рестораны серии Бенедикт, подают английский завтрак с сосисками и печеной картошкой, бобами и яишницей, очень вкусно.

про разные кухни бред полный
у нас в городе есть отличный ресторан, которому очень много лет. там меню блин толстенное как книга - и они ВСЁ делают классно.
остальные урезают меню а выходит фуфел.
на самом деле удивительно как у этих получается

Да это идиотский комментарий. Спрашивают "бронировали или нет" не для того чтобы не пустить. Вот представим - вы приходите в ресторан. Почти пустой зал - из полутора десятков столов занята парочка. Вас хостесс на входе спрашивает бронировали вы или нет не для того чтобы отшить, а потому что у них, внезапно, часть столиков реально забронированы, и они хотят понимать - вы один из тех кто бронировал или вы просто зашли покушать. Сколько раз заходили с женой в ресторан - сами говорили, добрый день, хотим у вас покушать, не бронировали. Нам приветливо улыбаются и указывают какой из вот этих столов мы можем занять (из десятка на выбор). Потому что пара столов забронированы.

Хер знает. Ела в очень дорогих - так себе и охуенно, в дешманских где жрачку ногами на полу резали.

есть очень много фобошных и прочих мелких кафешек с мишленом

В ЮВА - возможно, в России и Европе не видел ни одной.

В зале пахнет едой это плохой ресторан? А чем должно пахнуть то?!

Извините - не поверю. Ни разу такого не видел. Вот вообще ни разу.
Ну и опять же, смотря что считать вкусно.
Вот я могу купить хорошей говядины и хорошей свинины. Накрутить фарш. Добавить лука и специй. Сделать тесто. Налепить из этого пельменей. Будет ли это вкусно? Да. Но ведь в ресторан мы ходим не за этим, логично? В ресторан мы вроде бы ходим чтоб нас ваще ниибаца удивили. Когда у тебя, например, мясо практически без ножа режется, само на волокна от того что вилкой надавил, распадается, во рту тает? Чтобы соус был такой что ты вообще не понимал - а это вот из чего?

И вот как раз удивления, гастрономического восторга в ресторанах с обширным меню я не видел ни разу. Там будет обычная добротная вкусная еда.

Да по идее практически ничем. В хороших заведениях даже с открытой кухней все продумано и вытяжка сделана на отлично. Ну вот как пример - Duo Asia в Санкт-Петербурге. Там открытая кухня, а азиатские блюда - они подразумевают яркие, пряные ингридиенты... но ничем таким там не пахнет.

Видимо то, что "Дары", а на самом деле за деньги.

Это сообщение отредактировал Неждалигады - 24.07.2025 - 20:19

В хорошем ресторане оливье одинаков на вкус в любой день.
Если сегодня фирменный от повара и "с лёгкими нотками копчености", а завтра с индейкой, а послезавтра с телятиной от девственной коровы - нахуй. Это не ресторан а кафешка-харчевня (в лучшем случае)

Бизнес ланчи есть почти везде, им же надо вчерашнюю еду и объедки кому-то сплавить )))))
Как-то один раз днем забросило меня в район Таганки и очень кушать захотелось, смотрю ресторан пафосный, какому-то художнику нашему и скульптору принадлежит, внутри галерея итд итп, откушал там бизнес-ланч, вернее как откушал, просто почти ничего не ел, это самый дерьмовый бизнес-ланч который мне подавали за всю жисть....и еще такие подошли минут через пять как всё подали, мол ешьте быстрее у нас тут мероприятие намечается, типа свадьбы или еще чего-то вобщем чем круче ресторан выглядит, тем он херовей, что по еде, что по обслуживанию, вот еще одно правило от обывателя.

Это сообщение отредактировал ERRATA - 24.07.2025 - 20:31

В славном городе Красноярске, в самом его историческом центре есть мясной ресторан. Стейки там подают, разные. И вино, тоже разное. Так вот, цена мяса указана за 100 грамм. Про вино ничего не скажу, не брал. А мясо вкусное, очень. Спросили, как мне его приготовить, и приготовили так, как надо. Кусманчик на 400 грамм потянул. И по деньгам нехило, да. Так что в данном аспекте вы неправы. Личное мнение.

На самом деле нет, в ресторанах наиболее "дорогой категории" (это где на одного будет от 5 косарей без напитков) я бизнеса не видел.

ябывдул.

Дополнил пост, как я зашел в ресторан "дорогой категории", и где ты щя в Москве ваще видел рестораны, чтоб в чеке меньше 5к оказалось, это уже кафе какое-то, и то в кафе на патриках такой чек будет без алкашки, а с алкашкой ваще молчу ))
Я как-то работал в ЦАО, вокруг меня было куча ресторанов, и везде!! был бизнес-ланч..канеш где-то его нет, яж не спорю, даже вон в "кафе Пушкин", уж куда круче то, бизнес-ланчи называются по русски "деловые обеды", прайс в районе 1200-2400, с 12.00 до 16.00, я надеюсь ты понимаешь, что в этом "кафе" чек на одного чела в обычное время далеко за 5к уходит, там только одно блюдо в среднем 2.2к выходит ))

Это сообщение отредактировал ERRATA - 24.07.2025 - 20:48