Как я пиво сам сварил

Воду из крана, тазики с фэри... Это не пиво, а пиздец какой-то, дружище.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хорошее средство.... девственное, а при соблюдении рецептуры ещё и быстродействующее...

запомнил какое брал? больше не бери )

После 2.5 любого пива голова болеть не может, после 5-6 да, я нашёл в магазине такое что не болит! Похвально конечно, опыт, но ну нахъ такой гемор!

Я вообще с самого начала зерновой товарищ, концентрат использую только для стартера. Но на сколько я знаю пиво получается путём сбраживания пивного сусла. Сусло можно получить из:
1. "Затереть" солод по температурам, преобразовать крахмал в сахара

2. "Затереть" солод по температурам, преобразовать крахмал в сахара, выпарить 90% воды и получить жидкий солодовый экстракт.

3. "Затереть" солод по температурам, преобразовать крахмал в сахара, выпарить 99.9 воды и получить сухой солодовый экстракт.

Четвёртого вроде нет :) Ну есть гангстеры, которые крахмал с амилосубтилином мешают, но это скорей симбиоз первого. И больше подходит для третьесортных пивоваренок с "живым" пивом за 63р/литр из разливаек.

Проблема в чём. В экстракты для удешевления добавляют декстрозу, а это уже не по феншую, по-этому может сложиться мнение что между экстрактами и зерновым большая разница. Возможно, не пробовал. Скорей всего есть нормальные экстракты, а есть не нормальные. Нормальные это вон, выше 2 пункта.

Ты его замораживал что ли?

А когда пить если ты его варить не успеваешь? Я 4-5 литра за вечер уговариваю, каждый день!?

ТС , гуд ! Но , в чехах самое лучшее пиво , и , только в чехах.

Экстракт, фэйри, сухие дрожжи, декстроза, водой сполоснул, охмеление наобум. Шляпа, а не пиво. И да, у тебя там эль, а там это уже крафт зовётся. Не пости больше эту кустарщину. Учись делать правильно

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Бошка может болеть и от литра. Вообще если кому интересно, я тут опытным путём выяснил источник боли.
Дело в том, что после брожения (точкой "после брожения" я называю когда сусло из начальной плотности 12 доходит до конечной 3) в пиве очень много всякой химической хрени. Дрожжи должны преобразовать хрень во что-то нейтральное. Для этого условно и считается что на брожение нужно 7 суток. Дома это можно сделать.
Коммерсы думают сбродило - нужно отгрузить - по дороге дойдёт до кондиции. Иногда не успевает и мы нарываемся на свежак, который очень свежак, процесс ещё не закончен. Мы это пьём, организм хуеет от всего этого, бошка болит.

Я это выяснил, когда переливал пиво после брожения (3 сут) в кег на карбонизацию. В бродилке был лишний литр и я подумал чё добру пропадать.

Было плохо. Когда остальная партия простояла неделю в холоде, всё было хорошо. А когда простояло ещё две - вообще отлично.

Единственное с пшеничками всё быстрее чуть ли не в 2 раза.

Это сообщение отредактировал radiskull - 12.08.2022 - 20:42

Сколько нужно варить чтобы было минимум 5 литров в день готового всегда?

ТС, запомни: газификация - это термохимическое разложение органического вещества на газовые составляющие. Ничего общего этот процесс с пивоварением не имеет.

Ну да литробол есть такой вид спорта

Варка пива из концентрата - занятие так себе, тот-же магазин.
Знаю о чём говорю, варил из зерна полным циклом, начиная с помола. Занятие хлопотное, с утра до вечера, со всеми стерилизациями/мойками. Но ожидание и результат стоят того.

Так может этот "репортаж" как раз и пишется сидя на фаянсовом "троне"?

Купил в 90тые набор Тедди бир, сварил один раз. Пока на юга ездил маман экспроприировала бочку под соление капусты.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ловенбрау попробуй.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

один

два

три. лютая автоматика

Есть такое "пиво" и с полутора литров хоть не просыпайся


Размещено через приложение ЯПлакалъ

А я сам сделал лимонад - растворил в воде пакетик с "зуко"

А я вот так вот. Без концентратов.

Мы тоже с товарищем варили темное пиво из набора, технология та же, что и у автора, единственное отличие в том, что всю тару и посуду мы обрабатывали раствором из специальных таблеток (были в комплекте).
По итогу получили вполне сносное пиво, которое довольно быстро и выпили, понос нас не настиг, похмелье после этого пива было вполне обычное.
Подбили бабло, подумали и пришли к выводу, что варить самим пиво уровня литры/пиваськи/любой другой разливайки за чуть меньшие деньги не имеет особого смысла, товарищ потом сварил еще одну партию светлого лагера, который к слову тоже получился вполне норм и на эту идею мы забили болт.

В общем варить крутой крафт в кастрюле все равно не получится, а обычное пиво уровня разливайки не стоит 5-10 рублей выгоды на бутылку, так как сам процесс изготовления и хранения забирает кучу времени и места.

По поводу восхищенных отзывов автора могу сказать, что это реально самовнушение, наше пиво поначалу тоже показалось нам отличным, лучше многих, но по факту (после проверки комрадами и тестирования вместе с покупным) все оказалось куда прозаичнее, как говорится свой свитер ближе к телу =)

Это сообщение отредактировал pashu86 - 12.08.2022 - 21:35

Чтобы не дристать с утра, следующим этапом будет покупка Пегаса и баллона с углекислотой. Вкус пива уже не такой насыщенный, но здоровье важнее.

Это сообщение отредактировал Хрюквальд - 12.08.2022 - 21:36